なし

きりたんぽ　鶏肉　せり　ねぎ　ごぼう　白滝　

稲庭うどん

なし

比内地鶏スープ　醤油　

なし

和牛もつ、キャベツ、ニラ、エノキ、もやし、豆腐、豚ミンチ、トック、コンニャク

ちぢれ麺(白髪ネギつき)

お好みで黒せんまい、白せんまいも合いますのでお入れ下さい。

前田屋オリジナルのスパイスを数種類調合して手間暇かけて、作っております。辛さの中にも旨味も感じられ、最後の一滴まで飲み干したくなるようなスープ！

付けダレはありませんが、別でとき卵で食べても美味しく、裏メニューになってます。

大山鷄、きのこ、キャベツ、ささがき牛蒡、春菊

雑炊、ラーメン、うどん

刻みラー油を別容器にしてます。 お好みで溶かし入れてください。 刻みラー油は自家製で、オニオンチップ、ガーリックチップ、一味唐辛子、炒りごまを刻み塩、ごま油で味付けしてます。

白、黒ゴマを両方使用した特製ゴマ玉を作りました！ 鰹出汁で溶かし入れ 胡麻の香り、甘さに、自家製の刻みラー油が良いアクセントになってます。 お好みで辛さを調節できるので自分に合った鍋に！ 会津野菜の甘みに負けないスープになってます！

なし

海老、魚、ムール貝　ラビオリ　法蓮草、エリンギ、キャベツ、ニンジン

一緒にフォカッチャを提供します。

あえてのブラックペッパー！

ゆず風味のコンソメだし 他の料理とケンカしないようにあっさりめの白だしにコンソメを加え、アクセントにゆず果汁とゆず酢、オリーブ油を入れてます。

店の白出汁ベース

白菜、海鮮、肉、キノコ、豆腐、青菜

うどんか雑炊

なし

しょうゆ風味

柚子胡椒、七味などの辛味を足すといっそう美味しく頂けます。

本マグロ(トロ部分).焼きネギ、豆腐、ゆず

稲庭うどん

爽やかさをプラスするゆずのスライス

店で毎日ひいている昆布とカツオの合わせ出汁を、薄口醤油や酒で敢えてシンプルに味付けし、マグロから出る旨みを充分に活かした味付け。焼きネギに染み込む脂たっぷりの旨味がたまらない一品。

なし

豚肉　レモン　レタス　白ネギ　えのき　しめじ　豆腐　ズッキーニ　クレソン

和蕎麦

大阪・堺の柚子胡椒と七味

自家製の蕎麦つゆに鶏がらスープと椎茸の出汁を合わせてつくったスープにレモンを浮かべて甘味旨味酸味がバランス良く凝縮された味。

小葱、紅葉卸し、藻塩、自家製食べるラー油

蜜柑、大根、白菜、舞茸、真鱈、真ダチ

うどん

香味料として、蜜柑の皮を刻んで使用しております。

ベースは、日高産の昆布出汁を使用し、お好みにより、蜜柑を潰すことで、より、風味を楽しんでいただけるスープとなっております。

美山のつけだれ 美山特製ポン酢、特製焙煎ごまだれ、ピリ辛ごまだれ、塩レモンだれ、梅だれ、はちみつ醤油だれ、塩だれ オススメは「はちみつ醤油」スタッフ1番人気

牛肉、豚肉、白菜、白ネギ、もやし、にら、彩り千切り野菜、玉ねぎ、マロニー、キノコ類、小松菜、水菜、もち、麩、キクラゲ、ソーセージ、肉団子、ごぼう、糸こんにゃく、うどん、ラーメン、水餃子など　お鍋の食材20種類以上

カレー粉、チーズ、トマトソースを入れてカレーリゾット

美山のかくし味 青ネギ、もみじおろし、スライスレモン、天日塩、いりごま、鷹の爪、一味唐辛子、特製韓国辛味噌、柚子胡椒、粗挽き胡椒、ガーリックオイル、トマトソース、カレー粉、粉チーズなど

全4種類の中から１つ選んで ・定番和風だし（北海道産昆布と花かつおでとった本格おだし） ・あっさりとり塩だし（鶏ガラと野菜のさっぱり旨味だし） ・旨辛火鍋だし（韓国香辛料をたっぷり効かせたおだし） ・胡麻担々だし（胡麻、豆板醤のコクと香辛料を効かせたおだし）

なし

白菜、豚肉、豆腐、牡蠣、ネギ、もやし

リゾット

チーズ

シンプルな油ベースのだし 次に味噌を加えた土手鍋 最後にチーズを加え、ちゃんちゃん風のスープになります。