一人用サイズの土鍋 / 冷めないようにキャンドルで保温します

当店自慢のロールキャベツと、培ってきたソース開発の技術で作ったデミグラスソースに合うチーズソースのコラボレーションを皆様に味わっていただきたいです。

ロールキャベツを煮込んだコンソメスープと濃厚なデミグラスソース、ワインの香り高いチーズソースの三つのソースの相性です。前菜のようにチーズフォンデュを楽しんだ後に、メインのロールキャベツを少し残ったチーズソースも絡めながら味の変化を何度も味わっていただけるお得な鍋です。

黒毛和牛ほほ肉を煮込んだ濃厚なデミグラスソースはチーズとの相性もバッチリ。

ツッカーモ特製大きなロールキャベツとチーズフォンデュソース、フランスパン、ブロッコリー、人参、ポテト

最後までパンに吸わせて召し上がっていただきます。

特製大きなロールキャベツは、黒毛和級100%使用。フォアグラとピスタチオ入りで食感の変化も楽しめます。

ナチュラルチーズと白ワインで作った濃厚なチーズソースと、旨味たっぷりのデミグラスソースがかかった野菜の優しい味のコンソメスープがだんだん混じりあって複雑な味わいに変化していくのを楽しむことができます。

1人前用サイズの鉄鍋 / 刻みラー油はお好みで入れられる様、別容器にて提供してます。

コロナを吹き飛ばす様！ 鍋を考えました！ お1人でも多く楽しんで頂ければと思い 当店、妙典彦酉では特別な鍋のセットメニューをご用意しました。 お一人様限定のセットメニューです！ 小鍋で心も体もポカポカになって頂ければと思います。 また会津、上田のお野菜を多くの方にも知ってもらいたいです！ 産地も暖かくなれればと思います！

白、黒ゴマを両方使用した特製ゴマ玉を作りました！ 胡麻の香り、甘さに、自家製の刻みラー油が良いアクセントになってます。 大山鷄を使う事で肉質も柔らかく、火を入れても固くならないです。 お好みで辛さを調節できるので自分に合った鍋に！ 最初はラー油を入れないで味変して頂いて楽しんで頂ければと思います。 会津の旬の野菜を取り入れております！ キャベツは雪下キャベツを使用するなど鍋にピッタリなお野菜です。 会津春菊は苦味が優しく、ゴマとの相性が堪りません！！ また〆のラーメンorうどんにゴマのスープが染み込み、箸が止まらない事間違いなしです！！

付けダレはありませんが、別でとき卵で食べても美味しく、裏メニューになってます。

大山鷄、きのこ、キャベツ、ささがき牛蒡、春菊

雑炊、ラーメン、うどん

刻みラー油を別容器にしてます。 お好みで溶かし入れてください。 刻みラー油は自家製で、オニオンチップ、ガーリックチップ、一味唐辛子、炒りごまを刻み塩、ごま油で味付けしてます。

白、黒ゴマを両方使用した特製ゴマ玉を作りました！ 鰹出汁で溶かし入れ 胡麻の香り、甘さに、自家製の刻みラー油が良いアクセントになってます。 お好みで辛さを調節できるので自分に合った鍋に！ 会津野菜の甘みに負けないスープになってます！

1人前サイズの土鍋 / レモンや豚肉、野菜や薬味の説明を細かくして提供する

見た目も鮮やか、食べて美味しい、栄養たっぷり身体に優しい！ 全てを満たしたい方は是非！

大阪産ブランド豚・犬鳴ポークを使用、薬味には大阪・堺の柚子胡椒と七味を使用！ 串カツや粉物が有名な大阪ですが、素材を楽しんで頂けることを知っていただきたくエントリーしました。 府外には出回らない素材なので是非本当の大阪の素材を楽しんで欲しいです。

