波
こなべとは こなべとは

新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。

「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!

投票方法 投票方法
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  • ※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    料理研究家

    高橋 善郎

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    みんなのごはん
    クリエイター/
    料理家

    河瀬 璃菜(りな助)


    審査基準 審査基準
    元気が出る見た目
    熱意
    こだわり
    投票数
    元気になれる工夫

    結果発表は2020年1月中旬!

波 三角
鍋イメージ 鍋イメージ
こなべは実際にお店で食べることができます。予約してこなべを食べに行こう! こなべは実際にお店で食べることができます。予約してこなべを食べに行こう!

ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう!
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。

検索結果:191件が該当しました
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  1. 有喜屋 京都ホテルオークラ店 [手打ちそば・おばんざい]
    〒604-8558 京都府京都市中京区河原町下通二条南入一之船入町537-4 京都ホテルオークラB2 / TEL:050-5486-2349
    京都肉ロースと京野菜のすき焼き鍋
    5,500円<税込>
    こなべポイント
    1人前の小鍋 / 固形燃料を使用しお肉は別盛りにしてます
    本グランプリへの意気込み
    担当者の方から連絡が来ましてこのコロナの渦の中で少しでも安全に楽しく食事をしていただけるように心がけて提供していきます。また、当店は京野菜提供店ですので京都の食材を中心に厳選して食材選びにこだわってます。
    こだわりポイント
    この価格では食べれないだろう最高級の京都肉クラシタロース!

    京都肉ロースと京野菜のすき焼き鍋

    おすすめのつけダレ

    生卵

    主な食材

    京都肉クラシタロース 九条葱、堀川牛蒡、京水菜、金時人参、丹波しめじ

    おすすめのシメごはん

    ご要望があれば手打ちの細うどん

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    自家製の割り下

  2. 酒菜庵 ちゃぼうず [銀座の本格和食居酒屋]
    〒104-0061 東京都中央区銀座1-4-6 ナスダビル2F / TEL:050-5484-1985
    自分でカスタマイズ!至高のブイヤべース寄せ鍋
    2,750円<税込>
    こなべポイント
    1人用土鍋 / スープを2種類、タレ、ソースも3種類用意し、具材に合わせ味の変化を楽しめるようにしています。
    本グランプリへの意気込み
    一昨年は、3位昨年は、テレビの取材にもにも取り上げていただきましたが、ランク外だったので今年はグランプリを目指します。
    こだわりポイント
    ベースは、魚介出汁のブイヤベースそこにコンソメスープを合わせることで深みのあるブレンドのスープになります。 テーマは、寄せ鍋なので、そこには、具材として、きんき、白蛤、牛肉、羊肉、豚肉、きのこ、野菜、スープも魚介出汁、鰹出汁、海老出汁、コンソメの4種類を組み合わせ、つけダレも3種類あり、和、洋、エスニックを融合した自分好みに自由にカスタマイズできる新感覚の究極の寄せ鍋に仕上げました。

    自分でカスタマイズ!至高のブイヤべース寄せ鍋

    おすすめのつけダレ

    つけダレは3種類を用意、ブイヤベースには、定番のルイユというニンニクのペーストを使ったマヨネーズに似た物にかんずりというお鍋によく使われる新潟県の唐辛子の発酵調味料を加えたタレと、ピーナッツバターと練りゴマ、海老味噌などを加えたピーナッツソース、ニラとミント、コリアンダー、レモングラスを合わせたエスニックなつけダレのニラミントを用意しました。

    主な食材

    キンキ、白蛤、自家製のラムと牛肉のつくね、自家製セミドライトマト、ブラウンマッシュルーム、たもぎ茸、舞茸、ブロッコリー、パクチョイなど。

    おすすめのシメごはん

    ガザレッチェというマカロニを細長くしたようなパスタ、スープによく絡みます。

    トッピングの食材

    自家製のつくねは、羊肉と牛肉にクミン、コリアンダー、ナツメグを使用、ブイヤベースには、定番のサフランとと和食でよく使われるクチナシをそのほかにもタレに数種類のスパイスを使っています。

    スープの味の特徴

    キンキや数種類の魚介のアラを焼いてとった出汁と鰹出汁と甘海老の頭と香味野菜で取った海老出汁をブレンドして作った黄金色のブイヤベース出汁と牛骨と香味野菜を2日かけて煮込んだ物に卵白と牛挽肉を加えて自家製のコンソメスープの2種類を用意しました。

