FUKUI GASTRONOMY FAIR 福井美食フェア

本フェアは終了しました。
たくさんのご参加を賜り、
誠にありがとうございました。

参加店舗一覧

食材情報

キャンペーン情報

食の國ふくいの、自慢の食材を味わえる期間限定のフェアを開催。
ご来店者様を対象としたプレゼントキャンペーンも実施いたします。
この機会にぜひ、首都圏のフェア参加店舗にて、福井の美味しい食材をご堪能ください。

= 参加店舗一覧 =

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銀座・有楽町・築地 / 居酒屋

Up Town

東京都中央区銀座2-11-19 B1

03-3543-3330

https://r.gnavi.co.jp/b455000/

予算 | 4,000円

最寄り | 銀座駅

福井県甘えびのアヒージョ

銀座・有楽町・築地 / イタリアン・フレンチ

銀座イタリー亭

東京都中央区銀座1-6-8

03-3564-2371

https://r.gnavi.co.jp/g264000/

予算 | 5,000円

最寄り | 銀座一丁目駅

福井県産ふくい甘エビのスパゲッティ

東京駅・丸の内・日本橋 / イタリアン・フレンチ

サンス・エ・サヴール

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル35F

03-5220-2701

https://r.gnavi.co.jp/g763336/

予算 | 20,000円

最寄り | 東京駅

若狭ぐじのグリエ 吉川ナスと三里浜三年子らっきょうコンポート レモンヴィネガーソース

渋谷・原宿・青山 / 和食

ふくい、望洋楼 青山店

東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1F

03-6427-2918

https://www.aoyama-bouyourou.com/

予算 | 8,000円

最寄り | 表参道駅

若狭ぐじの吟醸酒粕幽庵焼きと九頭竜舞茸の塩きんぴら

銀座・有楽町・築地 / 中華

味の中華 羽衣

東京都中央区銀座7-12-14 大栄会館地下1階

03-3542-8560

https://r.gnavi.co.jp/b612800/

予算 | 6,000円

最寄り | 銀座駅

越前天然岩もずくの酸辣湯 福井県産紅ズワイ蟹のカニ炒飯

銀座・有楽町・築地 / 和食

日本料理 穂の花

東京都中央区銀座8-4-2 たくみビルB1

03-3571-0041

http://www.ginzahonoka.com/

予算 | 15,000円

最寄り | 銀座駅

刺身盛り合わせ

新宿・代々木 / カフェ・スイーツ

バスあいのり3丁目テラス

東京都新宿区新宿3-16-4

03-5315-0741

https://www.ainoribin.com/3chometerrace/

予算 | 3,500円

最寄り | 新宿三丁目

ふくい甘えびユッケごはん

東京駅・丸の内・日本橋 / 居酒屋

和食日和おさけと日本橋

東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビルB1

03-6281-8447

https://r.gnavi.co.jp/9y8m8vr20000/

予算 | 7,500円

最寄り | 日本橋駅

日本酒

神田・秋葉原・水道橋 / 居酒屋

和食日和おさけと神保町

東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル1F

03-5244-5130

https://r.gnavi.co.jp/sdfw2a7m0000/

予算 | 6,500円

最寄り | 神保町駅

日本酒

神田・秋葉原・水道橋 / 居酒屋

和食日和おさけと日本橋室町

東京都中央区日本橋本町4-4-16 日本橋内山ビルB1

03-6262-7984

https://r.gnavi.co.jp/s3w0wwvp0000/

予算 | 7,000円

最寄り | 新日本橋駅

日本酒

飯田橋・四ツ谷・神楽坂 / 居酒屋

和食日和おさけと神楽坂

東京都新宿区神楽坂6-8

03-5946-8519

https://r.gnavi.co.jp/3ry1duu40000/

予算 | 10,000円

最寄り | 牛込神楽坂駅

日本酒

新橋・浜松町・田町 / 居酒屋

和食日和おさけと大門浜松町

東京都港区浜松町2-1-6 ADsis大門5F

03-5843-7305

https://r.gnavi.co.jp/csa2mrh40000/

予算 | 7,000円

最寄り | 大門駅

日本酒

赤坂・六本木・麻布 / 居酒屋

和食日和おさけと赤坂

東京都港区赤坂5-4-10 赤坂ゆうビルB1

03-6277-8653

https://r.gnavi.co.jp/mkv7czd30000/

予算 | 8,500円

最寄り | 赤坂駅

日本酒

銀座・有楽町・築地 / イタリアン・フレンチ

Georges uncinq

東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座II3F

03-6264-4408

https://www.instagram.com/georgesuncinq/

予算 | 10,000円

最寄り | 銀座一丁目駅

福井の食材コース(例:甘えびのタルタル、若狭牛のグリルなど)

