新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!
新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は1回です。
※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
高橋 善郎
門脇 宏
河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう!
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
博多 明太子もつ鍋御膳
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
明太子、牛もつ、キャベツ、ニラ、しめじ、南関あげ
おすすめのシメごはん
チーズリゾット、博多ラーメン
トッピングの食材
牛もつ2倍
スープの味の特徴
自慢の魚介出汁と鶏コラーゲンスープがたっぷり明太子と奇跡のマリアージュ
香ばし鯛しゃぶコース
おすすめのつけダレ
ゆず、すだち、かぼす、みかんなどの果汁を使って 1年以上寝かせた自家製のポン酢で提供しています。
主な食材
鯛 白菜 ほうれん草 水菜 ねぎ 椎茸 人参 しめじ エノキ 豆腐
おすすめのシメごはん
雑炊がおすすめです
トッピングの食材
特にありません。
スープの味の特徴
焼いた鯛の中骨と昆布で煮出しただしにシンプルな 醤油味をつけた鍋出汁です。
体温まる!あっさり牡丹鍋
おすすめのつけダレ
つけだれはなし。 赤味噌のだしのみでお召し上がりいただきます。
主な食材
丹波篠山のいのしし肉、肩ロース、水菜、じゃんぼ椎茸、白ねぎ、キノコ類等
おすすめのシメごはん
うどん いのしし肉の油がでたダシで、鍋焼きうどんのような印象です。
トッピングの食材
トッピングなし。だしと美味しいお肉を存分にお召し上がりいただけます。
スープの味の特徴
鰹だしをベースに、赤味噌を使用したダシ。 あっさりして食べやすく体あたたまります。
本ずわいがに一人鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
一人用のミニかに鍋です。あらかじめかにの旨みを出した特製だしで煮込むので野菜もより一層美味しく頂けます。かに身も食べ易くしてあります。
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
かにの素材が持つ旨みや甘みを最大限に引き出す為、独自に研究開発した自家製だしです。かにすきや会席の1人鍋にも使用しており、予め、かにでだしを取ってあるので煮初めから、かにの旨みを味わえます。手間を惜しまず、努力してきた結果、お客様に好評を得ております。今後も手間暇をかけた料理を出し続けます。 だしのこだわり1<TAB> だしのこだわり2 かにの足殻や甲羅、肩身をじっくり、とろ火で炊き込んで、毎回だしをとっています。 <TAB> かにでとった、だしをキレイに濾してお客様に提供しております
博多水炊き
おすすめのつけダレ
つけだれは ポン酢、九州のお醤油 その二つを合わせた合わせだれから 選べます!
主な食材
骨つき鶏肉、キャベツ、椎茸、人参、ネギ、鶏つくね
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
柚子胡椒
スープの味の特徴
厳選した鶏を、毎日丁寧に灰汁を取りながら4時間前後つきっきりで炊き、白濁で鶏の旨味が濃縮されたスープ。
八色しいたけと赤身肉のオイルフォンデュ
おすすめのつけダレ
ピンクソルト
主な食材
八色しいたけ、山形牛の赤身肉
おすすめのシメごはん
オイルフォンデュなので、〆はありませんが、熱々のオイルに卵を入れると香りの高い揚げ卵が出来上がります。
トッピングの食材
ニンニク、ローズマリー、唐辛子
スープの味の特徴
オリーブオイルに、ニンニクとローズマリーで香り付けをしています。お客様の前でオイルを温めますので、徐々に強まるニンニクとローズマリーの香りが食欲を刺激すます。
奥久慈しゃも小鍋
おすすめのつけダレ
そのまま食べる
主な食材
奥久慈しゃも肉、白菜、春菊、エノキ、しめじ、椎茸、長葱、豆富、牛蒡
おすすめのシメごはん
雑炊、蕎麦など
トッピングの食材
バター少々等々 山椒、七味唐辛子
スープの味の特徴
醤油ベースの和風味
九絵ふりふり小鍋
おすすめのつけダレ
自家製ポン酢
主な食材
九絵、豆腐、椎茸、シメジ、春菊、等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
九絵の骨を煮立ててとった、専門店ならではの自家製だし。
自分でカスタマイズ!至高のブイヤべース寄せ鍋
おすすめのつけダレ
つけダレは3種類を用意、ブイヤベースには、定番のルイユというニンニクのペーストを使ったマヨネーズに似た物にかんずりというお鍋によく使われる新潟県の唐辛子の発酵調味料を加えたタレと、ピーナッツバターと練りゴマ、海老味噌などを加えたピーナッツソース、ニラとミント、コリアンダー、レモングラスを合わせたエスニックなつけダレのニラミントを用意しました。
主な食材
キンキ、白蛤、自家製のラムと牛肉のつくね、自家製セミドライトマト、ブラウンマッシュルーム、たもぎ茸、舞茸、ブロッコリー、パクチョイなど。
おすすめのシメごはん
ガザレッチェというマカロニを細長くしたようなパスタ、スープによく絡みます。
トッピングの食材
自家製のつくねは、羊肉と牛肉にクミン、コリアンダー、ナツメグを使用、ブイヤベースには、定番のサフランとと和食でよく使われるクチナシをそのほかにもタレに数種類のスパイスを使っています。
スープの味の特徴
キンキや数種類の魚介のアラを焼いてとった出汁と鰹出汁と甘海老の頭と香味野菜で取った海老出汁をブレンドして作った黄金色のブイヤベース出汁と牛骨と香味野菜を2日かけて煮込んだ物に卵白と牛挽肉を加えて自家製のコンソメスープの2種類を用意しました。
すっぽん小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
すっぽん、豆腐、白ねぎ、椎茸、焼き餅
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
澄んだすっぽんの和風だし
※入力する文字は部分一致しそうな一単語にしてください。
例)○ぐるなび亭
× ぐるなび亭 有楽町店