  3. 寿司 海鮮料理 喜酔 [食べ飲み放題海鮮居酒屋]
    〒540-6103 大阪府大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21ギャラリー3F / TEL:050-5484-2612
    かも抹茶クリーミー鍋
    1,950円<税込>
    こなべポイント
    冷めにくい鉄鍋 / ひとつずつ丁寧に作っています。 お肉が硬くならない様にお皿に 別盛りで提供します。
    本グランプリへの意気込み
    今年から参戦させて頂きました。やるからにわグランプリを目指す為に渾身の鍋を作りました。 抹茶好きや苦手な人にも、是非多くの人に味わって頂きたいです。 そして多くの人に元気になってこの寒い冬を乗り越えて頂きたいです!
    こだわりポイント
    鍋の出汁は抹茶だけだと苦手な人も多いので食べやすくする為に、生クリームとトマトジュースを入れ 思った以上に美味しく仕上がりました。 お茶には肉を柔らかくする作用もあるので美味しくいただけます。 具材は冬が旬の鴨や白菜を使い、身体にいい抹茶やトマトで病気予防にもなります。 是非抹茶が苦手な人にも食べて頂きたいです。

    かも抹茶クリーミー鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    鴨ロース、鴨モモ肉 玉ねぎ、豆腐、白菜、モヤシ、占地、えのき、水菜

    おすすめのシメごはん

    チーズを入れてリゾットやお茶漬けなど

    トッピングの食材

    柚子胡椒、ワサビ、チーズ

    スープの味の特徴

    和出汁をベースに抹茶や生クリーム、トマトジュースを入れ ほんのり抹茶の香りがして、まろやかな味わいです。 お茶の成分で脂も分解され後味もさっぱりしてます。

  4. 韓国料理居酒屋 辛韓 [個室で楽しむ韓国居酒屋]
    〒442-0874 愛知県豊川市松久町1-50-1 / TEL:050-5485-2159
    スンドゥブチゲ
    780円<税抜>
    こなべポイント
    1人用のチゲ鍋
    本グランプリへの意気込み
    韓国料理居酒屋の為、韓国直送の食材及び調味料を使用し20年のノウハウを詰めた、渾身の一品です! 辛いだけではない、旨さを発見してもらいたい一品です!
    こだわりポイント
    調味料、食材、キムチと全てにおいて、自家製、直輸入とし、インスタントは一切使わないスタイルです。 韓国の味をそのままを活かし、日本人が食べやすい様に改良に改良を重ね、ただ辛いだけではなく旨味にこだわって作っています。

    スンドゥブチゲ

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    あさり、白菜キムチ、豆腐、しめじ、たまご、特製スープ、にんにく、青唐辛子

    おすすめのシメごはん

    雑炊セットや、うどん、ラーメンなどお客さまによって様々です。

    トッピングの食材

    白ネギ

    スープの味の特徴

    オリジナルのチゲ味噌に、海鮮スープを足し、自家製白菜キムチを入れ、辛みの中に海鮮の旨味を感じられるスープとしています。

  5. 餃子鍋 A-chan(あーちゃん)北新地 [北新地 餃子鍋専門店]
    〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-1 2F / TEL:050-5484-2940
    餃子小鍋
    950円<税込>
    こなべポイント
    1人用土鍋 / ぐつぐつ沸かしての提供
    本グランプリへの意気込み
    10年変わらずの味です
    こだわりポイント
    手作り餃子と特製スープ

