食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催!
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください!
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催!
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください!
具材やスープを工夫し、「とろみ」をつけることで、
冷めにくく身体を芯からあたためる鍋。
出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり
キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用して
「とろみ」をつけた鍋。
食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
野菜たっぷりとろとろサムゲタン風鍋
最もこだわっているポイント
トレンドに加え食べ残しのない鍋というのをテーマに考案しスープも具材にできるようにイメージして作りました。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
手羽元 鶏もも肉 豆腐 白菜 白ネギ 大根 キノコ 人参 ナドナド
おすすめのシメごはん
最後に残ったスープに卵をとじて食べる
トッピングの食材
糸とうがらし
スープの味の特徴
10倍粥をミキサーでペーストにしたものを鶏ガラスープと合わせ米と鶏ガラの旨味をからませた白いスープです。
自然薯とろろ鍋
最もこだわっているポイント
自然薯とろろは山口県産を使用し花心亭の特性とろろだしで味をつけております。
おすすめのつけダレ
お好みによって花心亭自家製ポン酢
主な食材
豚肉、白菜、きのこ【しめじ、舞茸、えのき】豆腐、白菜、自然薯
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん
トッピングの食材
雑炊時に刻み海苔、刻みネギなど
スープの味の特徴
毎朝作る利尻昆布と国産カツオ節でとった黄金だしに醤油とみりんを花心亭秘伝の配合で加えてた鍋だしは風味豊かで芳醇な味です。
麻辣鍋
最もこだわっているポイント
18種類香辛料使ったタレ
おすすめのつけダレ
唐辛子
主な食材
エビ、イカ、ホタテ、きのこ、白菜、もやし
おすすめのシメごはん
中華生麺
トッピングの食材
18種類の香辛料
スープの味の特徴
白湯スープ
鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
最もこだわっているポイント
餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん麺
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ
炭焼き鶏もも肉のとろみ翡翠鍋
最もこだわっているポイント
鶏もも肉は、焼鳥でも使用している信玄どりを使用。炭火で表面を炙ることで香ばさがプラスしてます。シンプルでありながら美味しさを追求した逸品です。
おすすめのつけダレ
ポン酢と柚子胡椒
主な食材
鶏もも肉、豆腐、チンゲンサイ、小松菜など
おすすめのシメごはん
なし
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
パイタンスープをベースにすりおろし長芋を加えあっさり味に仕上げました。
豚バラとろみスープはりはり鍋
最もこだわっているポイント
あつあつのあんにくぐらして食べる豚肉は 、バラ肉でとろみスープに豚肉のあぶらがからんで美味しく仕上がります。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
豚肉、みずな、にんじん、ニラ、豆腐
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
野菜のうまみとかつおのだしがしっかりしみこんだスープ
〆はお蕎麦で!【自然薯と旬菜鶏の明太とろろ鍋】
最もこだわっているポイント
出来るだけ食材は国産のものを使用しています。当店では横浜中央市場とのつながりが深く、この「トレンド鍋」フェアで生産者の応援もできればと考えております!
おすすめのつけダレ
ポン酢
主な食材
自然薯(自然薯が入荷しない場合大和芋を使用) 明太子・旬菜鶏・豆腐・白菜・ネギ・大根・にんじん・しいたけ・春菊
おすすめのシメごはん
お蕎麦
トッピングの食材
山椒、わさび
スープの味の特徴
カツオと昆布の出汁がしっかりと染み込んだスープ。醤油ベースの〆のお蕎麦にも合う和風だし。
磯の香り「東京湾海藻とろみ鍋」
最もこだわっているポイント
海で溺れちゃうくらいの磯の香りを意識し、地元素材の野菜魚介をふんだんに使用する。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
横須賀野菜・地魚
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
磯の香り辰、魚介だし
麻辣鍋
最もこだわっているポイント
18種類香辛料使ったタレ
おすすめのつけダレ
唐辛子
主な食材
エビ、イカ、ホタテ、きのこ、白菜、もやし
おすすめのシメごはん
中華生麺
トッピングの食材
18種類の香辛料
スープの味の特徴
白湯スープ
赤から餃子とろみチーズ鍋
最もこだわっているポイント
当店の餃子はオーダーメイドの皮を使用しており、大きめのサイズで、生姜のきいた食べ応えのある自慢の餃子をお鍋でどうぞ。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
白菜、豆腐、椎茸、餃子 等
おすすめのシメごはん
ラーメンの麺
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
鶏ガラベースの旨辛いスープで、寒い季節にぴったり。煮込めば煮込む程濃厚に!