※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は1回です。
※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は1回です。
全国の飲食店からエントリーされるまるごと鍋の中から、
消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
2018年から毎年実施し、今回で4回目になります。
森枝 幹
門脇 宏
河瀬 璃菜(りな助)
和牛もつ鍋
最もこだわっているポイント
和牛もつとスープの美味しさには徹底的にこだわりました
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
和牛もつ・ごぼう・キャベツ・豆腐・ニラ・にんにく
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん、雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
和牛もつの味をを引き立たせる濃厚なスープです
名古屋コーチン水炊き鍋
最もこだわっているポイント
わたくしどもの想いも丸ごと入っております。 コロナ禍で疲れた皆様の心と身体も名古屋コーチンの水炊き鍋で癒やしていただけたらと思います。 あわせて、この鍋で生産者様の応援に少しでもなればと思います。
おすすめのつけダレ
まずはそのままお召し上がりください。 途中、アクセントに柚子胡椒をお使いいただくとまた違った味わいになります。
主な食材
名古屋コーチンの鶏肉、名古屋コーチンガラスープ、豆腐、白菜、人参、等
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん
トッピングの食材
鶏の形の人参が入っていたらラッキー(心のスパイス)
スープの味の特徴
名古屋コーチンのガラを6時間以上炊き出したスープを使用しています。〆の雑炊やうどんが楽しみになるスープです。
まるごと会津野菜のあっさりトマト鍋
最もこだわっているポイント
会津野菜の特徴である甘味、食感、香り、を楽しんで頂けるようにスープは出来るだけ野菜の甘味を引き出せるようにスッキリにしました。
おすすめのつけダレ
自家製春菊ソース、自家製レブラード風ソース
主な食材
豚バラ肉スライス、トマト、キャベツ、しめじ、エリンギ、なめたけ、えのき、野菜の端材、トマトのヘタ、大根の皮、葉っぱ、大根、水菜
おすすめのシメごはん
ご飯とチーズでチーズリゾット、 パスタと春菊ソース、おろしニンニクを少し入れてバケットをつけパンにして食べてもおいしいです。
トッピングの食材
.チーズ、バジルソース、タバスコ
スープの味の特徴
会津産の南郷トマトを使用したジュースをベースに和風だしと合わせて香り豊かなスープ。南郷トマトジュース独特の甘味と酸味が特徴で色合いも赤ではなくオレンジがかった黄色っぽいスープです。 トマトの香りとかつおの香りがお互いを、邪魔しないように配合しました。
福島を堪能 馬肉ホルモン鉄板鍋
最もこだわっているポイント
当店のコンセプトにもある[福島料理]を全面に打ち出し、サステナブルにも配慮した鍋です。 福島の野菜、会津馬肉の美味しさを皆様に知ってもらいたいです。
おすすめのつけダレ
辛みが苦手な方へ、まろやかに召し上がって頂く為に別皿で溶き卵をつけダレとして提供。
主な食材
会津直送 馬バラスライス、馬ホルモン 福島直送 キャベツ(冬場は雪下キャベツを使用)、春菊
おすすめのシメごはん
福島 喜多方ラーメンで使用する「平打ち熟成多加水麺」を入れます。 旨味の凝縮したタレまで全て召し上がって頂く様、焼きラーメン風にすると美味しいです。
トッピングの食材
干しエビ、ナッツをふんだんに使った自家製食べるラー油。
スープの味の特徴
福島の大豆を使ったネギ味噌、あやこがね味噌とサムジャン、8種類の野菜と鶏肉のゆで汁を6時間煮込んで採った出汁を合わせた甘辛のスープたれです。
体温まる、身体に優しいカレー鍋
最もこだわっているポイント
化学調味料なし
おすすめのつけダレ
特になし
主な食材
豚肉 ニンジン 玉ねぎ 白菜
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
クミン ターメリック コリアンダー
スープの味の特徴
野菜が溶けるまで煮込み出汁をだす
黒豚ねぎしゃぶ
最もこだわっているポイント
ブランド豚の鹿児島黒豚を使うことで豚特有の臭みや重たい脂身はなく さっぱり召し上がれます
おすすめのつけダレ
出汁で食べるしゃぶしゃぶ
主な食材
黒豚、ネギ
おすすめのシメごはん
ラーメン
トッピングの食材
柚子胡椒、つけ塩
スープの味の特徴
カツオと昆布の一番だし ねぎと黒豚で甘みとコクを深く出してます
北海道産鶏皮出汁と北海蛸の融合鍋
最もこだわっているポイント
鶏皮から出るコラーゲンがとても美味しいポイントです。
おすすめのつけダレ
特に無し。そのままいただきます。
主な食材
鶏全般、ちくわ、玉ねぎ、北海蛸、大根、その他
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
竹輪をたくさん入れる事により練り物の旨みが出ております。
スープの味の特徴
醤油ベースの甘い出汁になっております。
ひとり鍋
最もこだわっているポイント
コロナ渦に合ったおひとり様用のお鍋に加え、固形燃料を使用しているので常に温かく自分のペースでお召し上がり頂けます
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
あさり、白菜、きのこ、にんじん、
おすすめのシメごはん
セットのついているご飯にスープをかけてお召し上がりください
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
酒蒸しのような香りがするお酒のようなスープ
たっぷり野菜農家鍋
最もこだわっているポイント
朝採れたばかりの新鮮な野菜
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
豚バラスライス、キノコ類、小松菜、水菜、季節の野菜(4種類)
おすすめのシメごはん
セットで付いている雑炊
トッピングの食材
柚子胡椒
スープの味の特徴
薄口ベースで野菜の甘味を感じる優しいお出汁
薬膳火鍋
最もこだわっているポイント
健康に良い薬膳の漢方パワーで美味しくなっています
おすすめのつけダレ
ゴマダレ
主な食材
ラム肉・白菜・ほうれん草・かぼちゃ・エリンギ・えのき・豆腐・春雨・きくらげ・ねぎ
おすすめのシメごはん
ラーメン
トッピングの食材
すっぽん、鳥骨鶏(予約必須)
スープの味の特徴
辛さの違うスープが2種類あり共にまろやかな味となっており漢方のエキスがたっぷり入っています。