数種類の柑橘果汁をブレンドした自家製のポン酢

天然くえ、白菜、ネギ、しめじ等

雑炊

なし

シンプルな昆布だし

味噌バター味も準備しております。 バター醤油味とお好みで選んでいただきます。

北海道産ホタテ、北海道産有塩バター、えのき、エリンギ、米、チーズ、青ネギ、ブラックペッパー、九州濃口醤油

セットでチーズリゾットを提供しています。ホタテの旨味がしっかり溶け出た汁で作るリゾットは、シンプルながら完成された味に仕上がっています。

なし

九州の甘めの濃口醤油とバターがホタテから出る水分と合わさり、魚介の旨味が溶け出た絶品のスープが出来上がります。

なし

豚肉、ねぎ

チャンポン、うどん、雑炊

薬味）柚子胡椒

企業秘密の和風出汁

つけダレは特に無し

鶏もも肉、豆腐、もやし、キャベツ、エノキ、ゴボウ、ニラ

雑炊、讃岐うどん

柚子胡椒

鶏がらと十種類以上の香味野菜や香辛料を使って、丁寧にじっくり取った鶏ガラスープにミネラル分が豊富な沖縄県産の天然塩をブレンド。旨味とコクが凝縮されている塩スープ。

なし

有頭海老、ホタテ、牛肉、キャベツ、にら、もやし、椎茸、人参

雑炊、ラーメン

フライドガーリック、長葱、一味唐辛子、小ねぎ

牛骨と鶏ガラでとったスープに、コチュジャン・芝麻醤・豆板醤等で少し辛めの食欲をそそる体温まるスープにし、具材の海鮮と牛肉から出る出汁で旨味を引き出し完成する、旨味たっぷりのスープ。

付けダレはなし

土佐鴨ロース、土佐鴨もも肉、土佐鴨つくね、京ネギ、ニラ、白菜、自家製とうふ

お蕎麦、又は雑炊

仕上げにクレソン、又は芹をいれる

京ネギを鴨の脂でしっかり焼き目を付けそこに鰹出汁と返し醤油で味付けし、沸騰したところにつくねをいれて鴨の出汁ををとり 薄く片栗粉で屑うちをしたもも肉をいれることでちょっと甘めの濃厚なとろみのついたお出汁。

漬けタレ: 胡麻ダレと韮の塩漬けダレと発酵した豆腐のタレでお混ぜしたものになります。本格中華火鍋の定番のタレです。

【火鍋】白湯or麻辣薬膳スープ 【肉】肉スライスの盛り合わせ（ラム、牛バラ、豚ロース、鶏肉つみれ)

ラーメンにも、ご飯にも合います

ラム肉がくさみのないニュージーランドの仔ラムを使っております。

白湯:鶏ガラスープにナツメとクコの実を入れて、身体にヘルシー。 麻辣薬膳:中国本格四川省から取り寄せした18種類の薬膳と四川省の唐辛子で自社で作った、本格の四川薬膳スープ。

七味

鹿児島県産の黒豚、キャベツ、しいたけ、ネギ、油揚げ、こんにゃく、水菜、ごぼう。

おじや一択！！！

ごま油

鶏がらでお出汁をとった醤油ベースの、創業36年秘伝のスープです。 さっぱりしているので、子供から大人まで食べやすく、やみつきになるスープです。 美味しすぎて、スープだけでお酒が飲めます！！

店の白出汁ベース

白菜、海鮮、肉、キノコ、豆腐、青菜

うどんか雑炊

なし

しょうゆ風味

特にありません。そのままでお召し上がりください。

牛タン、モヤシ、トマト、ニラ、玉ねぎ

リゾット

バター、チキンコンソメ、ミックスチーズ、粉チーズ

馬刺し用の辛味噌をチキンブイヨンで溶いています。バター、チーズを入れているのでコクがでてきてマイルドな味わいのスープ