波
こなべとは こなべとは

新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。

「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!

投票方法 投票方法
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「食べてみたい鍋」「元気が出そうな鍋」「おいしかった鍋」があったら
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※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は1回です。

  • ※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    料理研究家

    高橋 善郎

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    みんなのごはん
    クリエイター/
    料理家

    河瀬 璃菜(りな助)


    審査基準 審査基準
    元気が出る見た目
    熱意
    こだわり
    投票数
    元気になれる工夫

    結果発表は2020年1月中旬!

波 三角
鍋イメージ 鍋イメージ
こなべは実際にお店で食べることができます。予約してこなべを食べに行こう! こなべは実際にお店で食べることができます。予約してこなべを食べに行こう!

ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう!
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。

検索結果:182件が該当しました
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  1. 酒菜庵 ちゃぼうず [銀座の本格和食居酒屋]
    〒104-0061 東京都中央区銀座1-4-6 ナスダビル2F / TEL:050-5484-1985
    自分でカスタマイズ!至高のブイヤべース寄せ鍋
    2,750円<税込>
    こなべポイント
    1人用土鍋 / スープを2種類、タレ、ソースも3種類用意し、具材に合わせ味の変化を楽しめるようにしています。
    本グランプリへの意気込み
    一昨年は、3位昨年は、テレビの取材にもにも取り上げていただきましたが、ランク外だったので今年はグランプリを目指します。
    こだわりポイント
    ベースは、魚介出汁のブイヤベースそこにコンソメスープを合わせることで深みのあるブレンドのスープになります。 テーマは、寄せ鍋なので、そこには、具材として、きんき、白蛤、牛肉、羊肉、豚肉、きのこ、野菜、スープも魚介出汁、鰹出汁、海老出汁、コンソメの4種類を組み合わせ、つけダレも3種類あり、和、洋、エスニックを融合した自分好みに自由にカスタマイズできる新感覚の究極の寄せ鍋に仕上げました。

    自分でカスタマイズ!至高のブイヤべース寄せ鍋

    おすすめのつけダレ

    つけダレは3種類を用意、ブイヤベースには、定番のルイユというニンニクのペーストを使ったマヨネーズに似た物にかんずりというお鍋によく使われる新潟県の唐辛子の発酵調味料を加えたタレと、ピーナッツバターと練りゴマ、海老味噌などを加えたピーナッツソース、ニラとミント、コリアンダー、レモングラスを合わせたエスニックなつけダレのニラミントを用意しました。

    主な食材

    キンキ、白蛤、自家製のラムと牛肉のつくね、自家製セミドライトマト、ブラウンマッシュルーム、たもぎ茸、舞茸、ブロッコリー、パクチョイなど。

    おすすめのシメごはん

    ガザレッチェというマカロニを細長くしたようなパスタ、スープによく絡みます。

    トッピングの食材

    自家製のつくねは、羊肉と牛肉にクミン、コリアンダー、ナツメグを使用、ブイヤベースには、定番のサフランとと和食でよく使われるクチナシをそのほかにもタレに数種類のスパイスを使っています。

    スープの味の特徴

    キンキや数種類の魚介のアラを焼いてとった出汁と鰹出汁と甘海老の頭と香味野菜で取った海老出汁をブレンドして作った黄金色のブイヤベース出汁と牛骨と香味野菜を2日かけて煮込んだ物に卵白と牛挽肉を加えて自家製のコンソメスープの2種類を用意しました。

  2. 総本家 めはりや 和歌山店 [紀州の郷土料理・和食]
    〒640-8323 和歌山県和歌山市太田2-14-9 1F / TEL:050-5487-0384
    くじらハリハリ小鍋
    1人前 1,380円<税込>
    こなべポイント
    1人用サイズの土鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。
    本グランプリへの意気込み
    鯨肉に慣れ浸しんだ世代の皆様はもとより、若い世代の皆様にもご賞味頂きたいと思っています。
    こだわりポイント
    古式捕鯨発祥の地、太地町より鯨肉を仕入れています。

    くじらハリハリ小鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    くじら赤身、水菜、豆腐、うす揚げ、等