    餃子小鍋

    おすすめのつけダレ

    ポン酢 ゴマポン酢 にんにく アンデス塩 ラー油コショー ゆずコショー キムチたれ

    主な食材

    餃子、白菜 白ネギ エノキ ニラ

    おすすめのシメごはん

    ラーメン

    トッピングの食材

    ポン酢 ゴマポン酢 にんにく アンデス塩 ラー油コショー ゆずコショー キムチたれ

    スープの味の特徴

    特性コラーゲンの牛骨ベースのスープ

  6. 薬膳火鍋 ぺけまる [薬膳火鍋×居酒屋]
    〒370-0826 群馬県高崎市連雀町104 1F / TEL:050-5487-7816
    ぺけまる秘伝の薬膳火鍋
    全8品まんきつコース:1人前3980円(2人前~) 単品:薬膳火鍋 2500円<税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズの仕切り鍋となっている為、白湯スープと麻辣スープの2種類がそれぞれ混ざり合わないようスープ量の調節などを細かく確認し丁寧に作っています。また、お客様のお好みに合わせ薬膳の量なども調節しています。
    本グランプリへの意気込み
    当店ではお一人様鍋に向け以前より仕切り鍋の小さい物も揃えており、気軽にお一人様でも火鍋を楽しんで頂くべく日頃から色々な事を研究してきました。スープには絶対の自信があります!身も心も食べて元気に、美しくなるということをモットーにスープに入れている薬膳も食べて大丈夫な物を厳選し、確実に美味しい物を選び抜いております。また、お一人様用の小鍋を使用し自分の食べたい物を食べたいだけ自由に食べて頂けるように全て単品で頼めるようメニューも新しくしました。こなべグランプリを通し、薬膳火鍋がどんな物なのかをまずは多くの方に知っていただき、火鍋を食べて元気に美しくより多くの方になって頂きたい、元気を提供したいという思いでグランプリしか目指しません!!!
    こだわりポイント
    辛い麻辣スープと辛くない白湯スープを1度に両方楽しめ、それぞれのスープがそれぞれ単体で美味しく満足頂けるように試行錯誤し作っているため、辛いのが苦手な方も小さなお子様も白湯スープだけでも美味しく召し上がって頂けるようになっております。辛いのが好きな方には辛増しや激辛スープもあるため自分好みのお鍋を堪能頂けます。また、野菜は全て地元群馬県産の物を使用しているため新鮮でとても美味しいです。お肉も上州牛やもち豚などのブランド肉を使用しているため、スープや野菜との相性抜群です。

    ぺけまる秘伝の薬膳火鍋

    おすすめのつけダレ

    当店一番人気にんにくごま油 圧搾製法で搾った一番搾りのごま油にすり下ろしたたっぷりのにんにくを浸したつけダレとなっています。

    主な食材

    お肉→ラム肉、牛タン、上州牛もも、上州もち豚バラ肉、国産若鶏のもも肉、水餃子 海鮮→エビ、イカ、ホタテ、カニ きのこ→えのき、まいたけ、しいたけ、きくらげ、霜降りヒラタケ 野菜→白菜、キャベツ、ほうれん草、チンゲンサイ、長ネギ、オクラ、レンコン、ヤングコーン、紅芯大根、豆苗、もやし、豆腐 その他→コラーゲンボール、春雨、しゃぶしゃぶモッツァレラ

    おすすめのシメごはん

    雑炊、刀削麺どちらもおすすめです。

    トッピングの食材

    クコの実、松の実、唐辛子、草果、龍眼、棗、八角、丁字、大蒜、生姜、びゃくずく、わいさん

    スープの味の特徴

    白湯スープは綺麗な白さを出すために牛乳を加えています。牛乳を加える事により色味だけではなく、優しくまろやかな味わいになっています。また、隠し味に少量のラム油を入れています。ラム油を入れる事によりコクが増し、牛乳と相まってラム独特の匂いなどは気にならない為、ラムが苦手なお客様にも好評です。 麻辣スープは鶏ガラスープをベースに唐辛子や八角などの薬膳を5種類ほど入れ旨味や辛みを最大限に引き出している為、身体の芯から温まるスープになっています。白湯、麻辣どちらも疲労回復や血行促進、アンチエイジングなどの効果も期待できるスープとなっています。

  7. やなぎや [日本そば店]
    〒124-0012 東京都葛飾区立石3-30-6 / TEL:03-3697-0947
    やまと豚の蕎麦しゃぶ
    基本セット1,800円  そばしゃぶセット2,300円<税込>
    こなべポイント
    一人用サイズの土鍋 / 蕎麦つゆでいただくしゃぶしゃぶです。たっぷりの薬味とゆず胡椒をご用意。最後に生そばをご自分でゆがいて召し上がれます。
    本グランプリへの意気込み
    本来複数のグループで召し上がって頂くコンセプトで開発したメニューですが、お1人でのオーダーが増えてきたことで再構築しました。これを機会に一人鍋需要をもっと掘り起こしたいですね。
    こだわりポイント
    手作り蕎麦豆腐、板そば(蕎麦打ちで麺生地をのした段階でこの鍋用に食べ易い状態にカットしたそば)、生そば、をしゃぶしゃぶで召し上がれるのは当店だけでは?

