インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

インパクトのある盛り付け。 地味に辛い鍋も多いが、年末に忘年会が盛り上がるよう、見た目にも辛い鍋を意識して盛り付けを考えました。
丸ごとの四川唐辛子や辛ゴンボールなど、塚田農場らしい遊び心を取り入れつつ、花山椒で香り高い痺れを入れて 見た目も味も裏切らない美味しさに仕上がるようにこだわりを詰め込みました。

濃厚な鶏白湯スープをベースにキムチの素、醤油かえし、あごだし（トビウオの出汁）を加え、 市販では買うことができない、鶏と海鮮の旨味を感じられるキムチ鍋スープに仕上げています。

追いしびれダレで辛さが選べます！！！

山椒と唐辛子の辛口スープに、鶏肉と豚ミンチを加え辛さの中にも旨味を感じられる出汁にしあげました。 山椒の香りと痺れるような辛さが後を引き、癖になる美味しさです。

追いしびれダレでしびれ度を調整頂けます。

山椒と唐辛子の辛口スープに、鶏肉と豚ミンチを加え辛さの中にも旨味を感じられる出汁にしあげました。 山椒の香りと痺れるような辛さが後を引き、癖になる美味しさです。

国産和牛バラ肉のジューシーな旨味を最大にいかしながら、山椒と辛さの融合を。

健康中華にこだわった体によく食欲がわくスープ。秘伝のスープに仕上げました。

花山椒の痺れと、鷹の爪たっぷりの辛さを合わせた辛鍋です。
牛肉とよせ豆腐の相性が良く、寒い冬に体の芯から温めてくれます。

辛味噌＋スンドゥブ

提供する時のインパクトを強調するために唐辛子や豆板醤などをブレンドし真っ赤なスープに仕上げました。花椒をメインに使用し山椒はかくし味にしました。

鶏ガラスープをベースに豆板醤、唐辛子、八丁味噌、等を加えてタカノツメ、糸唐辛子を乗せた見た目の辛いインパクトと真っ赤なスープが特徴的。

柚子胡椒を作るときに、はちみつと山椒と唐辛子の配合にこだわり、まろやかさに辛味を出し合っています。

鰹出汁と味醂醤油を合わせた和風仕立てと、白味噌と胡麻をあわせてこってり出汁

知床漁場らしさをイメージし、海鮮を入れております。鶏×豚×魚介のコラボレーションで辛いだけでなく、旨味のある奥深い味わいに仕上げました。

山椒と唐辛子の辛口スープに、鶏肉と豚ミンチを加え辛さの中にも旨味を感じられる出汁にしあげました。 山椒の香りと痺れるような辛さが後を引き、癖になる美味しさです。