新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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いさご（ほてるISAGO神戸） ［料亭・懐石料理・神戸牛］〒651-0056 兵庫県神戸市中央区熊内町4-3-7 / TEL:050-5485-5511
- あったか雪すき鍋
コース：6,600円 単品：1,760円<税込>
- ドーム鍋 / ドームの蓋をしたまま火にかけ、沸騰したら蓋を開ける
- 皆様力作をお持ちと思いますが、私共のお鍋は召し上がっていただければ、美味しさがわかるお鍋でございます。
- お肉とお出汁で召し上がる時に、絶妙に甘みが絡み合うようにと考えて作っています。
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あったか雪すき鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牛肉、豆腐、玉ねぎ、白ネギ、茸、麩 等
おすすめのシメごはん
うどん又はおじや
トッピングの食材
卵、砂糖
スープの味の特徴
特性の和風出汁で作った割り下です
- あったか雪すき鍋
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山形牛一頭買い ITAMAE焼肉 美美 ［保健所認定の生肉取扱店］〒120-0026 東京都足立区千住旭町39-7 杉山ビルB1 / TEL:050-5484-2253
- 八色しいたけと赤身肉のオイルフォンデュ
1,280<税抜>
- 1人用サイズの鉄鍋 / 鉄板の上でオイルを温めながらフォンデュしていただくので、熱々のままゆっくりお召し上がりいただけます。
- 今年開発した新メニューです。旨味たっぷりの椎茸と、赤身肉を多くの方に召し上がっていただけると幸いです。
- しいたけは大きくて香りの良い、八色しいたけを使用し、オイルや赤身肉に負けない味わいがあります。また、お肉は山形の牧場から直接仕入れておりA5ランクの赤身肉をご提供させていただいております。
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八色しいたけと赤身肉のオイルフォンデュ
おすすめのつけダレ
ピンクソルト
主な食材
八色しいたけ、山形牛の赤身肉
おすすめのシメごはん
オイルフォンデュなので、〆はありませんが、熱々のオイルに卵を入れると香りの高い揚げ卵が出来上がります。
トッピングの食材
ニンニク、ローズマリー、唐辛子
スープの味の特徴
オリーブオイルに、ニンニクとローズマリーで香り付けをしています。お客様の前でオイルを温めますので、徐々に強まるニンニクとローズマリーの香りが食欲を刺激すます。
- 八色しいたけと赤身肉のオイルフォンデュ
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神楽家 ［日本料理］〒461-0005 愛知県名古屋市東区東桜1-10-6 / TEL:050-5485-9805
- 本鮪と信長葱のねぎま紙鍋
コース：8,000円 単品：2,500円<税抜>
- 1人用サイズの紙鍋 / 小鍋を丁寧にひとつずつ作っています。
- 当店の12月の定番を是非皆様に召し上がっていただき、本鮪の新鮮さ、信長葱の味わい深さ、そして渾身の出汁を是非味わっていただき、身体も心も元気になっていただき、グランプリを目指します！
- もっともこだわっているのは出汁の合わせ方です。割合を研究に研究を重ねて一番美味しいという配分にして皆様へご提供しています。〆のうどんまでその出汁でいただくことにより、堪能していただけます。
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本鮪と信長葱のねぎま紙鍋
おすすめのつけダレ
ポン酢は当店オリジナル（仕込んでから1ヶ月寝かせたもの）と和辛子がおすすめです。
主な食材
本鮪、信長葱、豆腐、京水菜、えのき茸、葛きり
おすすめのシメごはん
蒲郡 金トビうどん
トッピングの食材
生七味、柚子すりおろし
スープの味の特徴
鰹だし、鶏だし、野菜だしを合わせてあり、優しいながら深みのある体が芯からあたたまるスープです。
- 本鮪と信長葱のねぎま紙鍋
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料理方秘 神の水 ［水前寺公園で懐石料理］〒862-0956 熊本県熊本市中央区水前寺公園3-4 1F / TEL:050-5487-8899
- 天然クレソンとレタスのシャキシャキ和牛出汁しゃぶしゃぶ
コース：1人前懐石7,000円 全7品 単品：1人前 3,000円<税抜>
- 1人用サイズのステンレス小鍋
- とにかく食べて頂ければわかってもらえるはずです！
- 天然クレソンに和牛の5等級を使用しています。 肉の旨味がしつかり伝わると思います！
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天然クレソンとレタスのシャキシャキ和牛出汁しゃぶしゃぶ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
和牛スライス、天然クレソン、レタス、牛蒡、うどん、美味しい出汁
おすすめのシメごはん
カトキチの稲庭風うどん(割子)
トッピングの食材
薬味におろし生姜と小葱！ お好みでゆず胡椒。
スープの味の特徴
カツオ節と利尻昆布の出汁に薄口醤油でシンプルに味付けしました！ そこに牛蒡と和牛のマリアージュ！
- 天然クレソンとレタスのシャキシャキ和牛出汁しゃぶしゃぶ
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神戸和食 とよき ［神戸和食・会席 神戸牛］〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14 玉広ビル2F / TEL:050-5485-2903