銀座・有楽町・築地 / 和食

能登金沢の幸 銀座ふる田

東京都中央区銀座5-10-11 川島ビルB1・1F

080-9825-7505

https://r.gnavi.co.jp/1848eyua0000/

予算 | 10,000円

最寄り | 銀座駅

米俵上庄里芋コロッケ、若狭ぐじと九頭竜まいたけのお椀

錦糸町・押上・新小岩 / 和食

和のごはん みかづき

東京都墨田区太平3-8-9

03-3624-1477

https://r.gnavi.co.jp/g876100/

予算 | 4,900円

最寄り | 錦糸町駅

若狭ぐじの旨味きのこあんかけ、干し舞茸混ぜご飯

下北沢・明大前・成城学園前 / 居酒屋

ビストロとサカバTAKE

東京都渋谷区富ヶ谷1-14-14 1F

03-3467-9333

https://r.gnavi.co.jp/gad8300/

予算 | 3,800円

最寄り | 代々木公園駅

さかほまれ地酒と福地鶏卵のムースグラッセ

銀座・有楽町・築地 / 和食

美登里

東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレドビル5F

03-3289-2362

https://ryoutei-midori.co.jp/

予算 | 15,000円

最寄り | 新橋駅

鹿のロースト柚子味噌掛け

銀座・有楽町・築地 / 和食

銀座方舟 大吟醸しずく店

東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6階

03-6274-6920

https://r.gnavi.co.jp/a318806/

予算 | 10,000円

最寄り | 銀座駅

福井サーモンと黒龍吟醸豚の朴葉焼き はまな味噌 花らっきょう添え(コース料理内の一部です)

銀座・有楽町・築地 / 和食

銀座方舟 大吟醸いろり店

東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル7階

03-6280-6330

https://r.gnavi.co.jp/a318802/

予算 | 10,000円

最寄り | 銀座駅

福井サーモンと九頭龍の朴葉焼き 越前おろし蕎麦

銀座・有楽町・築地 / 寿司(すし)

東銀座 江戸銀

東京都中央区銀座3-14-7

03-3543-3336

https://r.gnavi.co.jp/gcvh700/

予算 | 8,500円

最寄り | 東銀座駅

玉子焼き、さかほまれ地酒

銀座・有楽町・築地 / 寿司(すし)

