レシピ使用商品

Aはチヂミを食べた際に、骨のコリコリ感とふっくらした身を同時に楽しめるよう、小さくカットしないこと。「沖漬け」と「缶詰」はしっかり味付けがされているので、Bには調味料は使わず、「缶詰」のつゆを調味料に。しょうゆや塩などを加えるとしょっぱくなってしまいますのでご注意を。Cは火を止めてからハタハタを並べてもOK。ハタハタの存在感が際立ち、目でも楽しめます。もし味が足りないようなら焼き鳥のタレなど、甘みのある調味料を使うといいでしょう。

A ハタハタの和風チヂミ

調理時間15分

干しハタ塩麹漬け＜ハタハタ＞	2匹
小麦粉	50g
片栗粉	30g
卵	1個
水	50cc

キャベツ	1～2枚
にんじん	少々
チーズ	適量
チヂミのたれ	適量
ラー油	適量
サラダ油	適量

1	小麦粉、片栗粉、卵、水をよく混ぜ、千切りにしたキャベツ、にんじんを合わせる。
2	「干しハタ塩麹漬け＜ハタハタ＞」をグリルする。焼きあがったら一口サイズにカットする。
3	フライパンにサラダ油を引き、 1のチヂミの生地を入れ、上にハタハタを並べる。片面が焼けたらひっくり返し、裏面も焼く。焼きあがったら仕上げにチーズを乗せ、蓋をしてチーズを溶かす。
4	食べやすい大きさにカットし、チヂミのたれとラー油をかける。

B ハタハタ入り出汁巻き卵

調理時間15分

缶詰＜ハタハタ＞	4切れ
缶詰のつゆ	適量
卵	3個

白だし	大さじ2
サラダ油	適量

1	卵をよく溶き、白だしと「缶詰＜ハタハタ＞」のつゆを少々加える。フライパンを温めておく。
2	ハタハタをあらくほぐしておく。
3	サラダ油を引き、卵液を50cc入れ、軽く伸ばす。
4	火が入ったらほぐしたハタハタを中央に並べて巻く。
5	卵液を数回に分けて巻き上げる。軽くサラダ油を足してもよい。
6	キッチンペーパーなどで形を整え、完成。

Ｃハタハタ入りニラとじ

調理時間15分

沖漬け＜ハタハタ＞	2匹
卵	2個
白だし	小さじ２

ニラ	1束
焼肉のたれ	適量
サラダ油	大さじ２

1	「沖漬け＜ハタハタ＞」をグリルする。焼きあがったらひと口大にカットする。
2	卵をよく溶き、白だしを加えておく。
3	フライパンにサラダ油を引き、ニラを軽く炒め、1のハタハタも入れて軽く炒める。
4	溶き卵を一気に入れ、強火で半熟になるまで火を入れる。
5	皿に盛り、焼肉のたれをかけて完成。