なし

豚肉 レモン レタス 白ネギ えのき しめじ 豆腐 ズッキーニ クレソン

和蕎麦

大阪・堺の柚子胡椒と七味

自家製の蕎麦つゆに鶏がらスープと椎茸の出汁を合わせてつくったスープにレモンを浮かべて甘味旨味酸味がバランス良く凝縮された味。

1人用のアルミ鍋 / 辛さ調節出来るようオプションで花椒、ラー油、豆板醤を用意してます。

もつ鍋専門店ならではの新鮮国産小腸を使い、スープにもこだわりました！

最後のラーメンまで楽しめる絶妙な濃さのスープ。新鮮国産牛小腸使用。

なし

国産牛小腸。キャベツ、もやしごぼう、豆腐、チンゲンサイ、肉味噌、もやし。

ラーメン。

花椒、豆板醤、ネリゴマ、ラー油。

ゴマ風味のコクのあるスープに仕上げました。〆のラーメンが最高！

1人用サイズの土鍋

是非食べに来てください。

おいしい豆乳です。

なし

鶏肉、豆腐、白菜、椎茸、紅葉ふ

うどん

なし

地元のおいしい豆乳を使用しました。

火鍋でご提供します。 / ガスコンロでご提供

今年開発した渾身のこなべです。多くの人に知っていただいて、グランプリを目指します！

麻辣薬膳スープ:中国本場の四川省からの唐辛子と薬膳18種類で作った本格の麻辣薬膳スープ。当店の自慢の味です。

中国本場の火鍋の胡麻ダレです。

【火鍋】白湯or麻辣薬膳スープ 【肉】お肉スライス盛り合わせ（ラム、牛バラ、豚ロース、鶏肉つみれ） [野菜と豆腐と春雨の盛り合わせ] [ラーメンorご飯] [本日のデザート] [火鍋のタレ]

ご飯にもラーメンにも合います

ラム肉はくさみのないニュージーランドの仔ラムを使っております。 白湯:鶏ガラスープにナツメとクコの実、身体にヘルシー。 麻辣薬膳スープ:中国本場の四川省からの唐辛子と薬膳18種類で作った本格の麻辣薬膳スープ。当店の自慢の味です。

白湯:鶏ガラスープにナツメとクコの実、身体にヘルシー。 麻辣薬膳スープ:中国本場の四川省からの唐辛子と薬膳18種類で作った本格の麻辣薬膳スープ。当店の自慢の味です。

土鍋

上富良野にある谷口ファームさんしか生産していない希少なふらの和牛を食べた時の感動を共有したくて応募しました。ふらの和牛でなきゃ出せない味わいの鍋ですのでたくさんの方に食べてほしいです。

和牛の甘味旨味と酒かすをつなげてくれる軟白葱は栃木のブランド白美人葱の甘味と香りなくしてこの鍋は作れません。

汁ごと食べていただくのでタレはありません

仕入れにより変わりますが ふらの和牛、海老芋、軟白葱、山伏茸、大根、人参、芽蕪、ブロッコリーなど

雑炊、うどん、そうめん、そば

柚子、七味

牛出汁を大吟醸の酒かすと白味噌で調味し軟白葱の甘味と香りを加えた粕汁仕立て

1人用サイズの鍋 / 真ん中でセパレートされていて2つの出汁が入ります。

ひとりしゃぶしゃぶ専門店の当店では常に1人1鍋の快適さや手軽さを考えこちらのしゃぶしゃぶを提供しております。もっと手軽に、美味しく食べられるしゃぶしゃぶを皆さまに知っていただき、足を運んでくださると幸いです。

提供しているお肉は全て1皿30gと少量ずつの盛り付けで黒毛和牛やイベリコ豚、ちょっと変わったラムや鴨などのお肉も扱い1皿150～350円の低価格で提供しています！自分のペースで自分だけの鍋を楽しめるのが当店のポイントです。

つけダレはありません。

牛豚鶏肉、キノコ類、白菜、ご飯、うどん等

あご出汁はうどんを入れてさらりと頂けます。いち辛出汁はご飯＋チーズにお出汁をかけていち辛チーズリゾットで召し上がれ！ 1人で2つ〆ができるのも当店の魅力です。

味変として辛みそ、柚子胡椒、岩塩をご用意。 あご出汁には柚子胡椒でアクセントを、いち辛出汁には辛みそで更に辛みとコクをプラス！

あごだし…あご出汁の風味豊かな出汁はどの食材とも合う当店人気1の出汁です。 いち辛出汁…辛い物好きにはたまらない辛さの中に旨味を感じられる出汁は一度らベタらやみつきです！

