ラーメン（主たる材料である麺）、餃子（皮に道産小麦100%使用）

近年、『食の安全』が話題になりますが2008年に開催された洞爺湖サミットを契機に食の宝庫をいわれる北海道の食材に拘ってみようと考えました。まず、主たる材料である麺、餃子の皮を100%道産小麦にと製麺会社に相談の結果、製造委託、使用に至りました。

ラーメンは麺にキタホナミ、春よ恋などのブレンドを使用、餃子はキタホナミを皮に使用。

注文後、届いてから当店で寝かせています。頃合いを見て使用。透明、もちもち、ツルツル感があり美味しいと思います。お客様にも好評で『これは北海道小麦100%使用の麺です。』とお勧めしています。私どももこの麺に憧れていますので外に出た際、違う面を食しますとより違いが分かり納得しております。