ぐるなびTOP ＞ まるごと鍋グランプリ
食材をまるごと使い切る、もしくは端材で出汁をとる、タレを使わなくても、スープに味がついているなど、
具材・味・食べ方について、食品ロスや地産地消などの「サスティナビリティ」に配慮された鍋。
具材・・・・・野菜・魚・肉、または、地元ならではの食材をまるごと使った鍋
味・・・・・・野菜の皮や、魚の骨で出汁をとる、他料理での端材など、食材を使い切り旨味をまるごと楽しめる鍋
食べ方・・・・つけタレ等を使わなくても、スープ自体の味つけで最後の〆まで。まるごと食べきる鍋
※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は１回です。
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全国の飲食店からエントリーされるまるごと鍋の中から、
消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
2018年から毎年実施し、今回で4回目になります。
シェフ／プロデューサー
森枝 幹
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはんクリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
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立噺 ほっこり ［リーズナブルな居酒屋］〒880-0001 宮崎県宮崎市橘通西2-7-7 トピカSUNSビル2F / TEL:050-5489-4430
- もつ鍋
一人前 税込3500円
- 鶏の端材を使って出汁を取っていて〆までお楽しみいただけます
- 地元宮崎の野菜を使用
- 宮崎の食べ放題の真骨頂をお見せします！
- 昔からご好評いただいている鶏肉を使ったこだわりの出汁
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このまるごと鍋の詳細を見る
もつ鍋
最もこだわっているポイント
昔からご好評いただいている鶏肉を使ったこだわりの出汁
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
ホルモン、キャベツ、ニラ、もやし
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
薄口しょうゆにみりんを効かせたスープ
- もつ鍋
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