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• 炭火七輪 ◆備長炭の七輪焼きを堪能
• 地鶏 ◆旨味たっぷりの地鶏を提供

• 肉料理 肉料理の美味しさを追求
• 牛タン 他店に負けない当店の牛タンは必食！

• カニ料理 蟹1杯を生・焼・鍋・天麩羅等で満喫
• 旬の素材 店主自ら毎日市場で食材さがし

• カニ 絶対王者『加能ガニ』
• 寿司 寿司で地魚を満喫

• のどぐろ 幻の最高級魚！石川県の【のどぐろ】
• カニ料理 金沢の旬食材と言えばやっぱりかに！

• 加賀料理 水産食材の豊庫金沢を満喫
• お造り 新鮮な日本海の海の幸をどうぞ！

• おまかせコース 旬のおまかせ
• 石焼料理 石焼きで味わう旬

• その他 テイクアウト承ります
• 宴会コース 宴を海鮮で彩る 全5種

• 一品料理 旬の味覚を存分に楽しめるお店
• 郷土料理 金沢の味を余すことなくお届け

• 懐石 自慢のお料理を懐石コースで満喫する
• おでん 創造性豊かなおでん、季節の味わいを

• 創作和食 和食に枠にとらわれない逸品の数々
• コース 創作和食が楽しめるコースをご用意

• 少人数個室 和の情緒が上品な個室席
• 宴会コース 紙屋市べゑのおもてなし宴会のご紹介

• 宴会コース 歓迎会は花組で！
• 地場食材 金沢名物「のどぐろ」料理

• 新鮮魚介 　地物（輪島釣り物）　のどくろ
• 日本酒にこだわる 季節限定酒も豊富!厳選した日本酒

• カニ料理 近江町市場仕入れ！北陸のかにを堪能
• ランチ 目にも鮮やかな逸品をお昼の時間に