ぐるなびHOME > 麦チェン!北海道
掲載期間 [2014.10.30〜2015.3.31]
知的障害者等が作る「栗の木健康パン」が多くのパン屋さんと競合し、生き残るために、地産地消をモットーに福祉のパンにこだわっている。19年には、石窯風特許のついたガスオーブン・製粉機等を購入し、パン製造のキャパを広げて、これまで以上の注文にも応じられる体制を作った。
作業所開設以来8年、栗山町鳩山地区産「春よ恋」を自家製粉した全粒粉100%で、無添加のパンを焼き続けている。
ラーメン(自家製麺)
きたほなみ、キタノカオリ、ゆめちからなど十勝産小麦を中心としたブレンドの自家製麺。
ラーメン店として地元の小麦で開店より十勝産、鶏がら、豚骨を合わせた物作りの中で小麦粉をブレンドする事により小麦粉の味とふわっとした香りが強くなり、特に強力粉、ゆめちからのコシなども出て食べても安心、安全をアピールできるので。
具体的には思い浮かばないが、道産小麦を一般消費者に広める為、販売したい。
〒048-1542
夕張郡栗山町字湯地60-8
TEL:0123-72-4073
FAX:0123-72-4073