新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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La fontana azzurra ［学芸大学駅 イタリアン］〒152-0004 東京都目黒区鷹番2-20-19 W.GAKUGEIDAIGAKU 2F / TEL:050-5486-3166
- ごろごろお肉のボッリート鍋 ゴルゴンゾーラとキャロブシロップのソース
3,000円<税抜>
- ストーブ/ 冷めにくいストーブでお客様の前でスタッフが蓋を取り湯気などで熱々を演出する
- 鍋といえば和風、韓国風が主流ですが普段無いイタリアンテイストで主婦や一人暮らしの方にも家庭で簡単に真似できるお洒落で身近な親しみある鍋を目指しました
- 火入れはシンプルにし、ソース（タレ）でゴルゴンゾーラを使用しキャロブシロップの綺麗な口当たりを感じるワインが進む大人の鍋にしました
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ごろごろお肉のボッリート鍋 ゴルゴンゾーラとキャロブシロップのソース
おすすめのつけダレ
サルサヴェルデ
主な食材
豚肉、鶏肉、キノコ、季節の野菜
おすすめのシメごはん
パスタ、リゾット
トッピングの食材
岩塩、黒胡椒、ハーブ、チーズ、クルミ、オリーブオイル
スープの味の特徴
ゴルゴンゾーラや生クリームで乳白色で優しい色合い。コクがしっかりあるので肉やキノコによく合うスープ
- ごろごろお肉のボッリート鍋 ゴルゴンゾーラとキャロブシロップのソース
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LUNCH＆しゃぶしゃぶ SUMIKA ［カジュアルダイニング］〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国5-4-1 / TEL:050-5484-3077
- A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
3,300円＜税抜＞
- 1人用サイズのステンレス鍋 / 小さいお子さまでも少しでも安全にお楽しみ頂ける様にIH鍋にしております。
- 大阪が発祥と言う説もある様に古くからあるしゃぶしゃぶを、皆んなでつつくのではなく、1人で食べても大勢で食べても自分のペースで楽しめる様、1人に１つの鍋で提供しております。 正にこの企画に沿ったお鍋だと思ってあります。
- 高級なブランド肉をリーズナブルにご提供しております。それに合うゴマだれとポン酢には拘りが有ります。 ごまだれは上質なむきゴマをじっくりと炙り御影石のおおきなすり鉢で擦ること三日三晩。濃厚なコクと香りが引き出された滑らかなゴマペーストに京都の白味噌等、厳選素材を合わせ二十日間熟成させたまろやかで優しい口当たりのゴマ本来の甘味を感じて頂けます。 ポン酢は、北海道産昆布、枕崎産鰹節を中心に、低温でじっくり引かれた上質な出汁と徳島県神山産すだちをたっぷり合わせています。みりんや砂糖は使用せず、爽やかな酸味の香り高いポン酢に仕上げました。
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A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
おすすめのつけダレ
ごまだれ、ポン酢(どちらも特製です)
主な食材
牛肉、豚肉、しいたけ、しめじ、ナス、大根、人参、パプリカ、もやし、お餅、とうふ、白菜、水菜、小松菜、さつまいも、葛きり
おすすめのシメごはん
ラーメン、雑炊
トッピングの食材
ネギ、ニンニク、一味、豆板醤
スープの味の特徴
ブランド肉や新鮮なお野菜の素材の味を楽しんで頂ける様に、お出汁は使っておりません。特製のゴマだれとポン酢でお召し上がり下さい。
- A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
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やなぎや ［日本そば店］〒124-0012 東京都葛飾区立石3-30-6 / TEL:03-3697-0947
- やまと豚の蕎麦しゃぶ
基本セット1,800円 そばしゃぶセット2,300円<税込>
- 一人用サイズの土鍋 / 蕎麦つゆでいただくしゃぶしゃぶです。たっぷりの薬味とゆず胡椒をご用意。最後に生そばをご自分でゆがいて召し上がれます。
- 本来複数のグループで召し上がって頂くコンセプトで開発したメニューですが、お１人でのオーダーが増えてきたことで再構築しました。これを機会に一人鍋需要をもっと掘り起こしたいですね。
- 手作り蕎麦豆腐、板そば（蕎麦打ちで麺生地をのした段階でこの鍋用に食べ易い状態にカットしたそば）、生そば、をしゃぶしゃぶで召し上がれるのは当店だけでは？
