しびれ好きなお客様は、追いしびれダレでしびれレベルをMAXまで上げていただけます！

山椒と唐辛子の辛口スープに、鶏肉と豚ミンチを加え辛さの中にも旨味を感じられる出汁にしあげました。 山椒の香りと痺れるような辛さが後を引き、癖になる美味しさです。

スープを豚骨、鳥ガラ、野菜等でしっかりと仕上げてますので出汁が最高です。
その最高の出汁をシンプルに山椒でしびれ、豆瓣醤で激辛、白胡椒、黒胡椒、甜麺醤、こうじ味噌で濃くと香りを出します。出汁が命。

豚骨、鳥ガラ、野菜等でしっかりとスープを取り、その出汁をベースに豆瓣醤をよく炒め真っ赤な広島カープスープに、豆瓣醤、こうじ味噌で濃くと味に深みを出して、白胡椒、黒胡椒、山椒で香りを出します。
そこに鳥ミンチの中に柚子、野菜を入れて香り、甘味を、そこに豆腐、白葱、ニラと野菜の具材はあくまでもシンプルに。
豆瓣醤の辛さに山椒のしびれ、香り、味噌、甜麺醤の甘さ、濃くと最高にしびれる大人の湯豆腐鍋です。

シビレと香りの花椒、辛さの中に旨味たっぷりな辣椒、噛んだ刺激が楽しい生山椒の組み合わせを、コクのある割り下で仕上げました!!!
具材が煮えたら、どさっと水菜を入れて卵につけて食べてください！

焼肉の揉みダレに鰹だしとザラメを加えた、醤油の色の濃いコクのある割り下で具材を調理します。

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

牛肩肉＋牛スジで肉感は抜群！それより凄い特製痺れスパイスによるビリビリ感が半端ない最強のしびれを実現しました。

すき焼きスープと辛みそスープと汁なし担々麺のたれをブレンドした甘辛いスープ

坦々スープと花椒は別皿でお出しする事によりお好みの辛さを調整できるところ。 辛いのが苦手な方がおられても一緒に楽しめるお鍋です。

鶏ガラ出汁と豆乳ベースの優しいお出汁。

花椒と花椒油を使って香りとしびれを広げているところ

唐辛子　山椒　生姜　にんにく　 胡椒等、香辛料を使用して赤色が辛味を引き立て花椒油でしびれと香りを広げているスープ

しびれ好きなお客様は、追いしびれダレでしびれレベルをMAXまで上げていただけます！

山椒と唐辛子の辛口スープに、鶏肉と豚ミンチを加え辛さの中にも旨味を感じられる出汁にしあげました。 山椒の香りと痺れるような辛さが後を引き、癖になる美味しさです。

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。