熊谷産の小麦は主に「農林61号」と「あやひかり」の2種類が栽培されており、熊谷市内で中力粉として製粉されています。美味しいうどんづくりに欠くことのできない、最適な粘りと風味を持ち、「農林61号」は、小麦のもつ風味とほど良い硬さ、煮汁のしみ込みのよさが特徴であり、「あやひかり」は、うどんに弾力性をあたえ、つるつる感にもちもち感が加わったのどごしの良さが大きな特徴となっております。

江戸時代から熊谷周辺は、良質の小麦が栽培されてきました。さらに、権田愛三によって小麦の生産技術が確立され、全国に広められたことから、現在でも熊谷市の小麦収穫量は、埼玉県でトップ、全国でも上位に位置しています。

毎年7月20日～22日までの、全日程3日間におよび執り行われている祇園祭です。祭中に各戸で赤飯を炊いて疫病除けを祈願し、それを振る舞った「熊谷の赤飯ふるまい」の代わりに、うちわを出し評判となったことから、「熊谷うちわ祭」と呼ばれるようになりました。

【公式ホームページ】
http://uchiwamatsuri.com/

開催場所が、駅からすぐなので交通アクセスが良く、10,000発の花火や結婚や誕生日のメッセージを、花火にのせて伝えるユニークなものもあります。見渡しが良いため遠くからでも見ることができるのが、この花火大会の特長です。

期日：平成22年8月14日（土）19：00～21：00
場所：荒川河畔（荒川大橋下流側）
【公式ホームページ】
http://www.kumagaya-kanko.jp/

※荒天等で順延の場合は、15日、さらに順延の場合は21日、22日の順に開催します。 なお、当日の気象状況により打上時間が変更になる場合があります。