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やまと豚の蕎麦しゃぶ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
豚肉、そば豆腐、板そば、水菜、長葱、えのき、しめじ、舞茸、生そば、
おすすめのシメごはん
自分で湯がいて食べる蕎麦。
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
鍋の中はだし汁ににんにく。そばつゆで食べるしゃぶしゃぶの目から鱗の美味しさを御堪能ください。
- やまと豚の蕎麦しゃぶ
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手打ち蕎麦 ひびき庵 ［自家製手打ち蕎麦/鍋］〒175-0092 東京都板橋区赤塚5-34-33 / TEL:03-6780-0001
- せり鍋
1,900円<税抜>
- 土鍋 / お一人で楽しんでいただけるように、鍋と具材を別盛りにしてあります
- 昨今せり鍋は、どの店でも増えてきましたが、当店の出汁と具材の相性をお楽しみください
- 仙台せりと鴨肉を美味しく召し上がっていただけるように、出汁の濃さ、味を調節しております
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せり鍋
おすすめのつけダレ
無し
主な食材
仙台せり、宮城蔵王鴨肉、下仁田ねぎ、うどん
おすすめのシメごはん
手打ちうどん
トッピングの食材
お好みで七味唐辛子をご使用ください
スープの味の特徴
手打ち蕎麦店ならではの、本枯れ節を使った出し汁と薄口醤油を使った返しを使用しております
- せり鍋
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HAMBURG＆STEAK WORKS AWAJISHIMA ［定食、カフェ］〒656-0021 兵庫県洲本市塩屋1-1-17 アルチザンスクエア1F / TEL:050-5485-9759
- 豆腐チゲ
880円＜税抜＞
- 小鉄鍋 / 冷めないように固形燃料を用意してます
- 毎年恒例の鍋です。ここで披露させていただいて光栄です
- 店舗が淡路島なのでなるべく淡路島の食材を使ってます
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豆腐チゲ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
エビ、アサリ、玉ねぎ、玉子、ネギ等
おすすめのシメごはん
ラーメン、中華麺
トッピングの食材
青ネギ
スープの味の特徴
鶏がらスープに、コチュジャン、豆板醤などをブレンドした韓国風タレを溶かしたピリ辛旨味ギッシリスープです。
- 豆腐チゲ
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海ごはん 山ごはん マルキヨ ［天然くえ料理、ジビエ］〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町1572 / TEL:050-5487-3549
- 天然くえ小鍋
3300円＜税込＞
- 一人用サイズの田舎鍋(鉄鍋)
- 養殖では味わえない、天然くえならではの濃厚な魚の旨味をたくさんの皆様に味わってもらいたいですね。
- 大型の天然くえを一本買いをして、店主が自らさばきます。入荷後の下処理をしたらまずは熟成。 大型の天然くえは熟成させることで味が格段に上がります。シンプルな調理法なので、素材のレベルをいかに上げるか、かつ、リーズナブルに提供できるか、にこだわっています。
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天然くえ小鍋
おすすめのつけダレ
数種類の柑橘果汁をブレンドした自家製のポン酢
主な食材
天然くえ、白菜、ネギ、しめじ等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
シンプルな昆布だし
- 天然くえ小鍋
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〒372-0043 群馬県伊勢崎市本町8-8 / TEL:0270-61-8845
- すきしゃぶ ～群馬の食材で～
1,300円<税抜>
- 1人用サイズの土鍋 / 小鍋ひとつずつ丁寧に作っています。
- 地元群馬の魅力を伝えたくて、群馬の食材で作り上げました。 これから本格的に冷え込んで来るので、僕の鍋を食べて頂いて、心も体も温まってください♪
- しゃぶしゃぶの要領だけど、味わいはすき焼き！！といった新しい感覚を意識して作りました。
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すきしゃぶ ～群馬の食材で～
おすすめのつけダレ
溶き卵に出汁醤油を入れたつけダレでお召し上がりください。
