波
こなべとは こなべとは

新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。

「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ!ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね!

投票方法 投票方法
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「食べてみたい鍋」「元気が出そうな鍋」「おいしかった鍋」があったら
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※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は1回です。

  • ※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    料理研究家

    高橋 善郎

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    みんなのごはん
    クリエイター/
    料理家

    河瀬 璃菜(りな助)


    審査基準 審査基準
    元気が出る見た目
    熱意
    こだわり
    投票数
    元気になれる工夫

    結果発表は2020年1月中旬!

波 三角
鍋イメージ 鍋イメージ
こなべは実際にお店で食べることができます。予約してこなべを食べに行こう! こなべは実際にお店で食べることができます。予約してこなべを食べに行こう!

ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう!
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。

検索結果:74件が該当しました
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業態:日本料理・郷土料理
1~10件 前を表示   次を表示
  1. 鬼楽 [ふぐ・寿司・懐石]
    〒636-0000 奈良県北葛城郡王寺町畠田4-418-11 / TEL:050-5487-7103
    すっぽん小鍋
    3,300円<税込>
    こなべポイント
    陶器の鍋
    本グランプリへの意気込み
    美味しいすっぽんのお鍋を知っていただきたいです!
    こだわりポイント
    下処理を丁寧にしておりますので、独特の臭み等なく召し上がっていただけます。

    すっぽん小鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    すっぽん、豆腐、白ねぎ、椎茸、焼き餅

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    澄んだすっぽんの和風だし

  2. 薩摩地鶏 吹上庵 [薩摩地鶏 接待 宴会]
    〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-9 第8シャルマンビル1F / TEL:050-5484-4922
    味変鍋
    3,300円<税込>
    こなべポイント
    1人ようステン鍋
    本グランプリへの意気込み
    当店は地鶏と鍋の2代看板で営業しておりました。その片方の鍋文化が敬遠されがちです。とにかく楽しく。食事の段取りからの調理は嫌がる方も多いですが、簡単な味変などは率先して楽しむ方も多いでしょう。家族でも子供が辛いのが苦手などで、本来食べたい鍋を我慢している父親などはいます。我慢と言う言葉を無くして、同伴者のお鍋のアイデアに関心する楽しみの1歩になれば幸いです。
    こだわりポイント
    基本、当店で言う今まででしていた物をより楽しみながら出せるように悩みました。 こだわりで言うなら、当店で培った商品と味ですので語り尽くせまん。 只、初めて地鶏以外のお肉(黒毛和牛)を使いました。 地鶏ファン以外の方へのアプローチになれば幸いです。

    味変鍋

    おすすめのつけダレ

    1回目は当店オリジナル、ポン酢で。2回目は、大根おろしと刻みネギで。

    主な食材

    牛肉からの鶏肉

    おすすめのシメごはん

    うどん、もしくは、玉子とじおじや。

    トッピングの食材

    1回目はポン酢ですので一味などの、よく知れた薬味を。 2回は大根おろしと刻みネギで。

    スープの味の特徴

    しゃぶしゃぶは昆布出汁のお鍋で、ポン酢です。 その後、自家製割下をベースとしたオリジナルかえしを投入して2回目のお鍋へ。あっさりから濃いめへのお鍋へ一度で二度楽しめます。2回めは割下ベースの甘めのスープでお出しごと頂くお鍋。

  3. 和風薬膳料理 紅茶 京小づち [和風創作薬膳料理]
    〒630-8365 奈良県奈良市下御門町21 / TEL:050-5484-5542
    薬膳烏骨鶏スープ小鍋
    6,600円<税込>
    こなべポイント
    1人用サイズの土鍋 /
    本グランプリへの意気込み
    元気になって下さい
    こだわりポイント
    安心な食材を使い、全て手作りで提供しています

    薬膳烏骨鶏スープ小鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    国産の薬用人参、なつめ、鳥、吉野葛入り素麺、椎茸、はと麦など

    おすすめのシメごはん

    別メニューで、烏骨鶏のスープで炊いた雑炊のセットもあり

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    国産の烏骨鶏のスープにシナモン、八角、生姜、昆布、野菜のエキスなど身体の内から温め、元気にするスープです

  4. 悠々 [京料理・割烹の名店]
    〒603-8142 京都府京都市北区小山北上総町8 1F / TEL:050-5493-2797
    熊のロースの小鍋仕立て
    4,600円<税込>
    こなべポイント
    飴釉の小鍋 / 直火で炊くので、お客様のもとでもグツグツしています。
    本グランプリへの意気込み
    熊は硬い、や臭い、というイメージですが食べた方は忘れられないという事なので、熊は実はちゃんと処理すれば上品な味である、ということを知ってもらいたいです。
    こだわりポイント
    福井の上質の月の輪熊を使用しています。月の輪熊は主食が植物なので肉も柔らかく味噌出汁などで臭み消しをする必要がないくらい上質の脂です