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    刻みネギ、柚子胡椒

    スープの味の特徴

    鰹と昆布の合せ出汁に薄口と味醂でくじらの旨味を生かしたスープ

  3. 先斗町 魯ビン [京料理、和食、会席]
    〒604-8011 京都府京都市中京区先斗町通り若松町137-4 (二番路地奥北) / TEL:050-3628-2022
    天然クエ鍋
    14,000円<税込>
    こなべポイント
    土鍋一台 野菜一台 クエしゃぶしゃぶ用一台
    本グランプリへの意気込み
    先斗町 魯ビンの一番のお進め鍋です。
    こだわりポイント
    魚の管理 脱水 保管温度 脂の出具合

    天然クエ鍋

    おすすめのつけダレ

    自家製ポン酢

    主な食材

    茶えのき 白菜 白ネギ 金時人参 マイタケ 天然クエの身 アラ

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    すだち 塩

    スープの味の特徴

    かつおだしとお醤油

  4. 北新地 家庭料理 恕庵 [おばんざい料理と旨い酒]
    〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-26 / TEL:050-5485-6274
    アグー豚のしゃぶしゃぶ
    2,800円<税込>
    こなべポイント
    一人用サイズの土鍋 / 小鍋ひとつずつ丁寧に作っています。
    本グランプリへの意気込み
    真心込めて提供致します。お楽しみ下さい。
    こだわりポイント
    沖縄産のアグー豚を使用しています。

    アグー豚のしゃぶしゃぶ

    おすすめのつけダレ

    ポン酢

    主な食材

    アグー豚、その日の仕入れに応じた新鮮なお野菜

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    薬味はネギと大根おろし

    スープの味の特徴

    お鍋は昆布出汁でポン酢でお召し上がり頂きます。

  5. かに満 [かに料理 かに会席]
    〒610-0121 京都府城陽市寺田北山田91-4 / TEL:050-5484-3587
    本ずわいがに一人鍋
    かに会席 弥生(やよい) 12,000円 本ずわいがにをフルコースで堪能 <税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズの小鍋
    本グランプリへの意気込み
    かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。
    こだわりポイント
    かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。

    本ずわいがに一人鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    一人用のミニかに鍋です。あらかじめかにの旨みを出した特製だしで煮込むので野菜もより一層美味しく頂けます。かに身も食べ易くしてあります。

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。かにすきや会席の1人鍋にも使用しており、予め、かにでだしを取ってあるので煮初めから、かにの旨みを味わえます。手間を惜しまず、努力してきた結果、お客様に好評を得ております。今後も手間暇をかけた料理を出し続けます。 だしのこだわり1<TAB> だしのこだわり2 かにの足殻や甲羅、肩身をじっくり、とろ火で炊き込んで、毎回だしをとっています。 <TAB> かにでとった、だしをキレイに濾してお客様に提供しております

  6. 桜Dining HIDARIUMA(左馬) [馬刺し 馬肉 桜鍋]
    〒153-0063 東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第1ビルB1 / TEL:03-6431-9099
    馬肉のチゲ小鍋
    1,518円<税込>
    こなべポイント
    1人用の小鍋 / 陶器の鍋を沸かせた状態で提供
    本グランプリへの意気込み
    馬肉の素晴らしさを多くの方に知ってもらいたい。
    こだわりポイント
    もちろん美味しい馬肉の肩ロースを使って、途中で味変の電動ミル ペッパーを用意してます。

    馬肉のチゲ小鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    馬肉の肩ロース、もやし、白菜、豆腐、しめじ、エノキ、水菜

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    いりごま、輪切り唐辛子、ニンニクチップ

    スープの味の特徴

    カツオだしに、チゲの素、蜂蜜、甘口の醤油、ごま油を入れて、辛いけれど深い味わいに。

  7. 料理方秘 神の水 [水前寺公園で懐石料理]
    〒862-0956 熊本県熊本市中央区水前寺公園3-4 1F / TEL:050-5487-8899
    天然クレソンとレタスのシャキシャキ和牛出汁しゃぶしゃぶ
    コース:1人前懐石7,000円 全7品 単品:1人前 3,000円<税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズのステンレス小鍋
    本グランプリへの意気込み
    とにかく食べて頂ければわかってもらえるはずです!
    こだわりポイント
    天然クレソンに和牛の5等級を使用しています。 肉の旨味がしつかり伝わると思います!