主な食材
上州牛サーロイン・下仁田ネギ・下仁田コンニャク・その他群馬の野菜
おすすめのシメごはん
うどんor雑炊
トッピングの食材
群馬県上野村特産の味噌（焼き味噌）
スープの味の特徴
しゃぶしゃぶで使われる出し汁とすき焼きで使われる割下を合わせた特製スープ！！ 鍋の淵に付いている味噌を溶かし、味変させる事で郷土群馬の味をお楽しみください☆
- すきしゃぶ ～群馬の食材で～
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越佐情熱酒場 五八 ［地酒・刺身・寿司居酒屋］〒950-0087 新潟県新潟市中央区東大通1-7-1 第1ビル1F / TEL:050-5488-0949
- にいがた和牛と樋口豆腐の焼かないすき焼き
1,250円<税抜>
- 一人用、アルミ鍋 / 固形燃料を使用し熱々を提供いたします
- 焼かないすき焼き ネーミングの通り ？？？の新メニュー なのに懐かしさが感じられる一品は当店自慢の鍋です！！
- 新潟の樋口豆腐店のこだわり豆腐を使用しました。 手間をおしまず仕上げた樋口さんの愛情たっぷりな豆腐は絶品です。 それを贅沢に鍋にしました！！ 素材をいかした究極の一品。
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にいがた和牛と樋口豆腐の焼かないすき焼き
おすすめのつけダレ
生卵
主な食材
樋口豆腐、牛肩ロース、牛脂、椎茸、ゴボウ、白髪ねぎ、生卵
おすすめのシメごはん
温かい白飯
トッピングの食材
系唐辛子
スープの味の特徴
当店秘伝の甘辛醤油ベースの割下です
- にいがた和牛と樋口豆腐の焼かないすき焼き
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牛たん屋 BERO ［牛たん居酒屋］〒760-0043 香川県高松市今新町8-17 / TEL:050-5489-5153
- 貝出汁しじみトロたん鍋
1人前1,580円（2人前～）<税抜>
- 小さい土鍋
- 前回の「牛たんタッカンマリ」に続き、二度目の参加になります。県外のお客様をはじめ多くの方が通行する香川県高松市の繁華街であるライオン通り沿いにある牛たん屋です！沢山の方に牛たんの美味しさを知っていただけたら嬉しいです！
- 魚介出汁と牛たん出汁のW（ダブルスープ）で今までに無い体験が堪能できます。スープは意外とあっさりしていて、付けダレのラー油ポン酢との相性も抜群です。牛たんにはたん元を使用し、程よい脂身も感じられます。あとは何と言っても〆の雑炊でポイントはバターと韓国海苔とブラックペッパーの相性です。是非一度ご賞味ください。
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貝出汁しじみトロたん鍋
おすすめのつけダレ
にんにくラー油ポン酢
主な食材
しじみ、トロたん、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニラ、人参、えのき
おすすめのシメごはん
①韓国海苔バター雑炊（韓国海苔、バター、青ネギ、ブラックペッパー２）②讃岐うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
あさり、はまぐり、ホタテの出汁にさらにオルニチンたっぷりのしじみを加え、たん元を使ったトロたんから出る牛出汁とのWスープ。
- 貝出汁しじみトロたん鍋
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和皿小料理と鍋 びすじろう ［ドリンクが豊富な居酒屋］〒486-0931 愛知県春日井市松新町1-3 ルネッサンスシティ勝川 / TEL:050-5488-1971
- スタミナしかつかん！！激パワー系台湾もつ鍋
1,380円＜税抜＞
- 1人用サイズの鉄鍋
- 大変な時期を乗り越えた皆様に少しでも当店のパワーを与えたい！ポジティブ店長のいるびすじろうを多くの方に知ってもらい地域活性化を目指します！そしてＮｏ．1を目指します！
- もつ鍋屋自慢のホルモンをこれでもかっていうくらい乗せています！ パワーと言えばニンニクホルモン台湾！ パワーワードが詰まった最強鍋です！
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スタミナしかつかん！！激パワー系台湾もつ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
たまねぎ キャベツ ニラ ニンニク 牛小腸 合挽きミンチ
おすすめのシメごはん
ラーメン たまご雑炊
トッピングの食材
輪切り唐辛子
スープの味の特徴
びすじろう特製醤油ベースの出汁、台湾ミンチのピリ辛とホルモンの旨みが混ざったパワーを感じられるスープ
- スタミナしかつかん！！激パワー系台湾もつ鍋
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