なし

豚肉、そば豆腐、板そば、水菜、長葱、えのき、しめじ、舞茸、生そば、

自分で湯がいて食べる蕎麦。

なし

鍋の中はだし汁ににんにく。そばつゆで食べるしゃぶしゃぶの目から鱗の美味しさを御堪能ください。

なし

比内若鶏、白菜、豆腐、笹葱、玉葱、舞茸、椎茸、鶏つみれ

うどん

なし

柚子のやさしい香りに胡椒のアクセントが鶏の旨味を引き立てます。

なし

豚肉、ねぎ

チャンポン、うどん、雑炊

薬味）柚子胡椒

企業秘密の和風出汁

スンドゥブその物に味付けを施してるのでつけダレはないです。

牛ホルモン（シマチョウ）、自家製豆腐、玉ねぎ、エビ、アサリ、豚ひき肉、ニラ、

残ったスープにご飯を入れて当店のコチュジャンソース（チョレギダレソース）を入れて食べると美味しいです。

ニラ、ゴマ、糸唐辛子、粉唐辛子

自家製鶏白湯スープに、親鶏のガラから抽出したエキスに地元醤油と塩を合わせた特製塩だれと、地元の味噌をベースに約25種類（アサリエキス、カツオ節、煮干、牛骨エキス、粉末昆布、干椎茸、ポルチーニ、コチュジャン、野菜類、果物来、牛脂、鶏油など他、）旨味となる薬味や様々なエキスを合わせたタテギ（スンドゥブダレ）を加えたコクと旨味があるスープです。 辛さは抑えてあるのでお子様でも食べれます。また、お好みで辛さを0～6まで選べます。

生卵

京都肉クラシタロース 九条葱、堀川牛蒡、京水菜、金時人参、丹波しめじ

ご要望があれば手打ちの細うどん

なし

自家製の割り下

味変で、ポン酢

古処鶏もも肉、つくね、キャベツ、長ネギ、人参、椎茸、エノキ、水菜、豆腐

雑炊

柚子胡椒

古処鶏の鶏ガラを5時間かけて、丁寧に取り出したスープでいただく水炊きになります。

なし

海老、魚、ムール貝　ラビオリ　法蓮草、エリンギ、キャベツ、ニンジン

一緒にフォカッチャを提供します。

あえてのブラックペッパー！

ゆず風味のコンソメだし 他の料理とケンカしないようにあっさりめの白だしにコンソメを加え、アクセントにゆず果汁とゆず酢、オリーブ油を入れてます。

胡麻ポン酢　少しとろけるチーズ

伊勢海老

雑炊

糸唐辛子　

和風出汁に合わせ味噌を入れ海老殻取ったエキスを入れます。

生卵

樋口豆腐、牛肩ロース、牛脂、椎茸、ゴボウ、白髪ねぎ、生卵

温かい白飯

系唐辛子

当店秘伝の甘辛醤油ベースの割下です

なし

白菜・はるさめ・あさり・しめじ・特製の肉味噌・ブロッコリー・カボチャ・サラダホーレンソウ・ミニトマト

うどん・雑炊・ラーメンと用意してますが おすすめは　雑炊です。

レモン・ピーナッツ・すりごま・ラー油

【大人気の塩生姜豆乳スープ】 40年受け継がれてきた鶏ガラスープに 秘伝の特製塩ダレと豆乳・生姜で味付け‥ 優しい味だけど癖になる絶品スープです。