なし

伊勢エビ、白菜、椎茸、くずきり

雑炊

なし

白だし

なし

鳥もも肉、鳥ミンチ、白菜、大根、人参、牛蒡、青野菜、白滝、しめじ、えのき、豆腐、油揚げ、椎茸

玉子雑炊、うどん

柚子胡椒

鰹ベースの醤油味

なし

さわら キノコ 白菜 豆腐 人参

雑炊 うどん

なし

鰹の風味効いた 柚子で香りをつけた鍋

オリジナルすだちポン酢

鯛、ブリ、フグ、タコ、ホタテ、タラ、タラ白子、牡蠣、アサリ、雲丹、阿波尾鶏、下仁田ネギ、九条ネギ、わかめ、金時人参、大根、匠しいたけ、白菜、春菊、豆腐

雲丹雑炊or雲丹リゾット

あくまでお客様のお好みで 唐辛子、柚子胡椒、山椒、ゴマ。

スープはシンプルに日高昆布だけで出汁をとってます。が、食べていくにつれ 魚介の旨味、阿波尾鶏のコク、野菜の甘味が どんどん濃くなっていき、飽きる事なく 〆が楽しみになると思います。

なし

牡蠣、豆腐、ごぼう、春菊、ネギ

お寿司

なし

味噌ベースの上品な味わいです。

なし

和牛スライス、天然クレソン、レタス、牛蒡、うどん、美味しい出汁

カトキチの稲庭風うどん(割子)

薬味におろし生姜と小葱！ お好みでゆず胡椒。

カツオ節と利尻昆布の出汁に薄口醤油でシンプルに味付けしました！ そこに牛蒡と和牛のマリアージュ！

美山のつけだれ 美山特製ポン酢、特製焙煎ごまだれ、ピリ辛ごまだれ、塩レモンだれ、梅だれ、はちみつ醤油だれ、塩だれ オススメは「はちみつ醤油」スタッフ1番人気

牛肉、豚肉、白菜、白ネギ、もやし、にら、彩り千切り野菜、玉ねぎ、マロニー、キノコ類、小松菜、水菜、もち、麩、キクラゲ、ソーセージ、肉団子、ごぼう、糸こんにゃく、うどん、ラーメン、水餃子など　お鍋の食材20種類以上

カレー粉、チーズ、トマトソースを入れてカレーリゾット

美山のかくし味 青ネギ、もみじおろし、スライスレモン、天日塩、いりごま、鷹の爪、一味唐辛子、特製韓国辛味噌、柚子胡椒、粗挽き胡椒、ガーリックオイル、トマトソース、カレー粉、粉チーズなど

全4種類の中から１つ選んで ・定番和風だし（北海道産昆布と花かつおでとった本格おだし） ・あっさりとり塩だし（鶏ガラと野菜のさっぱり旨味だし） ・旨辛火鍋だし（韓国香辛料をたっぷり効かせたおだし） ・胡麻担々だし（胡麻、豆板醤のコクと香辛料を効かせたおだし）

なし

全て国産材料　泳ぎ車海老　鯛　蛤　鳥つみれ　豚肉など

雑炊　うどんなど

材料の質の良さを活かしたい

和風だしで　海鮮具から、だしが出て　濃厚だしになります。

治兵衛特製ぽん酢

とらふぐ、白菜、水菜、人参、豆腐

雑炊

なし

昆布出汁を使用しております

自家製ポン酢

とらふぐアラ、白菜、春菊、しめじ、豆腐、等

雑炊

小葱刻み、赤おろし、かんきつ等

とらふぐの旨味をしっかりとひきだすシンプルな昆布だし