    熊のロースの小鍋仕立て

    おすすめのつけダレ

    不要

    主な食材

    熊ロース、牛蒡、九条ネギ、木の子などの旬菜

    おすすめのシメごはん

    雑炊か煮麺

    トッピングの食材

    不要

    スープの味の特徴

    カツオとマグロのスッキリした出汁で熊の綺麗な脂と味がわかりやすい

  5. 神戸和食 とよき [神戸和食・会席 神戸牛]
    〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14 玉広ビル2F / TEL:050-5485-2903
    出汁が違う!明石小鍋
    季節限定コース 6,300円 全9品<税込>
    こなべポイント
    コースの一品でお一人様ずつお出しする小鍋になります。お客様のお食事のスピードに合わせ提供しています。
    本グランプリへの意気込み
    いつもですが、日本料理の原点に戻り当たり前に美味しい出汁を引き、当たり前に美味しい食材を食べるためにいつも通り美味しく作りました
    こだわりポイント
    明石昼網鮮魚の骨を焼いて出汁を取るところ、出汁が何事にも大事あっさり美味しいです。

    出汁が違う!明石小鍋

    おすすめのつけダレ

    美味しい出汁をご堪能してもらいたいです。

    主な食材

    明石昼網鮮魚5種、兵庫県産豆腐、白菜、白葱、しめじなど

    おすすめのシメごはん

    コースの途中で出してますので、別に最後に創作寿司が出ます、出汁を飲み干す方が多いため〆をつくれません。

    トッピングの食材

    ねぎ、柚子胡椒、自家製梅肉、自家製ぽん酢などご用意できますが出汁のみで食べるのが一番です

    スープの味の特徴

    明石の魚の中骨やあらを一度焼いてから時間をかけ出汁をとり、とよきの一番出汁と合わせ美味しい味になっております。

  6. そばしゃぶ 総本家 浪花そば 心斎橋本店 [そばしゃぶ接待会食]
    〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-32 / TEL:050-5484-7626
    御1人様鍋コース とろける厳選和牛「上蕎麦しゃぶ(かえで)」
    全5品コース 1人前5780円(ご注文は2名様~)<税抜>
    こなべポイント
    御1人様用の小鍋と御ひとり様用のカセットコンロ使用 / 当店の名物 牛しゃぶと御蕎麦の組み合わせの新しいお鍋が 御ひとり様ずつの個別鍋コースでご提供可。お鍋の具材を小ぶりの御1人様用の二段の重箱にてご用意。器にもこだわりました。お鍋も個別のコースなので気兼ねなく、ご自身のペースでお食事をすすめて頂けます。
    本グランプリへの意気込み
    こだわり抜いた当店の名物鍋 商標登録「上そばしゃぶ(かえで)」 創業以来多くのお客様に親しまれてきました。そのお鍋が御一人様ずつの個別鍋コースと なりました。なかなか大人数で集まれない近頃ですが 気兼ねなく、ご自身のペースで お鍋を楽しんで頂けます。そんな「御一人様鍋コース」は今回この為に開発されました。 是非 皆様に御周知頂き グランプリ目指したいと思います。よろしくお願いいたします。   
    こだわりポイント
    吟味された三種の節から出来る、玄蕎麦にこだわり続けた自家製粉のそば。 特別に仕入れる牛肉などなど・・・一度食べたら忘れられません!!

    御1人様鍋コース とろける厳選和牛「上蕎麦しゃぶ(かえで)」

    おすすめのつけダレ

    素材の味が溶け込むほどに 美味くなる 職人だし!!薬味にねぎともみじおろしをどうそ

    主な食材

    厳選したしゃぶしゃぶ用和牛肉、こだわった自家製粉の蕎麦と旬の新鮮な野菜

    おすすめのシメごはん

    もちろん!蕎麦です。蕎麦に始まり蕎麦に終わる。そんな新しいお鍋です。

    トッピングの食材

    蕎麦味噌。蕎麦風味の甘味噌で お出汁にといて使えば 牛肉との相性バツグン♪

    スープの味の特徴

    吟味した三種の節を使ったこだわりの黄金色の職人出汁。食べ進めるうちにお肉や野菜の出汁がプラスされ・・・めっちゃ旨い!!

  7. しゃぶしゃぶ SUMIKA 新大阪本店 [佐賀牛のしゃぶしゃぶ]
    〒532-0002 大阪府大阪市淀川区東三国5-4-1 Bcomビル1F / TEL:050-5484-3077
    A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット
    3,300円<税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズのステンレス鍋 / 小さいお子さまでも少しでも安全にお楽しみ頂ける様にIH鍋にしております。
    本グランプリへの意気込み
    大阪が発祥と言う説もある様に古くからあるしゃぶしゃぶを、皆んなでつつくのではなく、1人で食べても大勢で食べても自分のペースで楽しめる様、1人に1つの鍋で提供しております。 正にこの企画に沿ったお鍋だと思ってあります。
    こだわりポイント
    高級なブランド肉をリーズナブルにご提供しております。それに合うゴマだれとポン酢には拘りが有ります。 ごまだれは上質なむきゴマをじっくりと炙り御影石のおおきなすり鉢で擦ること三日三晩。濃厚なコクと香りが引き出された滑らかなゴマペーストに京都の白味噌等、厳選素材を合わせ二十日間熟成させたまろやかで優しい口当たりのゴマ本来の甘味を感じて頂けます。 ポン酢は、北海道産昆布、枕崎産鰹節を中心に、低温でじっくり引かれた上質な出汁と徳島県神山産すだちをたっぷり合わせています。みりんや砂糖は使用せず、爽やかな酸味の香り高いポン酢に仕上げました。

