薄力粉に限って言うとこれまで道産の小麦粉は当社が使用している外国産の小麦粉に比べ価格、品質共に当社の要求を満たすものではありませんでした。しかし、道北スイーツ倶楽部の専用薄力粉は高純度、低蛋白で高品質な薄力粉を造る事に成功し、和菓子、洋菓子の分野でも十分に満足の得られる商品を提供出来ると思われます。