味噌ラーメン

キタノカオリを使ったもちもちの純生卵麺です。地卵さくら卵を使っています。

春よ恋、キタノカオリ

キタノカオリの黄色い発色は着色をしないで製麺をする店としては都合が良い。加水を40%程度にしているがもちもち感も素晴らしい。