    A5ランク佐賀牛と白金豚ロースの特選ミックスしゃぶしゃぶセット

    おすすめのつけダレ

    ごまだれ、ポン酢(どちらも特製です)

    主な食材

    牛肉、豚肉、しいたけ、しめじ、ナス、大根、人参、パプリカ、もやし、お餅、とうふ、白菜、水菜、小松菜、さつまいも、葛きり

    おすすめのシメごはん

    ラーメン、雑炊

    トッピングの食材

    ネギ、ニンニク、一味、豆板醤

    スープの味の特徴

    ブランド肉や新鮮なお野菜の素材の味を楽しんで頂ける様に、お出汁は使っておりません。特製のゴマだれとポン酢でお召し上がり下さい。

  8. 海鮮処 椿 [鮮魚・野菜・泉州の味]
    〒596-0006 大阪府岸和田市春木若松町18-30 / TEL:050-5484-2546
    豚バラトマトキムチ鍋
    1,100円<税込>
    こなべポイント
    1人用サイズの小鍋
    本グランプリへの意気込み
    豚バラトマトキムチ小鍋を食べて、お客様が笑顔になってもらえたら、嬉しいです。
    こだわりポイント
    スープの酸味と辛味と旨味のバランスに苦労しましたが、絶妙なベストな配合に仕上がりました。是非このスープを楽しんで欲しいです。

    豚バラトマトキムチ鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    豚バラ、アサリ、白菜、豆腐、もやし、ゴボウ、しいたけ、 水菜。

    おすすめのシメごはん

    中華麺、雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    鍋出汁に鶏がらスープとトマトジュースとキムチの素を加えて、さっぱりとした辛味のあるスープにし、キャロブシロップでコクを出した、バランスのとれた美味しいスープ。

  9. 隠れ屋ごはん 夜いち。 [岡山県食材の和風居酒屋]
    〒700-0904 岡山県岡山市北区柳町2-2-18 / TEL:050-5489-5491
    岡山県産牡蠣のゆず味噌鍋
    1人前 980円<税抜>
    こなべポイント
    土鍋
    本グランプリへの意気込み
    2020年9月にOPENしたばかりの和風居酒屋です。岡山の牡蠣や黄ニラを使用し、土手鍋をベースに、万人受けするよう当店なりのアレンジを加えたどこにも無いオリジナルな創作鍋料理です!今の時代に合わせて1人鍋で提供しています。多くのお客様にこの季節に是非とも愉しんでいただきたい自慢の料理です!
    こだわりポイント
    「実家のゆず」を使用していることです。ダシには自家製ゆず味噌、具材には刻みゆず、スープにも細かく刻んだ大量のゆずの皮など、元々は家庭で消費できないゆずを使って何かできないかと考えたのがきっかけでした。ゆずと地元岡山の牡蠣・黄ニラをコラボさせ、当店オリジナルの1人鍋にしました!風味豊かなスープ、最後の一滴までお愉しみください!!

    岡山県産牡蠣のゆず味噌鍋

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    岡山県虫明の牡蠣、白菜、白ネギ、三つ葉、舞茸、黄ニラ、刻みゆず

    おすすめのシメごはん

    うどん、雑炊

    トッピングの食材

    なし

    スープの味の特徴

    赤味噌と白味噌と自家製のゆず味噌の3種類をブレンドした和風ダシ。細かく刻んだゆずの皮を大量に入れているので、ほのかなゆずの香りも愉しんでいただけます。

  10. 金なべ・海鮮うにしゃぶ 明陽軒 [名物うにしゃぶ・金すき]
    〒542-0084 大阪府大阪市中央区宗右衛門町4-4 / TEL:06-6211-6677
    海鮮うにしゃぶ
    6,000円<税抜>
    こなべポイント
    1人用サイズのアルミ鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています
    本グランプリへの意気込み
    新鮮なうにをベースに仕上げたコクのある特製出汁で 生うに・旬の鮮魚・お野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただきます。 濃厚な旨みが凝縮した〆の『うに雑炊』もお薦めです!
    こだわりポイント
    新鮮なうにを存分に味わうことができる特製出汁です。 豆乳を加えることで更にまろやかな味わいとなっております。

    海鮮うにしゃぶ

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    うに、魚、その他野菜など

    おすすめのシメごはん

    雑炊

    トッピングの食材

    うに

    スープの味の特徴

    うにベースの豆乳濃厚スープ

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