新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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〒603-8142 京都府京都市北区小山北上総町8 1F / TEL:075-493-3373
- 熊のロースの小鍋仕立て
4,600円<税込>
- 飴釉の小鍋 / 直火で炊くので、お客様のもとでもグツグツしています。
- 熊は硬い、や臭い、というイメージですが食べた方は忘れられないという事なので、熊は実はちゃんと処理すれば上品な味である、ということを知ってもらいたいです。
- 福井の上質の月の輪熊を使用しています。月の輪熊は主食が植物なので肉も柔らかく味噌出汁などで臭み消しをする必要がないくらい上質の脂です
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熊のロースの小鍋仕立て
おすすめのつけダレ
不要
主な食材
熊ロース、牛蒡、九条ネギ、木の子などの旬菜
おすすめのシメごはん
雑炊か煮麺
トッピングの食材
不要
スープの味の特徴
カツオとマグロのスッキリした出汁で熊の綺麗な脂と味がわかりやすい
- 熊のロースの小鍋仕立て
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お食事処 紅うさぎ ［地元の釣人にも人気の店］〒640-8012 和歌山県和歌山市北新金屋丁67 カナヤガーデン1F / TEL:050-5486-9803
- 紅やん君鍋
2,000円<税抜>
- 1人前の小鍋 / 後は加熱したら食べれる様に全ての具材を入れて蓋をしてお出しして 固形燃料にてあたためてお召し上がり頂きます 残りのスープにて リゾットになります
- お店の名前を入れたお鍋です 紀淡海峡の新鮮な魚が 海から直接とどくので ポン酢だけでなく また新たな味付けで沢山たべてもらいたくてつくりました
- 新鮮な魚介類を スパイシーなスープで 楽しんで頂けるお鍋です タイのトムヤンクンを和風テイストに 考えました
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紅やん君鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
赤海老、その時の魚 アサリ、セロリ、キノコ、白菜
おすすめのシメごはん
リゾットが定番ですが そうめんも中々いけます
トッピングの食材
セロリ ローリエお鍋の仕上がりにオリーブオイルを少し回し入れます
スープの味の特徴
トムヤンクンのスープベースに コンソメ、化学調味料、 後は魚介類から出るすーぷで 深みが増します 特に赤海老の味噌が決めてです
- 紅やん君鍋
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しゃぶ八 六本木 ［しゃぶしゃぶを気軽に］〒106-0032 東京都港区六本木3-11-7 海上ビル4F / TEL:050-5494-8462
- しゃぶ八特製！すっぱー梅鍋
2,980円<税抜>
- お一人用鍋でのご提供 / コロナ対策でお一人様用に具材もお分けしてのご提供
- コロナ渦で食を通じてたくさんのお客様に笑顔をお届けしたいと思います。
- 国産豚肉にこだわり続けた当店が新メニューとして開発した梅鍋です 風味豊かな豚肉の味に負けないくらいの味わいがある 和歌山県産白梅、南高梅の中でも最高級品とされる梅干しを使った スープで牛蒡、人参と一緒にお召し上がり頂きます。 味変で秘伝ダレ（ゴマダレ）ポン酢ダレと三種類の味を楽しめます。
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しゃぶ八特製！すっぱー梅鍋
おすすめのつけダレ
当店の秘伝ダレ（特製ゴマダレ） 特製ポン酢
主な食材
梅肉、豆腐、水菜、牛蒡、人参、国産豚肉
おすすめのシメごはん
うどん、雑炊
トッピングの食材
梅肉追加、パクチー等
スープの味の特徴
梅肉、牛蒡の味がしみ込んだヤミツキさっぱりスープ
- しゃぶ八特製！すっぱー梅鍋
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総本家 めはりや 和歌山店 ［紀州の郷土料理・和食］〒640-8323 和歌山県和歌山市太田2-14-9 1F / TEL:050-5487-0384
- くじらハリハリ小鍋
１人前 1,380円<税込>
- 1人用サイズの土鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。
- 鯨肉に慣れ浸しんだ世代の皆様はもとより、若い世代の皆様にもご賞味頂きたいと思っています。
- 古式捕鯨発祥の地、太地町より鯨肉を仕入れています。
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くじらハリハリ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
くじら赤身、水菜、豆腐、うす揚げ、等
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
刻みネギ、柚子胡椒
スープの味の特徴
鰹と昆布の合せ出汁に薄口と味醂でくじらの旨味を生かしたスープ
- くじらハリハリ小鍋
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なりはん ［旬を楽しむ本格割烹］〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満2-3-6 大阪法曹ビル1F / TEL:050-5494-5522
- てっちり
11,000円＜税込＞
- 1人用サイズの土鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。 冷めないように焼け石を こなべひとつずつ丁寧に作っています。 冷めないように土鍋ごと火にかけて熱々で用意しています。
- 多くの人に知っていただいて、グランプリを目指します！
- ふぐの臭みが出ないように下処理をしています。
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てっちり
おすすめのつけダレ
オリジナルのポン酢
主な食材
ふぐ、キクナ、椎茸、白菜
おすすめのシメごはん
うどんや雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
昆布出汁です。
- てっちり
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〒343-0845 埼玉県越谷市南越谷1-22-1 ホテルサンオーク1F / TEL:048-966-0786
- 澄んだ割下のトマト牛すき鍋
1,800円<税抜>