すしやの助六

東京都中央区銀座銀七ビル1F

03-3573-7787

https://how6.kesagiri.net/

予算 | 10,000円

最寄り | 新橋駅

すし

恵比寿・中目黒・目黒 / イタリアン・フレンチ

サンプリシテ

東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山 1 2F

03-6759-1096

https://r.gnavi.co.jp/kg34ka800000/

予算 | 13,000円

最寄り | 代官山駅

越前がれいのフリット 特製タルタルソースがけ

恵比寿・中目黒・目黒 / イタリアン・フレンチ

cocon

東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビルアネックス4F

050-6876-7404

https://www.instagram.com/cocon_kuriwaki/

予算 | 10,000円

最寄り | 中目黒駅

がまえびのルビーポルトマリネ カリフラワーのムースとサラダ

赤坂・六本木・麻布 / イタリアン・フレンチ

Noeud.TOKYO

東京都千代田区平河町2-5-7 ヒルクレスト平河町B1F

03-6910-0233

https://noeud.tagaya.co.jp/#top

予算 | 15,000円

最寄り | 永田町駅

福井県産甘えびのマリネと小松菜のソース

銀座・有楽町・築地 / 和食

銀座 竹の庵 5丁目本店

東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル4F

03-5537-0388

https://r.gnavi.co.jp/g135107/

予算 | 7,000円

最寄り | 銀座駅

がす海老、日本酒

東京駅・丸の内・日本橋 / イタリアン・フレンチ

小岩井農場TOKYO

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F

03-5224-3070

https://r.gnavi.co.jp/g763321/

予算 | 3,500円

最寄り | 東京駅

蕎麦粉のガレット 自家製ベーコンのサラダ仕立て

銀座・有楽町・築地 / 和食

別邸 竹の庵 銀座3丁目店

東京都中央区銀座3-7-13 成田屋ビル3F

03-5159-5788

https://r.gnavi.co.jp/g135123/

予算 | 10,000円

最寄り | 銀座駅

上庄さといも揚出し~野菜あんかけ~、がさ海老の唐揚げ

下北沢・明大前・成城学園前 / 居酒屋

天ん洋

東京都世田谷区経堂3-2-11

03-3426-1129

https://r.gnavi.co.jp/a782700/

予算 | 3,500円

最寄り | 経堂駅

黒龍酒造【黒龍 各種】【九頭龍 各種】

東京駅・丸の内・日本橋 / 居酒屋

室町 美はま

東京都中央区日本橋室町1-12-13 ムロホンビル2

03-6262-7227

https://r.gnavi.co.jp/dzkjyc8y0000/

予算 | 8,000円

最寄り | 三越前駅

せいこ蟹の飯蒸し

銀座・有楽町・築地 / 居酒屋

酒席 銀座いさみ

東京都中央区銀座8-6-4 扇やビル2F

03-3571-1386

https://r.gnavi.co.jp/g064500/

予算 | 5,000円

最寄り | 銀座駅

若狭ぐじの幽庵焼き

赤坂・六本木・麻布 / 和食

赤坂 若狭

東京都港区赤坂2-18-2

03-3584-7559

https://r.gnavi.co.jp/5ssf61dj0000/

予算 | 5,000円

最寄り | 溜池山王駅

吉川ナスと福井県産野菜の揚げ出し

東京駅・丸の内・日本橋 / 和食

御清水庵 清恵

東京都中央区日本橋室町1-8-2

03-3231-1588

https://r.gnavi.co.jp/gcxw400/

予算 | 5,000円

最寄り | 三越前駅

甘えびと越前えびの刺身盛り合わせ

中野・吉祥寺・三鷹 / その他の料理

Mother’s Milk (マザーズミルク)

東京都杉並区西荻北3-25-1 七宝マンション1F

090-7801-6651

https://www.Instagram.com/nishiogimothersmilk

予算 | 2,500円

最寄り | 西荻窪駅

いっぺん食べてみねの福井の豆皿御膳、福井のソースカツ丼、福井の醤油カツ丼、越前浜焼き鯖一本御膳、せいこがにの甲羅盛り(11/10頃~)、せいこがにのドリア(11/10頃~)

赤坂・六本木・麻布 / 洋食・西洋料理

レストラン アイリス(都市センターホテル)