お一人用鍋でのご提供 / コロナ対策でお一人様用に具材もお分けしてのご提供

コロナ渦で食を通じてたくさんのお客様に笑顔をお届けしたいと思います。

国産豚肉にこだわり続けた当店が新メニューとして開発した梅鍋です 風味豊かな豚肉の味に負けないくらいの味わいがある 和歌山県産白梅、南高梅の中でも最高級品とされる梅干しを使った スープで牛蒡、人参と一緒にお召し上がり頂きます。 味変で秘伝ダレ（ゴマダレ）ポン酢ダレと三種類の味を楽しめます。

当店の秘伝ダレ（特製ゴマダレ） 特製ポン酢

梅肉、豆腐、水菜、牛蒡、人参、国産豚肉

うどん、雑炊

梅肉追加、パクチー等

梅肉、牛蒡の味がしみ込んだヤミツキさっぱりスープ

ストーブ/ 冷めにくいストーブでお客様の前でスタッフが蓋を取り湯気などで熱々を演出する

鍋といえば和風、韓国風が主流ですが普段無いイタリアンテイストで主婦や一人暮らしの方にも家庭で簡単に真似できるお洒落で身近な親しみある鍋を目指しました

火入れはシンプルにし、ソース（タレ）でゴルゴンゾーラを使用しキャロブシロップの綺麗な口当たりを感じるワインが進む大人の鍋にしました

サルサヴェルデ

豚肉、鶏肉、キノコ、季節の野菜

パスタ、リゾット

岩塩、黒胡椒、ハーブ、チーズ、クルミ、オリーブオイル

ゴルゴンゾーラや生クリームで乳白色で優しい色合い。コクがしっかりあるので肉やキノコによく合うスープ

1人用サイズの小鍋

豚バラトマトキムチ小鍋を食べて、お客様が笑顔になってもらえたら、嬉しいです。

スープの酸味と辛味と旨味のバランスに苦労しましたが、絶妙なベストな配合に仕上がりました。是非このスープを楽しんで欲しいです。

なし

豚バラ、アサリ、白菜、豆腐、もやし、ゴボウ、しいたけ、 水菜。

中華麺、雑炊

なし

鍋出汁に鶏がらスープとトマトジュースとキムチの素を加えて、さっぱりとした辛味のあるスープにし、キャロブシロップでコクを出した、バランスのとれた美味しいスープ。

一人用サイズ鍋 / 一つ一つお作りし、アツアツで提供いたしますので、火傷にご注意下さい。

中華料理20年以上のシェフが、中華風に鍋を作ると、こうなりました！シンプルかつ、深みのある、中華風のお鍋をお楽しみください！

生産者直送の食材を使っております。宮崎県産ととろ豚と、兵庫県大西農園の季節の野菜をふんだんに使ったお鍋になっております。 生産者直送の安心安全の食材を皆さんのもとにお届けできればと思います。 お鍋は、ピリッと辛いスープと、レモンの香りの付けだれと2種類の味が楽しめます！締めに、ご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。味、調理方法、食材を、お楽しみください！

香れもんの鍋たれに山椒とスープでのばしたつけだれでお召し上がりください。

宮崎県産ととろ豚、大西農園の季節の野菜4種、豆腐、白菜、キノコ類、うどん

うどんが最初から入っていますが、最後に、ご飯を入れて雑炊にしてもおいしいです！

肉みそは、甜面醤や豆板醤など中華調味料を使って作っております。こちらの肉みそを、入れることにより、スープにぐっと深みが重なり、より、おいしくいただけます。 味があきないように、香レモンの鍋たれに、山椒、スープでのばし、つけ麺感覚でお付けして召し上がってください。

鶏ガラスープに、キャロブシロップと塩胡椒で、軽く下味感覚でスープを作ります。後は、肉みその味が合わさり、ジャージャーうどん風になります。