ぐるなびHOME > 麦チェン!北海道
掲載期間 [2014.10.30〜2015.3.31]
道産の素材をできるだけ使用し、自家製の酵母でぱんを作っています。
安心・安全な道産小麦を使用することにこだわりつづけたい。
べーぐる ちーずこしょう
香麦に石臼挽きの十勝産の全粒粉を混ぜて作っています。弾力があり、風味豊かなパンに道産のチーズと粗挽きこしょうをトッピングしてボリュームたっぷりの商品となっております。
小麦の風味と作りやすさ、安全性。
他店と取り組む前に自店で出来る事から始められたらと思っています。自店で使用している小麦を小売出来ると良いと思います。
ベーカリー
同業者間での小麦の特性、使用実例などのやり取り。
ベーカリー
ジャンルを問わず、全てのサポーター店と製粉工場見学が出来ると良いと思います。
ラーメン、うどん、イタリアン、カフェ、その他外食店、ベーカリー、和菓子店、洋菓子店、その他製造・販売店、宿泊施設、道の駅、その他
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