東京都千代田区平河町2-4-1

03-5216-8811

https://r.gnavi.co.jp/fz78ftrj0000/

予算 | 2,000円

最寄り | 永田町駅

福井サーモンとカーボロネロのホワイトグラタン、鯖へしこと九頭龍まいたけのパスタ

池袋・巣鴨・駒込 / バー・バル・ダイニングバー

Oasis

東京都豊島区東池袋1-38-4 B1F

03-3980-4841

https://r.gnavi.co.jp/g516800/

予算 | 2,500円

最寄り | 池袋駅

オリジナルカクテル

東京駅・丸の内・日本橋 / 居酒屋

熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店

東京都中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワーB1F

03-3527-9696

https://r.gnavi.co.jp/5m5v98380000/

予算 | 4,500円

最寄り | 日本橋駅

とみつ金時芋羊羹の和皿パフェ

東京駅・丸の内・日本橋 / イタリアン・フレンチ

明治屋 ワイン亭

東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランB1F

03-3271-1879

http://www.meidi-ya.co.jp/winetei/

予算 | 5,500円

最寄り | 京橋駅

ふくいサーモンのコンフィ 柿と菊のサラダ仕立て、若狭ぐじのうろこ焼き 様々なキノコのコンソメ仕立て

東京駅・丸の内・日本橋 / 和食

奏す庵

東京都中央区日本橋室町2-1-1-B1F

03-6262-6842

https://r.gnavi.co.jp/2c0667970000/

予算 | 2,000円

最寄り | 三越前駅

ワセカツ丼・福井フェアセット

池袋・巣鴨・駒込 / 居酒屋

蕎麦人弁慶 護国寺店

東京都文京区音羽2-11-18

03-5319-2341

https://www.benkei-kyoko.jp/

予算 | 4,000円

最寄り | 護国寺駅

ふくいサーモンのお刺身

池袋・巣鴨・駒込 / 居酒屋

蕎麦人弁慶 江戸川橋店

東京都文京区関口1-10-11

03-5206-5540

https://www.benkei-kyoko.jp/

予算 | 4,000円

最寄り | 江戸川橋駅

ふくいサーモンのお刺身

神田・秋葉原・水道橋 / 居酒屋

蕎麦人弁慶 神保町店

東京都千代田区神田神保町2-4

03-5357-1502

https://www.benkei-kyoko.jp/

予算 | 4,000円

最寄り | 神保町駅

ふくいサーモンのお刺身

上野・浅草・日暮里 / 居酒屋

蕎麦人弁慶 千駄木店

東京都文京区千駄木2-11-15

03-5832-9233

https://www.benkei-kyoko.jp/

予算 | 4,000円

最寄り | 千駄木駅

ふくいサーモンのお刺身

東京駅・丸の内・日本橋 / 居酒屋

サカバミハマ トーキョー

東京都千代田区丸の内1-7-3 東京駅北口高架下 味の散歩道

03-6810-0155

https://r.gnavi.co.jp/gzedyjj70000/

予算 | 4,500円

最寄り | 大手町駅

せいこ蟹

銀座・有楽町・築地 / 和食

銀座 小料理 龍

東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル3F

03-3571-3800

https://koryouritatsu.com/

予算 | 4,000円

最寄り | 銀座駅

上庄里芋の煮っころがし

下北沢・明大前・成城学園前 / 和食

四季ごはん 晴れ間。

東京都渋谷区上原1-1-20

03-6804-9980

https://r.gnavi.co.jp/a0gbm15u0000/

予算 | 8,000円

最寄り | 代々木公園駅

セイコ蟹の土鍋ご飯

下北沢・明大前・成城学園前 / 居酒屋

日々ごはん 穂の間。

東京都渋谷区富ヶ谷1-53-2 辰美ビル1F

03-6804-8571

-

予算 | 5,000円

最寄り | 代々木八幡駅

さかほまれ地酒

上野・浅草・日暮里 / 居酒屋

旬鮮酒菜いっちょらい

東京都台東区根岸1-8-3 鶯谷K-1ビル 2F

03-3871-1881

https://r.gnavi.co.jp/e6f8zdj30000/

予算 | 4,000円

最寄り | 鶯谷駅

若狭牛ステーキ ~フォアグラのせ~

池袋・巣鴨・駒込 / 洋食・西洋料理

目白スペインバル

東京都豊島区目白3丁目17-23 2F

03-5983-1177

https://bar-mejiro.com/

予算 | 4,000円

最寄り | 目白駅

九頭竜まいたけのプランチャ 卵とスペイン産チーズ

飯田橋・四ツ谷・神楽坂 / 和食

神楽坂 九頭龍蕎麦 本店

東京都新宿区神楽坂3-3

03-6228-1886

http://kuzuryu-soba.com

予算 | 5,000円

最寄り | 飯田橋駅

10月14日~11月30日まで ◆福井三昧コース 4400円(税込)

新橋・浜松町・田町 / 和食

神楽坂 九頭龍蕎麦 msb Tamachi店

東京都港区芝浦3-1-1 msb Tamachi田町ステーションタワーN

03-3451-1937

http://kuzuryu-soba.com/

予算 | 4,000円

最寄り | 田町駅

10/14~11/30 越前三昧コース¥3,300(税込)、11/7~11/30 越前三昧蟹コース¥6,800(税込)

