そのまま食べる

奥久慈しゃも肉、白菜、春菊、エノキ、しめじ、椎茸、長葱、豆富、牛蒡

雑炊、蕎麦など

バター少々等々 山椒、七味唐辛子

醤油ベースの和風味

なし

牛肉、豚肉、鶏肉、レタス、玉ねぎ シメジ、小松菜

ラーメン、うどん、リゾット風雑炊

牛タン、ソーセージ、餃子、うす揚げ、プチトマトなど

和風だしベースであっさりしたカレー

小葱、紅葉卸し、藻塩、自家製食べるラー油

蜜柑、大根、白菜、舞茸、真鱈、真ダチ

うどん

香味料として、蜜柑の皮を刻んで使用しております。

ベースは、日高産の昆布出汁を使用し、お好みにより、蜜柑を潰すことで、より、風味を楽しんでいただけるスープとなっております。

なし

国産の薬用人参、なつめ、鳥、吉野葛入り素麺、椎茸、はと麦など

別メニューで、烏骨鶏のスープで炊いた雑炊のセットもあり

なし

国産の烏骨鶏のスープにシナモン、八角、生姜、昆布、野菜のエキスなど身体の内から温め、元気にするスープです

味変で、ポン酢

古処鶏もも肉、つくね、キャベツ、長ネギ、人参、椎茸、エノキ、水菜、豆腐

雑炊

柚子胡椒

古処鶏の鶏ガラを5時間かけて、丁寧に取り出したスープでいただく水炊きになります。

なし

天使の海老、アスパラ、牡蠣、海老芋の豚巻き、等

リゾット

自家製の柚子風味のオリーブオイル、ブラックペッパー

酒粕と豆乳が入ったお出汁に2種類のチーズをふんだんに使用した京風チーズフォンデュです。

特につけだれはないです鍋の味噌スープと一緒に食べていただきたいです。

豚ローススライス、豆腐、白菜もしくはほうれん草もしくは小松菜

稲庭うどん

最後に三つ葉で香り付けします。

だしの素と赤味噌たっぷりの日本酒を使ったスープです。 日本酒をたっぷり使っていますが煮立たせてアルコールを飛ばしています。お酒が苦手な方でも美味しく食べられます。

なし

白菜・はるさめ・あさり・しめじ・特製の肉味噌・ブロッコリー・カボチャ・サラダホーレンソウ・ミニトマト

うどん・雑炊・ラーメンと用意してますが おすすめは　雑炊です。

レモン・ピーナッツ・すりごま・ラー油

【大人気の塩生姜豆乳スープ】 40年受け継がれてきた鶏ガラスープに 秘伝の特製塩ダレと豆乳・生姜で味付け‥ 優しい味だけど癖になる絶品スープです。

なし

豚肉　レモン　レタス　白ネギ　えのき　しめじ　豆腐　ズッキーニ　クレソン

和蕎麦

大阪・堺の柚子胡椒と七味

自家製の蕎麦つゆに鶏がらスープと椎茸の出汁を合わせてつくったスープにレモンを浮かべて甘味旨味酸味がバランス良く凝縮された味。

つけだれはなし。 赤味噌のだしのみでお召し上がりいただきます。

丹波篠山のいのしし肉、肩ロース、水菜、じゃんぼ椎茸、白ねぎ、キノコ類等

うどん いのしし肉の油がでたダシで、鍋焼きうどんのような印象です。

トッピングなし。だしと美味しいお肉を存分にお召し上がりいただけます。

鰹だしをベースに、赤味噌を使用したダシ。 あっさりして食べやすく体あたたまります。