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ぐるなびデータライブラリ 飲食店・消費者ビッグデータから「今」を解析 ぐるなびデータライブラリ 飲食店・消費者ビッグデータから「今」を解析

  • 流行しているパクチーを利用した料理は?
  • 流行の兆しがあるメニューは?
  • 熟成肉はまだ流行している?
  • 「レモンサワー」はここ3年でどのくらいメニュー導入されている?
  • 銀座エリアで伸びている業態は?
  • 「クラフトビール」の導入が多い業態は?
  • 「ハイボール」が売れているエリアは?
  • 恵比寿エリアの客単価は?
無料トライアル実施中!

サービス提供3周年記念

2019年の“外食メニューのトレンド”サンプル資料無料配布中

2019年の“外食メニューのトレンド”

ぐるなびが保有する、店舗のメニュー情報やユーザー行動履歴などのビッグデータから、外食トレンドを振り返る。

--- 2017年のチーズタッカルビや2018年のパネチキンブームから、2019年関税撤廃も相まってチーズ料理の流れが続く。2019年最大のブームであるタピオカブームが派生し、他のドリンクや、ドリンク以外の台湾フードにも注目が広がりを見せている。

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詳しい資料を無料でダウンロードできる!

上記お問い合わせより、お問い合わせ種別で「ぐるなびデータライブラリの資料を請求する」を選んでご連絡ください。
レポートイメージ等も記載した資料をダウンロードできるURLをご連絡いたします。

ぐるなびデータライブラリとは

食品関連企業様向けオンライツール
ぐるなびデータライブラリなら
いつでも、リアルタイムに外食の" 今" がわかる

店舗のメニュー情報やユーザー行動履歴など、
ぐるなびが蓄積したビッグデータから食に関わる企業が営業戦略マーケティングや商品開発に必要な情報を、
リアルタイムで引き出せるオンラインツールです。

商品開発・商品提案

飲食店に選ばれる商品づくりをサポートします。

  • 飲食店・消費者の今の流行、これからの流行を掴むことが可能。
  • 取扱いの推移、バリエーションから具体的な商品の方向性を導くことが可能。
  • メニュー単価、エリア、業態ごとの客単価から価格設定の傾向を掴むことが可能。

営業企画・プロモーション

商品と飲食店に戦略的に売るサポートをします。

  • シーズン・業態・エリア毎でのメニュー推移・分布を分析することが可能。
  • 営業を後押しするバックデータをグラフや資料でダウンロードすることが可能。
  • 飲食店側、消費者側双方の当たる時期を掴むことが可能。

利用企業からの
導入後の声

  • 卸・問屋や流通企業との商談時、外食におけるトレンドに関して、バックデータとして、推移の根拠グラフやメニューの画像データをいつでも出せるのは助かる。

    加工品事業部 マーケティングユニット

  • 営業戦略会議などの社内会議において、飲食店での掲載メニュー価格や掲載メニュー数の推移をエリア別・業態別に抽出し、ファクトデータとして活用しています。

    フードサービス本部

  • 新商品発売時の消費者の検索指数・飲食店の取扱指数に関する情報をバックデータに活用しています。
    都度調査を掛けずに費用と時間がかからなくて助かっています。

    営業本部 マーケティング部

  • 半年先の流行するメニューのトレンドをキャッチアップできて、新商品開発検討時の参考になる。
    オンメニュー時の形容句などの表現は商品名の参考にもなり助かる。

    新商品開発部

  • 毎月発行の消費者・飲食店の独自調査レポートは、飲食店の仕入先の定点の実態調査や、消費者の消費金額や嗜好の変化がまとまっていて助かる。

    マーケティング部企画調査課

特長

主な機能

国内最大級の外食ビッグデータをもとにしたオンラインサービスが、
あなたの業務を革新的に支援します。

半年後の流行をぐるなび独自アルゴリズムで予想
急上昇したユーザー検索キーワードをランキング表示
メニュー推移・ユーザー検索推移を比較して閲覧可能
トレンド予報
急上昇ランキング
推移検索

メニュートレンド

商品開発に役立つ外食発の
食トレンドをキャッチ

  • 推移検索
    指定したメニューにおける、メニューの取扱い店舗数、ぐるなびユーザーの検索数の推移。
  • 急上昇ランキング
    店舗の取扱いメニュー、ぐるなびのユーザー検索キーワードで急上昇したワードのランキング。
  • トレンド予報
    これから半年間に流行する可能性のあるメニューをぐるなび独自のアルゴリズムで予報。
指定したキーワードに使われるメニューの組み合わせ語を表示
各月ごとの取り扱いメニューをランキング表示
メニュー名の広がりを昨年対比×導入店舗数閲覧可能
イベント別メニュー検索
食材別メニュー検索
メニュー検索

メニューバリエーション分析

マーケティングに役立つ
各メニューのアレンジを把握

  • キーワード検索
    指定のキーワードと期間・エリアの組み合わせで人気メニューが検索が可能。
  • 組合せ分析
    指定のキーワードに使われるメニューの組み合わせ語を検索が可能。
  • 月間メニューランキング
    月毎に季節要因が高いメニューのランキング表示でご紹介。
エリア・業態等を軸にユーザーの年代・性別が検索可能
各エリアでの実態・客単価・席数を閲覧可能
クロス分析
エリア分析

店舗分析

営業戦略に役立つ飲食店を
様々な角度で分析

  • エリア分析
    指定したエリアにおける飲食店分布を業態や席数、予算などで分析。
  • クロス分析
    複数エリア・業態等を軸にユーザーの年代・性別が検索可能。
さらに・・・

ぐるなびが飲食店、ユーザーに向けて
実施する調査レポートをダウンロード可能(月2~4本)

過去の調査例
  • ・アルコール飲料について(加盟店調査)
  • ・ぜいたくランチの実態とニーズ(ユーザー調査)
  • ・人気の”刺激系”メニュー(ユーザー調査)
  • ・食の安全について(加盟店調査)
  • ・調味料のトレンドからみた嗜好の変化2018(ユーザー調査)

サービス提供3周年記念

2019年の“外食メニューのトレンド”サンプル資料無料配布中

2019年の“外食メニューのトレンド”

ぐるなびが保有する、店舗のメニュー情報やユーザー行動履歴などのビッグデータから、外食トレンドを振り返る。

--- 2017年のチーズタッカルビや2018年のパネチキンブームから、2019年関税撤廃も相まってチーズ料理の流れが続く。2019年最大のブームであるタピオカブームが派生し、他のドリンクや、ドリンク以外の台湾フードにも注目が広がりを見せている。

  • 無料お試し

    ベーシックプランと同じメニューを1週間トライアルでご利用いただけます。

※無料お試しプランのご利用は、1部署あたり1回(1年間)になります。

無料お試し・各種お問い合わせ

※現在、ご契約・無料お試しは、食品・飲料メーカー様に限らせていただいております。ご了承ください。

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