- 出汁が違う！明石小鍋
季節限定コース 6,300円 全9品<税込>
- コースの一品でお一人様ずつお出しする小鍋になります。お客様のお食事のスピードに合わせ提供しています。
- いつもですが、日本料理の原点に戻り当たり前に美味しい出汁を引き、当たり前に美味しい食材を食べるためにいつも通り美味しく作りました
- 明石昼網鮮魚の骨を焼いて出汁を取るところ、出汁が何事にも大事あっさり美味しいです。
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出汁が違う！明石小鍋
おすすめのつけダレ
美味しい出汁をご堪能してもらいたいです。
主な食材
明石昼網鮮魚5種、兵庫県産豆腐、白菜、白葱、しめじなど
おすすめのシメごはん
コースの途中で出してますので、別に最後に創作寿司が出ます、出汁を飲み干す方が多いため〆をつくれません。
トッピングの食材
ねぎ、柚子胡椒、自家製梅肉、自家製ぽん酢などご用意できますが出汁のみで食べるのが一番です
スープの味の特徴
明石の魚の中骨やあらを一度焼いてから時間をかけ出汁をとり、とよきの一番出汁と合わせ美味しい味になっております。
- 出汁が違う！明石小鍋
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鬼楽 ［ふぐ・寿司・懐石］〒636-0000 奈良県北葛城郡王寺町畠田4-418-11 / TEL:050-5487-7103
- すっぽん小鍋
3,300円＜税込＞
- 陶器の鍋
- 美味しいすっぽんのお鍋を知っていただきたいです！
- 下処理を丁寧にしておりますので、独特の臭み等なく召し上がっていただけます。
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すっぽん小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
すっぽん、豆腐、白ねぎ、椎茸、焼き餅
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
澄んだすっぽんの和風だし
- すっぽん小鍋
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旅館梅屋 ［地元食材の釜飯と温泉］〒305-0861 茨城県つくば市谷田部5650-1 / TEL:050-5485-8788
- 小鍋でも濃厚あんこう鍋
3,100円<税込>
- あられ鍋 / 雑炊まで長時間になるのでガスコンロを使用
- いばらき自慢の味を知っていただきたので、直球勝負です。
- 地元産にこだわっています。野菜も味わってほしいです。
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小鍋でも濃厚あんこう鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
あんこう、あん肝、白菜、人参、大根、椎茸、豆腐
おすすめのシメごはん
雑炊です。
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
少ない具材で煮ることになるので、あんこうどぶ汁の要領でスープを作りました。
- 小鍋でも濃厚あんこう鍋
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北新地 君しま ［北新地の食通が集う名店］〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-24 ニューウメダビルB1 / TEL:050-5485-7282
- 紀州鴨のみぞれ鍋
9,440円<税込>
- １人用鍋 / 固形燃料を使います
- やるからには本気です
- おろしたての大根おろしの風味と 黒七味の香りで食欲が止まらなくなります
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紀州鴨のみぞれ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
紀州鴨、焼葱、大根おろし、クレソン、柚子、黒七味、蕎麦
おすすめのシメごはん
蕎麦
トッピングの食材
黒七味と針柚子
スープの味の特徴
和出汁に鶏ガラスープを合わせた出汁
- 紀州鴨のみぞれ鍋
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鮨懐石 みどり ［鮨懐石］〒444-1324 愛知県高浜市碧海町2-3-9 / TEL:050-5484-5986
- 自家製味噌で作る！秋の味覚鍋
1人前 1,000円<税抜>
- 1人用サイズの小鍋
- 秋に美味しい季節の食材を一度に味わえる人気の鍋です。
- 秘伝のレシピで作った自家製味噌はどんな食材と合わせても相性抜群です バターを入れるとさらにコクが増します
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自家製味噌で作る！秋の味覚鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
秋鮭・カキ・白菜・水菜・豆腐・キノコ等
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
唐辛子・イクラ・バター
スープの味の特徴
酒粕と白みそをじっくり練りこんで作る自家製味噌を使い、キノコなどの旨味が鮭やカキと相性抜群のやさしく、深い味わいが特徴の鍋。
- 自家製味噌で作る！秋の味覚鍋
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