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「能登すしの庄 信寿し」は味や素材、鮨道への心にこだわりを持った店主が作るすしがいただけるお店です。すしはおまかせにぎりやセットはもちろんのこと、珍味がさまざまなお酒と一緒に味わえます。カウンター席では、後ろの山紅葉が植えられた日本庭園を見ながら楽しめるお店です。