発酵鍋とは 発酵鍋とは

「発酵鍋」とは、具材、付けだれに発酵食材(※かつお節・納豆・チーズ・ヨーグルト・味噌・キムチなど)を使用した鍋です。発酵専門の飲食店の登場や、自家製発酵の人気の高まりなど近年「発酵」が注目ワードに。ぐるなびユーザーが発酵で検索している数がここ2年で4.5倍になっていることもあって、2019年トレンド鍋®に選ばれました。

この冬、大注目の「発酵鍋」。

定番のキムチ鍋や味噌鍋から、フォトジェニックな鍋まで、
好きな発酵食材を温かいお鍋で味わえば、きっと新しい出会いがあるはず。
ぜひ、お気に入りの鍋を見つけて、投票してください!

協賛企業 協賛企業
協賛企業:エバラ
協賛企業:ミツカン
協賛企業:テーブルマーク
協賛企業:マルコメ
  • 全国の飲食店からエントリーされる発酵鍋の中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で、
    全国NO.1の発酵鍋を決めるグランプリ企画です。

    グランプリ グランプリ
    2位 2位
    3位 3位
    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    是友麻希 氏

    発酵ライフ推進協会 代表

    門脇宏 氏

    おとなの週末 編集長

    柳原尚之 氏

    江戸懐石近茶流嗣家

    結果発表は2020年1月下旬予定!

鍋イラスト 鍋イラスト

お気に入りの発酵食材をつかった
温かいお鍋を、
ぜひ食べてみてください!

発酵鍋は実際にお店で食べることが出来ます。
みんなで鍋を囲んで、寒い冬を温かく過ごしましょう!

※店舗によって、数量・期間限定や、売り切れ、価格変更等、
取り扱い状況が変更になっている場合がございます。
詳細は各店舗にお問い合わせください。

検索結果:1件が該当しました
エリア:水戸
業態:居酒屋
1~1件 前を表示   次を表示
  1. 〒310-0015 茨城県水戸市宮町1-7-33 水戸サウスタワー11F / TEL:050-5485-4498
    霜降りハーブ豚の3種納豆鍋
    2時間飲み放題付3,980円~ 1人前 1,148円<税抜>
    発酵食材
    • メインの具材
      3種の納豆
    • トッピング
      「しょぼろ納豆」「黒豆納豆」「国産小粒納豆」
    意気込み
    ヘルシーで独特な旨味と芳醇な香りが心をとらえる自慢の鍋です!もんどころでは茨城自慢の納豆鍋をご用意◎霜降りハーブ豚の上にたっぷりかけられた三種の納豆。火を入れるとまるで雪解けのようにお鍋の中に溶け込み絶妙な旨味が広がっていきます。ぜひ皆様に食べて頂きたいです!!お試しあれ◎
    霜降りハーブ豚の3種納豆鍋

    最もこだわっているポイント

    鉾田市佐伯畜産でハーブ混合飼料と、この地ならではの海洋性気候で健やかに育った茨城の銘柄豚【霜降りハーブ豚】。良質な霜降りと甘みのある豚と、「しょぼろ納豆」「黒豆納豆」「国産小粒納豆」三種類の納豆が濃厚味噌スープの中で煮込まれれば、香しく芳醇な「納豆鍋」の出来上がりです。茨城自慢の納豆鍋をぜひ食べてみてください!

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    茨城の銘柄豚【霜降りハーブ豚】、納豆、油揚げ、玉ねぎ、キムチ

    おすすめのシメごはん

    雑炊、うどん

    トッピングの食材

    ネギ、油揚げ、キムチ、玉ねぎ

    スープの味の特徴

    濃厚味噌スープ

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      × ぐるなび亭 有楽町店

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