新橋・浜松町・田町 / カフェ・スイーツ

Choppo nocco

東京都港区浜松町1-2-8 原田ビル1F

03-6450-1568

https://www.chopponocco.com/

予算 | 1,000円

最寄り | 大門駅

スウィートポテトのクレープオムレット

銀座・有楽町・築地 / 和食

福井乃心喜心 鯖街道

東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 12F

03-6228-6179

https://r.gnavi.co.jp/e5zzevxb0000/

予算 | 10,000円

最寄り | 銀座一丁目駅

へしこ茶漬け

恵比寿・中目黒・目黒 / イタリアン・フレンチ

il cielo ebis

東京都渋谷区東3-15-9 桑原ビル101

03-6903-8172

https://www.instagram.com/il_cielo_ebisu/

予算 | 8,000円

最寄り | 恵比寿駅

福井産日本鹿・猪のテリーヌ、とみつ金時のカタラーナ

赤坂・六本木・麻布 / バー・バル・ダイニングバー

マルズバー

東京都港区六本木3-9-3 第二六本木ビレッジビル1F

03-3478-6424

http://www.marus-bar.com/

予算 | 8,000円

最寄り | 六本木駅

①甘えびとアボカドのサラダ辛子マヨネーズソース ②定番オムライス三年子らっきょうを添えて

東京駅・丸の内・日本橋 / イタリアン・フレンチ

アルカナ東京

東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE6F

03-6833-4139

http://arcana.co.jp/tokyo/index.html

予算 | 10,000円

最寄り | 東京駅

福井県産大麦・玄米を使った福井梅と大葉のリゾット 子持ち鮎のコンフィをのせて

中野・吉祥寺・三鷹 / 居酒屋

きのことおさけ

東京都杉並区高円寺南3-68-1

03-6781-3934

https://r.gnavi.co.jp/27rk8zf80000/

予算 | 5,000円

最寄り | 高円寺駅

九頭竜まいたけのまいたけクリームポテトサラダ

神田・秋葉原・水道橋 / カフェ・スイーツ

秋葉原ワシントンホテル ボンサルーテ カフェ

東京都千代田区神田佐久間町1-8-3

03-3255-3311

https://washington-hotels.jp/akihabara/breakfast/9463327747a7ea1/

予算 | 3,000円

最寄り | 秋葉原駅

黒龍吟醸豚と九頭竜舞茸のカレー、ふくいサーモンのマリネ、水蛸のサラダ、上庄里芋と鶏ひき肉の甘辛煮、うち豆とひじきのうま煮、黒龍吟醸豚と吉川ナスのはまな味噌和えなど(いずれも提供期間は11/1~)

新橋・浜松町・田町 / 居酒屋

和酒bar シンメ

東京都港区新橋1-10-2 植田ビル5F

03-6281-4747

https://washubarshinme.owst.jp/

予算 | 4,500円

最寄り | 新橋駅

本づくりのへしこ、越前ハタハタの一夜干し、とみつ金時の最中アイス

品川・五反田・大崎 / 居酒屋

燗酒と小料理 はるじおん

東京都品川区東五反田1-12-9 イルヴィアーレ五反田ビル9F

080-4446-7326

https://kan-sake-harujion.com/

予算 | 5,000円

最寄り | 五反田駅

越前ぎんなんの素揚げ

新宿・代々木 / 居酒屋

炭火と酒と肴 七福八郎

東京都新宿区新宿7-26-57 新宿コーポ1F

03-6278-9113

https://www.instagram.com/7fuku8ro/

予算 | 4,000円

最寄り | 東新宿駅

福地鶏の味噌焼き

恵比寿・中目黒・目黒 / 和食

天婦羅みやしろ

東京都目黒区上目黒2-18-11

03-6452-2808

https://www.miyashiro.tokyo/

予算 | 20,000円

最寄り | 中目黒駅

セイコ蟹と天婦羅コース福井づくし(要ご予約)

下北沢・明大前・成城学園前 / 和食

都夏 下北沢本店

東京都世田谷区代沢5-29-16

03-3410-8237

https://r.gnavi.co.jp/g203600/

予算 | 3,500円

最寄り | 下北沢駅

ふくいサーモンと山のキャビア、香味野菜のカルパッチョ(提供開始は11/1~)

