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掲載期間 [2014.10.30〜2015.3.31]
弊社は業務用苺の栽培出荷を行っている農業法人ですが、出荷の際に出る企画外苺に付加価値をつけるため、自社で「栽培-出荷-規格外苺を原料とした加工品の製造-販売」に取り組み、その加工品を販売するために、地元でスタンドショップを運営しています。酸味のある苺が活かせるように、他の原材料も北海道産にこだわり吟味した物を使用し、オリジナルのレシピを開発し、無添加を心がけております。道産小麦100%使用した、「苺のクレープ」「苺マフィン」は年齢、男女問わず人気の商品です。現在は季節(夏季)営業ですが、通年営業するための準備を進めているところです。
安全なものを安心して提供できるように、そして「北海道の食材に、北海道の土地で、自分たちの手で付加価値をつけた商品をこの土地で提供する」という事にもこだわり続ける限り、道産小麦を使い続けていきたいです。
苺クレープ
たっぷりの生の苺を手作りのカスタードクリームとクレープ生地で包んでいます。生地もカスタードも全てオリジナルレシピの手作りです。甘さ控えめですので男性にも人気があります。
くせがなく扱いやすいです。
販路拡大。道産小麦の消費拡大の為の力強いサポートがほしい。
行政、農政部
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