新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!
新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は1回です。
※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
高橋 善郎
門脇 宏
河瀬 璃菜(りな助)

ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう!
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
土佐鴨小鍋
おすすめのつけダレ
付けダレはなし
主な食材
土佐鴨ロース、土佐鴨もも肉、土佐鴨つくね、京ネギ、ニラ、白菜、自家製とうふ
おすすめのシメごはん
お蕎麦、又は雑炊
トッピングの食材
仕上げにクレソン、又は芹をいれる
スープの味の特徴
京ネギを鴨の脂でしっかり焼き目を付けそこに鰹出汁と返し醤油で味付けし、沸騰したところにつくねをいれて鴨の出汁ををとり 薄く片栗粉で屑うちをしたもも肉をいれることでちょっと甘めの濃厚なとろみのついたお出汁。
しゃぶしゃぶ御膳~松阪豚
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
松阪豚、豆腐、水菜、白葱、椎茸など
おすすめのシメごはん
うどん、雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
化学調味料を使用せず、 鰹と昆布から作る素材の味を活かす出汁
自分でカスタマイズ!至高のブイヤべース寄せ鍋
おすすめのつけダレ
つけダレは3種類を用意、ブイヤベースには、定番のルイユというニンニクのペーストを使ったマヨネーズに似た物にかんずりというお鍋によく使われる新潟県の唐辛子の発酵調味料を加えたタレと、ピーナッツバターと練りゴマ、海老味噌などを加えたピーナッツソース、ニラとミント、コリアンダー、レモングラスを合わせたエスニックなつけダレのニラミントを用意しました。
主な食材
キンキ、白蛤、自家製のラムと牛肉のつくね、自家製セミドライトマト、ブラウンマッシュルーム、たもぎ茸、舞茸、ブロッコリー、パクチョイなど。
おすすめのシメごはん
ガザレッチェというマカロニを細長くしたようなパスタ、スープによく絡みます。
トッピングの食材
自家製のつくねは、羊肉と牛肉にクミン、コリアンダー、ナツメグを使用、ブイヤベースには、定番のサフランとと和食でよく使われるクチナシをそのほかにもタレに数種類のスパイスを使っています。
スープの味の特徴
キンキや数種類の魚介のアラを焼いてとった出汁と鰹出汁と甘海老の頭と香味野菜で取った海老出汁をブレンドして作った黄金色のブイヤベース出汁と牛骨と香味野菜を2日かけて煮込んだ物に卵白と牛挽肉を加えて自家製のコンソメスープの2種類を用意しました。
天然くえ小鍋
おすすめのつけダレ
数種類の柑橘果汁をブレンドした自家製のポン酢
主な食材
天然くえ、白菜、ネギ、しめじ等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
シンプルな昆布だし
熊のロースの小鍋仕立て
おすすめのつけダレ
不要
主な食材
熊ロース、牛蒡、九条ネギ、木の子などの旬菜
おすすめのシメごはん
雑炊か煮麺
トッピングの食材
不要
スープの味の特徴
カツオとマグロのスッキリした出汁で熊の綺麗な脂と味がわかりやすい
さぬきチゲ鍋
おすすめのつけダレ
自家製ブレンドチゲ味噌
主な食材
オリーブ豚、鳥もも、あさり、とうふ、もやし、キムチ、ちくわ、ニンニクの芽、水菜
おすすめのシメごはん
さぬきうどん
トッピングの食材
アイスレモンを擦り下ろす
スープの味の特徴
オリジナルのチゲ味噌でちょいピリ辛仕上げ
自家製味噌を使った旬のかき土手鍋
おすすめのつけダレ
味付きのお出汁で仕上げています。つけダレはありません。
主な食材
産地にこだわった牡蠣、白菜、京葱、豆腐、椎茸、えのき茸、細切りこんにゃく、金時人参、菊菜、仕上がりに生卵黄をポトリ。
おすすめのシメごはん
お出汁を残さず召し上が方が多いのですが、〆にご飯にぶっかけてかきこむのもおすすめです。
トッピングの食材
当店の土手味噌には、香り高い国産山椒をお召し上がり直前にパラリ。よく合います。
スープの味の特徴
枕崎の血合い無しのまぐろ節と北海道の真昆布でとったお出汁。二種類の味噌、砂糖、醤油、味醂、練り胡麻を絶妙に合わせた自慢の土手味噌で冬の美味しさを満喫してください。
魔法のラップで洋風味噌鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
トマト、ベーコン、キノコ、かぼちゃ、等
おすすめのシメごはん
リゾート
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
洋風味噌
御一人様鍋コース 名物海鮮鍋「うどんちり(かえで)」
おすすめのつけダレ
お鍋を食べ進めるごとに深みが増す職人出汁が一番のおすすめ。もみじおろしや生姜、葱などの薬味をお好みでどうぞ!
主な食材
活けハマグリ、活け車海老、サーモン、蟹爪、焼き穴子、自家製の鶏つくね、鶏肉、白菜、人参、きのこ、豆腐、三つ葉、自家製もちもち大阪うどん(お替り自由)
おすすめのシメごはん
〆は当店自家製のもちもちの大阪うどんです。まずは「ざる」として特製の上出汁をつけてそのままどうぞ!お鍋にはさっと温まる程度で。白ごまをお好みでお使い頂きます。自慢の大阪うどんはお替り自由です。皆様、沢山お召し上がりくださいね。
トッピングの食材
「うどんちり」はまず ハマグリを召し上がって頂きます。ハマグリの口が開いたら すだちを絞るだけでお召し上がり頂きます。ハマグリとお出汁の旨味を存分に味わって頂きます。順番にお鍋へと入れる食材がお鍋をより一層深い味わいにしてくれます。
スープの味の特徴
創業以来こだわり抜いた三種の節を使用し 毎朝職人が作る当店の「職人出汁」(しょくにんだし)。味も香りも優しく 和の心を揺さぶる黄金色の出汁です。登録商標の名物海鮮鍋を生かすのがこのお出汁。 食材を足す毎に 味に深みが増していきます。 お出汁だけのお味と、当店特製のちり酢と二種のお味でお鍋をお楽しみ頂きます。
きりたんぽ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
きりたんぽ 鶏肉 せり ねぎ ごぼう 白滝
おすすめのシメごはん
稲庭うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
比内地鶏スープ 醤油
※入力する文字は部分一致しそうな一単語にしてください。
例)○ぐるなび亭
× ぐるなび亭 有楽町店