まるごと鍋グランプリ投票サイト

食材をまるごと使い切る、もしくは端材で出汁をとる、タレを使わなくても、スープに味がついているなど、
具材・味・食べ方について、食品ロスや地産地消などの「サスティナビリティ」に配慮された鍋。

具材・・・・・野菜・魚・肉、または、地元ならではの食材をまるごと使った鍋

味・・・・・・野菜の皮や、魚の骨で出汁をとる、他料理での端材など、食材を使い切り旨味をまるごと楽しめる鍋

食べ方・・・・つけタレ等を使わなくても、スープ自体の味つけで最後の〆まで。まるごと食べきる鍋

※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は１回です。

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備長炭炭火焼鳥・ニセコおでん影「KAGE」 ［おでんと串焼き・ザンギ］

〒044-0052 北海道虻田郡倶知安町北2条西1 大協ビル2F / TEL:050-5494-3822

北海道産鶏皮出汁と北海蛸の融合鍋
1100円

単品

鍋には鶏の皮、せせり、砂肝、ハツ、もも、胸肉が入っており鶏丸ごと鍋となっております。

焼鳥の皮串焼から出る出汁を使用

北海道食材の美味しさを日本全国に伝えたい
鶏皮から出るコラーゲンがとても美味しいポイントです。
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北海道産鶏皮出汁と北海蛸の融合鍋

最もこだわっているポイント

鶏皮から出るコラーゲンがとても美味しいポイントです。

おすすめのつけダレ

特に無し。そのままいただきます。

主な食材

鶏全般、ちくわ、玉ねぎ、北海蛸、大根、その他

おすすめのシメごはん

うどん

トッピングの食材

竹輪をたくさん入れる事により練り物の旨みが出ております。

スープの味の特徴

醤油ベースの甘い出汁になっております。