秋の収穫祭こだわり食紀行「食材王国みやぎ」フェア～宮城～

昨年に続き今年も宮城県産の食材を用いたメニューをご提供する～こだわり食紀行宮城～を期間限定で開催いたします。今回も、宮城の厳選食材をシェフ達が吟味し、特別メニューをお届けします。

まだまだ寒い季節ですが、梅の花が咲き始めると春はもうすぐそこ。
群馬県秋間梅林の梅の開花に先駆けて、前橋市の白井屋ホテルでは
秋間の梅を使ったメニューフェアを期間限定で開催しています。

梅の名所、
群馬県安中市
秋間梅林

秋間川上流の丘陵地に広がり、「ぐんま三大梅林」のひとつである秋間梅林。開花時期はあたり一面に紅白梅が咲き誇り、春の香りに包まれます。

一足先に春の訪れを感じてみませんか？
秋間の梅を使った期間限定特別メニューをご提供しています。
甘酸っぱい梅の香りと群馬の味覚のコラボレーションをお楽しみください。

the RESTAURANT

白井屋ザ・レストラン

提供メニュー秋間の梅上州地鶏(コースの前菜)

ディナーコース 15,000円（税込）*サービス料別

秋間の梅の香り、味わいを存分に楽しんでいただく2品です。上州地鶏を丸々1羽使用します。上州地鶏は飼料に梅を混ぜることで、抗酸化作用の働きにより肉質が良くなります。その地鶏を2種の仕立てで、地元食材を余すところなく活用した前菜です。

秋間の梅と上州地鶏のバロンティーヌ
秋間の梅と上州地鶏レバームース提供時間：
18:00-22:00（最終入店 19:30）

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the LOUNGE

白井屋ザ・ラウンジ

提供メニュー秋間の梅バーガー

2,300円（税込）

秋間の梅の果肉とジャムをブレンドした甘酸っぱいソースが、赤城牛100％のジューシーなパティと抜群の組み合わせです。白井屋ホテルオリジナルのバンズを使用し、蓮根、玉ねぎ、トレビスが心地よい食感と味わいのアクセントを与えています。提供時間：
ランチ 11:30-15:00（ラストオーダー 14:30）ディナー 18:00-22:00（ラストオーダー 21:00）

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白井屋ホテルHEAD CHEF

片山ひろ

上州キュイジーヌ

群馬県出身
日本を代表する料理人、川手寛康氏率いる【Florilège】をはじめ、国内外の名店で研鑽を積み、2020年12月開業の白井屋ホテルのメインダイニング【the RESTAURANT】シェフ就任。以来、連続して世界的食のガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」に紹介される。
群馬県の食材に焦点を当て、上州キュイジーヌを世界に向けて発信している。
2014年・2019年 RED-U35 BRONZE EGG受賞。