パン・ド・カンパーニュ

道産の石臼挽全粒粉を30%を配合した素朴且つ小麦の味わい深い一品。低温長時間発酵の為、香り高い旨みがより一層深まります。

岩見沢産キタノカオリ、千歳産春よ恋、ライ麦粉

キタノカオリは独特の甘みの強さ、春よ恋は伸びの良いしなやかな生地が出来るなどそれぞれの品種ごとに味の個性があり、生地にしても特徴や食感がそれぞれ違うのが面白い為。