    やまと豚の蕎麦しゃぶ

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    豚肉、そば豆腐、板そば、水菜、長葱、えのき、しめじ、舞茸、生そば、

    おすすめのシメごはん

    自分で湯がいて食べる蕎麦。

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    鍋の中はだし汁ににんにく。そばつゆで食べるしゃぶしゃぶの目から鱗の美味しさを御堪能ください。

  8. 総本家 めはりや 和歌山店 [紀州の郷土料理・和食]
    〒640-8323 和歌山県和歌山市太田2-14-9 1F / TEL:050-5487-0384
    くじらハリハリ小鍋
    1人前 1,380円<税込>
    こなべポイント
    1人用サイズの土鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。
    本グランプリへの意気込み
    鯨肉に慣れ浸しんだ世代の皆様はもとより、若い世代の皆様にもご賞味頂きたいと思っています。
    こだわりポイント
    古式捕鯨発祥の地、太地町より鯨肉を仕入れています。

    くじらハリハリ小鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    くじら赤身、水菜、豆腐、うす揚げ、等

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    刻みネギ、柚子胡椒

    スープの味の特徴

    鰹と昆布の合せ出汁に薄口と味醂でくじらの旨味を生かしたスープ

  9. 薩摩地鶏 吹上庵 [薩摩地鶏 接待 宴会]
    〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-9 第8シャルマンビル1F / TEL:050-5484-4922
    味変鍋
    3,300円<税込>
    こなべポイント
    1人ようステン鍋
    本グランプリへの意気込み
    当店は地鶏と鍋の2代看板で営業しておりました。その片方の鍋文化が敬遠されがちです。とにかく楽しく。食事の段取りからの調理は嫌がる方も多いですが、簡単な味変などは率先して楽しむ方も多いでしょう。家族でも子供が辛いのが苦手などで、本来食べたい鍋を我慢している父親などはいます。我慢と言う言葉を無くして、同伴者のお鍋のアイデアに関心する楽しみの1歩になれば幸いです。
    こだわりポイント
    基本、当店で言う今まででしていた物をより楽しみながら出せるように悩みました。 こだわりで言うなら、当店で培った商品と味ですので語り尽くせまん。 只、初めて地鶏以外のお肉(黒毛和牛)を使いました。 地鶏ファン以外の方へのアプローチになれば幸いです。

    味変鍋

    おすすめのつけダレ

    1回目は当店オリジナル、ポン酢で。2回目は、大根おろしと刻みネギで。

    主な食材

    牛肉からの鶏肉

    おすすめのシメごはん

    うどん、もしくは、玉子とじおじや。

    トッピングの食材

    1回目はポン酢ですので一味などの、よく知れた薬味を。 2回は大根おろしと刻みネギで。

    スープの味の特徴

    しゃぶしゃぶは昆布出汁のお鍋で、ポン酢です。 その後、自家製割下をベースとしたオリジナルかえしを投入して2回目のお鍋へ。あっさりから濃いめへのお鍋へ一度で二度楽しめます。2回めは割下ベースの甘めのスープでお出しごと頂くお鍋。

  10. 大衆ビストロPA9PA9 [お肉とアヒージョのお店]
    〒372-0043 群馬県伊勢崎市本町8-8 / TEL:050-5486-8827
    すきしゃぶ ~群馬の食材で~
    1,300円<税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズの土鍋 / 小鍋ひとつずつ丁寧に作っています。
    本グランプリへの意気込み
    地元群馬の魅力を伝えたくて、群馬の食材で作り上げました。 これから本格的に冷え込んで来るので、僕の鍋を食べて頂いて、心も体も温まってください♪
    こだわりポイント
    しゃぶしゃぶの要領だけど、味わいはすき焼き!!といった新しい感覚を意識して作りました。

    すきしゃぶ ~群馬の食材で~

    おすすめのつけダレ

    溶き卵に出汁醤油を入れたつけダレでお召し上がりください。

    主な食材

    上州牛サーロイン・下仁田ネギ・下仁田コンニャク・その他群馬の野菜

    おすすめのシメごはん

    うどんor雑炊

    トッピングの食材

    群馬県上野村特産の味噌(焼き味噌)

    スープの味の特徴

    しゃぶしゃぶで使われる出し汁とすき焼きで使われる割下を合わせた特製スープ!! 鍋の淵に付いている味噌を溶かし、味変させる事で郷土群馬の味をお楽しみください☆

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