府中・調布 / 居酒屋

都夏 府中店

東京都府中市府中町1-2-1 ぷらりと京王府中 東1F

050-3161-0831

https://r.gnavi.co.jp/2memruyp0000/

予算 | 4,000円

最寄り | 府中駅

ふくいサーモンと山のキャビア、香味野菜のカルパッチョ(提供開始は11/1~)

下北沢・明大前・成城学園前 / 居酒屋

雷や

東京都世田谷区北沢2丁目19-13 斎藤ビル1F

03-3413-0452

https://r.gnavi.co.jp/g394003/

予算 | 3,000円

最寄り | 下北沢駅

ホタルイカの沖付け、九頭滝まいたけの天ぷら、長ネギと牡蠣のオイスターソース炒め(提供期間は11/1~)

人形町・門前仲町・葛西 / バー・バル・ダイニングバー

Fuzz

東京都江東区豊岡1-22-25 マガザン仲門前町2F

03-4362-5081

https://www.facebook.com/suguchin/

予算 | -

最寄り | 門前仲町駅

へしこと大根はさみ

銀座・有楽町・築地 / イタリアン・フレンチ

クラッティーニ

東京都中央区銀座3-12-19 楽心ビルB1

03-6278-7339

https://r.gnavi.co.jp/desuhrxc0000/

予算 | 10,000円

最寄り | 東銀座駅

せいこ蟹の冷たいカペリー二

渋谷・原宿・青山 / 和食

燦々

東京都渋谷区宇田川町37-15

03-6416-8983

https://r.gnavi.co.jp/9kf46ba00000/

予算 | 5,000円

最寄り | 渋谷駅

黒龍 いっちょらい、九頭龍 純米、一本義伝心 稲 純米、早瀬浦 純米、梵 ときしらず、紗利 五割諸白 純米大吟醸

飯田橋・四ツ谷・神楽坂 / 和食

若狭 醤油かつ丼と豚汁 厳選味覚 うまもんや

東京都新宿区赤城元町1-32 2階

03-6280-7373

https://kagurazakagohan.com/2018/09/20/umamonya/

予算 | 2,000円

最寄り | 神楽坂駅

若狭醤油かつ丼、若狭ソースかつ丼

赤坂・六本木・麻布 / イタリアン・フレンチ

Aile Blanche(エル ブランシュ)

東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番 5F

03-5439-4338

https://r.gnavi.co.jp/gb0w200/

予算 | 15,000円

最寄り | 麻布十番駅

若狭牛のポワレと在来種そばのガレット 赤ワインソース

溝の口・たまプラーザ・青葉台 / イタリアン・フレンチ

フランセーズ ラ・ポルテ

神奈川県川崎市高津区久本1-16-20 リラ館1F

044-863-9986

https://r.gnavi.co.jp/czy3sndd0000/

予算 | 3,500円

最寄り | 武蔵溝ノ口駅

若狭ぐじのマリネと吉川ナスのテリーヌ

川崎・鶴見 / 居酒屋

銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店

神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 ラチッタデッラ内マッジョーレNo.A102a

044-276-9728

https://r.gnavi.co.jp/ra5pxpe20000/

予算 | 6,000円

最寄り | 川崎駅

水魚の唐揚げ

みなとみらい・関内・中華街 / 和食

銀座方舟 桜木町クロスゲート店

神奈川県横浜市中区桜木町1-101-1 クロスゲート2F

045-264-9650

https://r.gnavi.co.jp/greg3rhe0000/

予算 | 5,000円

最寄り | 桜木町駅

ハタハタの天ぷら、甘エビの唐揚げ

舞浜・浦安・行徳 / 居酒屋

南行徳 彦酉

千葉県市川市南行徳1-22-8 東15ビル1F

047-727-4445

https://r.gnavi.co.jp/scuuasaw0000/

予算 | 3,200円

最寄り | 南行徳駅

さばのへしこ

大宮・さいたま新都心 / 居酒屋

産直地魚と農園野菜 煉

埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-10-15 シーノ大宮センタープラザ1F

048-650-3075

https://r.gnavi.co.jp/gb26700/

予算 | 3,500円

最寄り | 大宮駅

さつまいものチーズケーキ

溝の口・たまプラーザ・青葉台 / 和食

都夏 溝の口店

神奈川県川崎市高津区溝口1-12-12

044-281-4030

https://r.gnavi.co.jp/g7psxpr90000/

予算 | 3,500円

最寄り | 溝の口駅

福井サーモンと小西農園白ネギの中華蒸しヘシコのソースで(提供期間は11/1~)

