治兵衛特製ぽん酢

とらふぐ、白菜、水菜、人参、豆腐

雑炊

なし

昆布出汁を使用しております

お鍋を食べ進めるごとに深みが増す職人出汁が一番のおすすめ。もみじおろしや生姜、葱などの薬味をお好みでどうぞ！

活けハマグリ、活け車海老、サーモン、蟹爪、焼き穴子、自家製の鶏つくね、鶏肉、白菜、人参、きのこ、豆腐、三つ葉、自家製もちもち大阪うどん（お替り自由）

〆は当店自家製のもちもちの大阪うどんです。まずは「ざる」として特製の上出汁をつけてそのままどうぞ！お鍋にはさっと温まる程度で。白ごまをお好みでお使い頂きます。自慢の大阪うどんはお替り自由です。皆様、沢山お召し上がりくださいね。

「うどんちり」はまず　ハマグリを召し上がって頂きます。ハマグリの口が開いたら　すだちを絞るだけでお召し上がり頂きます。ハマグリとお出汁の旨味を存分に味わって頂きます。順番にお鍋へと入れる食材がお鍋をより一層深い味わいにしてくれます。

創業以来こだわり抜いた三種の節を使用し　毎朝職人が作る当店の「職人出汁」（しょくにんだし）。味も香りも優しく　和の心を揺さぶる黄金色の出汁です。登録商標の名物海鮮鍋を生かすのがこのお出汁。 食材を足す毎に　味に深みが増していきます。 お出汁だけのお味と、当店特製のちり酢と二種のお味でお鍋をお楽しみ頂きます。

ポン酢

とらふぐ皮入り餃子、白菜、ねぎ、豆腐、春菊、人参、大根等

うどん

小ネギ、赤おろし

昆布出し

にんにくラー油ポン酢

しじみ、トロたん、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニラ、人参、えのき

①韓国海苔バター雑炊（韓国海苔、バター、青ネギ、ブラックペッパー２）②讃岐うどん

なし

あさり、はまぐり、ホタテの出汁にさらにオルニチンたっぷりのしじみを加え、たん元を使ったトロたんから出る牛出汁とのWスープ。

特につけだれはないです鍋の味噌スープと一緒に食べていただきたいです。

豚ローススライス、豆腐、白菜もしくはほうれん草もしくは小松菜

稲庭うどん

最後に三つ葉で香り付けします。

だしの素と赤味噌たっぷりの日本酒を使ったスープです。 日本酒をたっぷり使っていますが煮立たせてアルコールを飛ばしています。お酒が苦手な方でも美味しく食べられます。

なし

国産牛小腸。キャベツ、もやしごぼう、豆腐、チンゲンサイ、肉味噌、もやし。

ラーメン。

花椒、豆板醤、ネリゴマ、ラー油。

ゴマ風味のコクのあるスープに仕上げました。〆のラーメンが最高！

オリジナルすだちポン酢

鯛、ブリ、フグ、タコ、ホタテ、タラ、タラ白子、牡蠣、アサリ、雲丹、阿波尾鶏、下仁田ネギ、九条ネギ、わかめ、金時人参、大根、匠しいたけ、白菜、春菊、豆腐

雲丹雑炊or雲丹リゾット

あくまでお客様のお好みで 唐辛子、柚子胡椒、山椒、ゴマ。

スープはシンプルに日高昆布だけで出汁をとってます。が、食べていくにつれ 魚介の旨味、阿波尾鶏のコク、野菜の甘味が どんどん濃くなっていき、飽きる事なく 〆が楽しみになると思います。

なし

丹波味わい鶏・きの子など

ラーメン

なし

本格鶏ガラスープ

なし

もも肉、せせり、つみれ、白菜、ささがき牛蒡 玉葱、水菜、しめじ、舞茸、榎、白ねぎ、人参

中華麺、雑炊

すだち、柚子胡椒、胡麻と青海苔を合わせた物

鶏ガラと一緒に白ねぎや土生姜、昆布などで6時間程煮込んだ、奥行きのあるスープ

無し

仙台せり、宮城蔵王鴨肉、下仁田ねぎ、うどん

手打ちうどん

お好みで七味唐辛子をご使用ください

手打ち蕎麦店ならではの、本枯れ節を使った出し汁と薄口醤油を使った返しを使用しております