なし

豚肉　レモン　レタス　白ネギ　えのき　しめじ　豆腐　ズッキーニ　クレソン

和蕎麦

大阪・堺の柚子胡椒と七味

自家製の蕎麦つゆに鶏がらスープと椎茸の出汁を合わせてつくったスープにレモンを浮かべて甘味旨味酸味がバランス良く凝縮された味。

なし

牛肉、白菜、玉ねぎ、エノキ、椎茸、しめじ、豆腐、うすあげ、ふ、ねぎ

うどんが付いているので最後に煮込んで下さい

なし

当店特製のかつおと昆布の出汁に醤油、みりん、砂糖でうまみあるお出汁で普通のすき焼きより少し多めに提供しています

なし。

鮭。玉ねぎ。北あかり。

雑炊。ちゃんぽん麺。

刻みネギ

鰹出汁に合わせ味噌。最後にバターをのせてこくがあるスープ

特にありません。そのままでお召し上がりください。

牛タン、モヤシ、トマト、ニラ、玉ねぎ

リゾット

バター、チキンコンソメ、ミックスチーズ、粉チーズ

馬刺し用の辛味噌をチキンブイヨンで溶いています。バター、チーズを入れているのでコクがでてきてマイルドな味わいのスープ

オリジナルすだちポン酢

鯛、ブリ、フグ、タコ、ホタテ、タラ、タラ白子、牡蠣、アサリ、雲丹、阿波尾鶏、下仁田ネギ、九条ネギ、わかめ、金時人参、大根、匠しいたけ、白菜、春菊、豆腐

雲丹雑炊or雲丹リゾット

あくまでお客様のお好みで 唐辛子、柚子胡椒、山椒、ゴマ。

スープはシンプルに日高昆布だけで出汁をとってます。が、食べていくにつれ 魚介の旨味、阿波尾鶏のコク、野菜の甘味が どんどん濃くなっていき、飽きる事なく 〆が楽しみになると思います。

なし

トマト、ベーコン、キノコ、かぼちゃ、等

リゾート

なし

洋風味噌

なし

淡路産玉葱　ネギ　シメジ　キムチ 醤油ベース特製たれ　トッピングにて黒毛和牛Ａ５ロース肉

〆にて特製中華麺やうどんや雑炊やリゾットがあります。

色々な、ホルモンを御用意してます。

醤油ベースからのキムチ味です。

なし

白菜、トマト、水菜、椎茸、バジル、トーフ、芋豚肉、干しタケノコ

チーズリゾット

青山椒、トマトソース無し

中華スープに自家製トマトソースを入れて洋風中華のコラボレーションで台は出来て、具材は愛媛の食材を入れて完成です

なし

豆腐、アサリ、玉ねぎ、卵、長ネギ、韓国式おでん(白身魚の練り物)

雑炊

長ネギ、卵

玉ねぎ、ニンニクなどを使用した秘伝の油に唐辛子を加え、熟成させたスープの素が決めて。 辛さの中にも玉ねぎなどの甘みがあるコク深いスープ。

柚子胡椒、七味などの辛味を足すといっそう美味しく頂けます。

本マグロ(トロ部分).焼きネギ、豆腐、ゆず

稲庭うどん

爽やかさをプラスするゆずのスライス

店で毎日ひいている昆布とカツオの合わせ出汁を、薄口醤油や酒で敢えてシンプルに味付けし、マグロから出る旨みを充分に活かした味付け。焼きネギに染み込む脂たっぷりの旨味がたまらない一品。