    天然クレソンとレタスのシャキシャキ和牛出汁しゃぶしゃぶ

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    和牛スライス、天然クレソン、レタス、牛蒡、うどん、美味しい出汁

    おすすめのシメごはん

    カトキチの稲庭風うどん(割子)

    トッピングの食材

    薬味におろし生姜と小葱! お好みでゆず胡椒。

    スープの味の特徴

    カツオ節と利尻昆布の出汁に薄口醤油でシンプルに味付けしました! そこに牛蒡と和牛のマリアージュ!

  8. 瀬戸内鮮魚地鶏屋 高松鍛冶屋町店 [地元食材×個室×居酒屋]
    〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町4-21 ワンフットビル1F / TEL:050-5487-9663
    香川県産オリーブハマチのしゃぶしゃぶ
    【2時間飲み放題付】産地直送オリーブハマチしゃぶしゃぶコース:1人前 6,000円(4名様~)<税込> 単品:1人前 1,600円<税抜>
    こなべポイント
    しゃぶしゃぶ用鍋
    本グランプリへの意気込み
    地元の方は勿論、観光のお客様にも是非一度食べていただきたい冬限定の特別メニューとなっております。香川県産のブランドハマチである「オリーブハマチ」はさっぱりとした味わいで、程良い脂身の甘さが感じられるのが特徴です。この機会に是非一度ご賞味ください!
    こだわりポイント
    厚切りで提供し、質・ボリューム共に皆様に喜んでいただけるお料理をお出しいたします!

    香川県産オリーブハマチのしゃぶしゃぶ

    おすすめのつけダレ

    香川県産すだちポン酢、もみじおろし、ねぎ

    主な食材

    オリーブハマチ、以下コースのみ⇒白菜、しいたけ、しめじ、春菊、白ネギ、人参

    おすすめのシメごはん

    無し

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    昆布・鰹出汁

  9. 〒194-0021 東京都町田市中町1-2-3 新光中町ビル4F / TEL:050-5486-2836
    鶏の塩スープ鍋
    コース:4,500円<税込> 単品:1,280円<税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズのアルミ鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。
    本グランプリへの意気込み
    渾身のこなべです。多くの人に知っていただいて、グランプリを目指します!
    こだわりポイント
    鶏がらと十種類以上の香味野菜や香辛料を使って、丁寧にじっくり取った鶏ガラスープとミネラル分が豊富な沖縄県産の天然塩の絶妙な配合から作り出されるスープ。

    鶏の塩スープ鍋

    おすすめのつけダレ

    つけダレは特に無し

    主な食材

    鶏もも肉、豆腐、もやし、キャベツ、エノキ、ゴボウ、ニラ

    おすすめのシメごはん

    雑炊、讃岐うどん

    トッピングの食材

    柚子胡椒

    スープの味の特徴

    鶏がらと十種類以上の香味野菜や香辛料を使って、丁寧にじっくり取った鶏ガラスープにミネラル分が豊富な沖縄県産の天然塩をブレンド。旨味とコクが凝縮されている塩スープ。

  10. 出逢ひ茶屋 おせん [京会席]
    〒604-8023 京都府京都市中京区木屋町通蛸薬師西入ル備前島町307-1 / TEL:050-5486-6136
    すっぽん小鍋
    1,500円<税込>
    こなべポイント
    一人用サイズの土鍋 / 提供時にぐつぐつ煮えています!
    本グランプリへの意気込み
    すっぽん小鍋をきっかけに、おばん菜も味わっていただけらたらと思います。
    こだわりポイント
    静岡県の1kg upのメスのすっぽんのみを使用しています。

    すっぽん小鍋

    おすすめのつけダレ

    そのままでどうぞ

    主な食材

    すっぽん、焼ねぎ、生姜汁、豆腐、生麩

    おすすめのシメごはん

    食べきりサイズです。 〆には続かず、スープまでお楽しみください。

    トッピングの食材

    最後の仕上げに清酒を振る

    スープの味の特徴

    酒、水、すっぽんから出るコラーゲンのスープ

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