= 代表食材・使用食材 =

動画で紹介そば

福井県は、全国有数のそばどころです。県内の在来種は小粒ながら味が濃く、香りに優れていると定評があります。在来種とは、昔から特定の地域に伝わり、栽培され続けてきたそばのことです。全県域という大規模に在来種を栽培しているのは福井県だけであり、まさに”在来種そば王国”なのです。

動画で紹介越前がれい

「越前がれい」は福井県では多く食べられ、馴染みのある魚ですが、産地では新鮮なカレイを刺身で食べる習慣があります。甘みがあり、コリコリとした食感はヒラメ以上とも言われます。鮮度が落ちやすい魚なので、地元でした食べられなかった刺身ですが、漁業者自らが「活〆」や「神経抜き」を学び、鮮度を維持したまま全国への出荷を実現しました。

動画で紹介若狭ぐじ

福井が誇るブランド魚「若狭ぐじ」は、若狭の海から京都に運ばれ、古くから京料理の主役として扱われてきました。鱗を取らずにそのまま焼き上げる「若狭焼き」が有名です。身が繊細で鮮度も落ちやすい魚なので、身が痛みにくい延縄(はえなわ)漁や釣りで漁獲され、姿形が美しく、500g以上の大型のアマダイだけを「若狭ぐじ」として出荷しています。

動画で紹介甘えび

福井県内で最も水揚げ量が多い三国港の甘えびは、品質に対しての評価が高く絶品だと言われています。その理由は厳しい選別と漁場の良さにあります。出荷時に子持ちかどうか、大きさ、品質などで厳しく選別していることや、主な漁場が海底がきれいな近海の水深200~500m付近の砂泥地であり、粘りや甘みが違うことが理由となっています。

動画で紹介さかほまれ地酒

「さかほまれ」は、2010年から福井県農業試験場で大吟醸酒用のお米として開発が進められ、これで造った日本酒が2020年春に販売開始されました。「さかほまれ」の名前には、「日本一美味しいお酒」となるように、また、このお酒を「飲んだ人が栄えていく」ようにとの願いが込められています。米の中心部に心白が多く現れ、大吟醸などを作るのに適した特性をもっています。

越のルビー

越のルビー

「越のルビー」は福井県内で生産されるミディトマトのブランド名です。大玉トマトとミニトマトの中間(ミディ)の大きさで一般に「ミディトマト」と呼ばれています。大玉トマトと比較すると糖度が高いのが特長です。形や大きさがちょうど良く、甘みがあり、全国でも徐々に人気を集めています。

上庄さといも

上庄さといも

大野市の上庄地区で生産される里芋は「上庄さといも」として昭和62年に商標登録され、平成29年には「地理的表示(GI)保護制度」に登録され、全国に販路を拡大しています。生産される奥越地区は、晩夏~秋にかけて寒暖差が大きく、その温度差が作物を美味しくすると言われています。特長は、小ぶりながら身が引き締まっていて煮崩れしないことです。

福井梅

福井梅

福井県内で最も古く大きな梅産地は、三方五湖周辺です。福井梅の梅干しは、「紅映」、「剣先」などの品種で、実がしっかりしているのに口当たりが柔らかく、果肉の密度が高く感じられて美味しいと定評を得ています。甘くない梅酒や鮮やかなオレンジ色の完熟ジャムなど様々な製品が誕生しています。

とみつ金時

とみつ金時

とみつ金時は綿密な温度管理を行い保存する”キュアリング貯蔵法”によって一年中美味しさを維持しています。上品な甘さと適度な水分がギュッと詰まり、焼きイモにすれば、こうばしい香りが食欲を誘います。最近では、県内外の料理人やパティシエからも注目を集め、惣菜だけでなく、デザートにも姿を変え、食されています。

