し
び
れ
鍋
グ
ラ
ン
プ
リ
2018年トレンド鍋
投票期間 2018年12月11日(火)~2019年1月15日(火)
ニッポン全国しびれ中!

「しびれ鍋」とは、山椒花椒を使用し、
舌がしびれるような刺激と爽やかな香りが特徴の鍋です。

昨今、山椒や花椒によって辛さに香りと旨みが追加された“しびれ料理“が注目され「マー活」「しび活」といった造語も誕生。実際にぐるなびに登録する飲食店では”しびれ“をメニューに登録する店舗数はここ1年で約2倍になっています。山椒や花椒に含まれる”しびれ“をもたらす辛み成分は、新陳代謝を活発にして身体を温めるため、寒い冬にも適していると考え、ぐるなびは2018年の「トレンド鍋®」に”しびれ鍋”を選出しました。お気に入りのしびれ鍋を見つけて、しびれを体験しに、飲食店へ行ってみてはいかがでしょうか?

トレンド鍋®とは…レンドや世相、ぐるなびのビッグデータの情報や会員へのアンケート調査などをもとにぐるなびが選出する、その年のトレンドとなりそうな鍋。

協賛企業

特別審査員 決定!

特別審査員 鈴木亜美

今回のしびれ鍋グランプリに先駆け、
ぐるなびは、しびれ料理や辛いものを共に広めていくパートナー
「しび辛アンバサダー 」として、歌手の鈴木亜美さんを任命いたしました。   

しびれ鍋グランプリにおいては、特別審査員として迎え、
エントリーされた「しびれ鍋」の審査に加わります。

今後の「しび辛アンバサダー」の活動にご注目下さい!

グランプリ詳細を見る

本グランプリは全国の飲食店から
エントリーされる「しびれ鍋」の中から、
皆さんの投票と審査員による審査をもとに、
全国No.1のしびれ鍋グランプリを決める企画です!

  • グランプリ 1店舗
  • 第2位 1店舗
  • 第3位 1店舗
審査員のご紹介
  • 四川省公認の四川料理の
    専門家・麻辣連盟総裁

    中川正道 氏

  • 食通の厳選グルメマガジン
    「メシコレ」キュレーター

    アイチー(愛吃) 氏

  • おとなの週末 編集長

    門脇宏 氏

結果発表は
2019年2月上旬予定!

検索結果:1件が該当しました
エリア:藤沢・茅ヶ崎・平塚
業態:インドネシア料理
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  1. 〒253-0052 神奈川県茅ヶ崎市幸町23-8 ピア幸町1F / TEL:050-5484-8640

    相模豚の痺れ麻辣タジン鍋 1,580円(2~3人前)【税込】
    単品
    しびレベル
    しびれの元
    • 山椒
    本グランプリへの意気込み

    毎年人気のオリジナルでインパクト大のタジン鍋を、今年大注目のしびれ鍋に進化させました! とにかく山盛りに盛られた具材がインパクト大で、野菜の旨味が凝縮された麻辣スープは辛くて痺れるけど癖になります!
    ここまで大きいタジン鍋はなかなかないと思いますので、湘南代表としてグランプリを目指します!

    相模豚の痺れ麻辣タジン鍋
    最もこだわっているポイント

    とにかく具材の味を楽しんでもらいたいのであくまでもシンプルに、キャベツと相模豚の甘みが麻辣スープと混ざり、女性に人気のちょうどいいしびれ感を演出しています。
    またトッピングでニンニクスライスや糸唐辛子にもちろん大量の山椒を使って、しびれ度アップさせています! 油をほとんど使わないので、ヘルシーなしびれ鍋となります。

    おすすめのつけダレ

    そのまま召し上がられる方が多いですが、追い山椒など通好みにもできます!

    主な食材

    相模豚、豆腐、もやし、キャベツ、にんにく、ニラ、山椒など

    おすすめのシメごはん

    おすすめは断然麺です!担々麺のようで、鍋とはまた違った味が楽しめます。また辛いのでしめにおじやで卵でとじてチーズをかけて召し上がられる女性も多いです。

    トッピングの食材・スパイス

    糸唐辛子は見た目にもインパクトがあり、またニンニクスライスは食欲をかきたてます!

    スープの味の特徴

    麻辣スープをベースに糸唐辛子ににんにく、更に大量の山椒で辛いけどつい食べたくなる特製タジン鍋です。

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      × ぐるなび亭 有楽町店

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