- 1人用サイズの土鍋 / 常温にしたテールスープを張り固形燃料にて加熱してもらいます。
- 年を重ねるにつれ大好きなすき焼きが重く感じる様になり、こんな鍋があったらと考えて作りました。先に同じような鍋も発表されているかもしれませんが、自分だけではなくご年配の方々が大好きだけど、最近重くて食べたくなくなったと思わないようにとの思いもあります。グランプリは特に考えていません。
- やはり、澄んだ割下スープです。 こってり系がお好みなら一味バター味噌を加えるとまた違うコクのある小鍋にかわります。
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澄んだ割下のトマト牛すき鍋
おすすめのつけダレ
無し
主な食材
黒毛和牛サーロイン、トマト、水菜、長葱、牛蒡、えのき
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
薬味で柚子胡椒
スープの味の特徴
牛テールと香草、生姜、出し昆布で煮出したスープに岩塩、白醤油、赤酒、粗挽き胡椒にて味を整え澄んだスープでさっぱりとした後味の仕上げ。
- 澄んだ割下のトマト牛すき鍋
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愉楽 日本料理 かぐらざか 多田本店 ［名店にて接待会席ご法要］〒666-0121 兵庫県川西市平野2-2-16 / TEL:050-5484-8943
- 比内産若鶏の柚子塩鍋
全５品コース １人前4,000円(飲み放題つき)＜税込＞
- １人用サイズのあられ鍋 / 保温性に優れたあられ鍋でご提供しています。
- 今年は一人鍋の種類を増やしてお客様をご案内しています。
- 国産の比内若鶏と胡椒のきいた柚子塩のだしのマッチングを愉しんでいただければ幸いです。 ほかにも一人鍋の種類をご用意しており、紹介できるのがひとつだけというのが惜しいですが、少しでも皆様に知っていただければ幸いです。
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比内産若鶏の柚子塩鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
比内若鶏、白菜、豆腐、笹葱、玉葱、舞茸、椎茸、鶏つみれ
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
柚子のやさしい香りに胡椒のアクセントが鶏の旨味を引き立てます。
- 比内産若鶏の柚子塩鍋
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神楽坂 斗南 ［個室 四季の日本料理］〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-2-31 / TEL:050-5487-7393
- 二元豚と仁淀川きくらげの味噌鍋
1,800円<税抜>
- 1名様サイズの小鍋 / 1名様ずつ食べられるように 盛り付けを別々にします。
- お客様に美味しく温まって頂いて 健康になって頂けたら嬉しいです！ 精一杯頑張ります！
- 二元豚は柔らかくもどして 一度焼いているので香ばしく仕上がっております。 仁淀川きくらげは高知県の山奥の秘境で 生産者さんに大事に育てられております。 無農薬で栄養価も高く、何とも言えない 歯応えを残して真丈にしました。 豚、味噌とも相性の良い牛蒡が アクセントとなって美味しく頂けると 思います！
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二元豚と仁淀川きくらげの味噌鍋
おすすめのつけダレ
お肉に合う、特製の玉葱味噌があります。 玉葱を3時間ローストしてカシューナッツを練りこんだ味噌ソースです。
主な食材
二元豚、仁淀川きくらげ真丈 牛蒡、九条葱、蕪、椎茸、焼き葱
おすすめのシメごはん
雑炊です。
トッピングの食材
黒七味が練り込んであります。
スープの味の特徴
かつお出汁に玉葱味噌でといて きくらげの粉末で 少しトロミを付けてあります。
- 二元豚と仁淀川きくらげの味噌鍋
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日本酒と個室和食のお店「和野恵」 ［日本酒とふぐと海鮮料理］〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-1-17 ライフ赤坂2F / TEL:050-5484-6595
- 純米大吟醸酒粕フグちり鍋
6,700円～<税抜>
- お客様からご要望があれば直径約19㎝の一人用鍋で提供が可能
- 今年の状況に合わせて考案した自慢の鍋です。 ぜひたくさんの方に知っていただきたいです！
- フグ専門店だからこその食材選びと、素材の良さを引き立てる調理方法にこだわりました。 また、元から日本酒も多く取り揃えているので、併せて楽しめるよう考案いたしました。
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純米大吟醸酒粕フグちり鍋
おすすめのつけダレ
ポン酢
主な食材
フグ、白菜、春菊、えのき、ニンジン、豆腐 等
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん ※予定
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
フグを酒粕に漬けこむことで甘味やコクなどまろやかで奥深い味わいのスープになります。
- 純米大吟醸酒粕フグちり鍋
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居酒屋 あま屋 昇三 ［日高食材を楽しむ料理店］〒056-0017 北海道日高郡新ひだか町静内御幸町2-5-51 / TEL:050-5493-5091
- エゾシカのトマトしゃぶしゃぶ
2,000円<税抜>
- 一人用アルミ鍋
- 試行錯誤しエゾシカ肉に合うスープとタレを考案し、何年もお客様に喜ばれているメニューを小鍋に。飛行機に乗ってわざわざコレを食べに訪れるお客様もいるほど。味に自信あり。
- 地元で獲れた天然のエゾシカ肉を3週間熟成した肉を使い、エゾシカ肉の美味しさを十分に堪能して頂けます。
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エゾシカのトマトしゃぶしゃぶ
おすすめのつけダレ
当店オリジナルの鰹出汁とトマトを使ったスパイシーな醤油ベースのタレ
主な食材
熟成エゾシカ肉 カチョカバロチーズ ほうれん草 長ネギ
おすすめのシメごはん
ラーメンがオススメです。
トッピングの食材
カチョカバロチーズを瞬間しゃぶしゃぶしてお肉と一緒に食べるとベストマッチ。味変にタバスコや山葵と一緒に。
スープの味の特徴
トマトとニンニク、オリーブオイルに焼いた昆布の元気が出る赤い色のスープ
- エゾシカのトマトしゃぶしゃぶ