三里浜三年子らっきょう

三里浜三年子らっきょう

坂井市・福井市にある三里浜という砂丘地で採られるらっきょうは、全国でも唯一、植え付けから収穫まで”足かけ三年”もの年月をかけて栽培され、「三年子(さんねんご)」と呼ばれています。年月が経つにつれて粒が小さくなるため、「三年子」は小粒で繊維が細かく身が締まり、歯切れの良いらっきょうとなります。

吉川ナス

吉川ナス

吉川ナスは、1000年以上の歴史があるとされている食材です。よく締まった緻密な肉質で煮崩れしにくく、油との相性が良く、火を通すと甘みが増し、とろけるような味わいが絶品です。その味と品質の良さが東京の一流レストランなどに評価されています。また、「地理的表示(GI)保護制度」に登録され、ますます注目されています。

カーボロネロ

カーボロネロ

福井市で栽培されるイタリア原産のケール仲間であるカーボロネロ。福井の寒さにあたってできた葉の表面の凹凸が、恐竜の皮膚の感じに似ていることからディノケール名付けられました。栄養価が高く、煮込むと甘みが増します。

九頭竜まいたけ

九頭竜まいたけ

九頭竜まいたけは、香りや実の厚さ、歯ごたえなどのすべてが最上級で、どんな調理法でも主役を引き立てつつ、存在感は絶大です。特に汁物に入れると、舞茸の高い栄養価がすべて吸収できます。また、近年の健康志向もあり、注目されている食材でもあります。

いちほまれ

いちほまれ

福井県は全国有数の米どころです。コシヒカリを生んだ福井県がその技術の粋を込め、20万種から選び抜いたまさに奇跡のお米がいちほまれです。美味しさの特長は、絹のような白さと艶、口に広がる優しい甘さ、粒感と粘りの調和が最高であることです。

越前がに

越前がに

越前がには以前より、”冬の味覚の王者”として君臨し続けています。越前がにが格別なのは漁場環境にあります。越前海岸沿岸の海底は、豊富なエサが集まるためカニにとって快適な生息場所と言われています。それがカニの美味しさに直結しているのです。また、越前がには明治時代より毎年皇室にも献上されている極上の逸品です。

ふくいサーモン

ふくいサーモン

ふくいサーモンとは福井で手をかけて養殖されたトラウトサーモンです。稚魚を水のきれいな奥地で約1年飼育し、その後、半年間、福井の冷たい海で脂がのるように育てています。生産から出荷までを一貫して管理することで鮮度を高めています。冷凍しても品質を保つことができるため、冷凍加工したふくいサーモンは通年出荷が可能です。

敦賀真鯛

敦賀真鯛

歯応え、歯ざわりの良さと、さっぱりとした味わいが特長です。王道の塩焼きも去ることながら、お鍋の季節にはしゃぶしゃぶもオススメです。造りにして良し、焼いて良し、煮つけて良し、どの調理方法でも敦賀真鯛の美味しさを実感していただけます。

若狭まはた

若狭まはた

マハタは暖かい海に生息する高級魚で全長1mにもなる大型魚です。市場価格も高く、高級魚としても知られていることから、福井県の新しい養殖魚として期待されています。上品な白身で味わい深く、刺身、鍋、あら煮のほか、洋食でも美味しさが際立ちます。

若狭牛

若狭牛

若狭牛は自然豊かな越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土の中で丹精込めてじっくりと育てられました。最高級の牛肉として全国的に知られる若狭牛は、明治時代から食用とされてきた伝統ある和牛です。柔らかく、県内最高峰の肉質はサシがきめ細やかで風味豊かな仕上がりとなっています。

福地鶏(肉・卵)

福地鶏(肉・卵)

広い鶏舎でストレスなく、自由に動き回ることができる”平飼い”飼育されています。肉はしっかりとした歯ごたえがあり、ジューシーさが特長です。たまごは普通のたまごより卵黄が大きく旨みがあり、白身の弾力があるのが特長です。調味料に頼らなくてもおいしく仕上がるため、スイーツにも広く利用されています。

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福井県の特産品

※写真はイメージです

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福井県流通販売課0776-20-0421

福井県東京事務所03-5212-9074

福井市農政企画課0776-20-5420

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