出来るだけ食材は国産、海鮮物は北海道産の直送便にこだわってます。特に白子は北海道では真たちと呼ばれ寒い冬の時期はぷりぷりの食感と濃厚さがウリです。

万ネギ、もみじおろし、お好みでポン酢

白子、牡蠣、あん肝、イクラ、あんこう、季節の野菜等

雑炊

イクラ

素材の味を壊さない為のシンプルなかつお出汁を使用しています。

牛すじとアキレス（コラーゲン）を長時間煮込みやわらかくしているのが最大のこだわりです

なし

牛すじ・アキレス・キャベツ・牛ごぼう・唐辛子・長ネギ

長崎直送のちゃんぽん麺

なし

九州の赤みそを使った濃厚なスープ

具材をよく煮込んでスープと一緒に召し上がっていただく「鶏ソップ鍋」。美味しさ・栄養バランスを考え、組み合わせにこだわっています。自慢のスープに野菜などから出る水分や旨味が加わることで、江戸沢の鶏ソップ鍋の味が生まれます。 力士の体つきが鶏がらに似ていることを由来とした「ソップ炊」にこだわった鍋です。丁寧に鶏がらを煮込んでからスープを作ることで、旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋をご提供。自慢の醤油スープを始め、味噌味・塩味などのスープをご用意しております。

なし

鶏モモ肉、鶏つくね、白菜、長ネギ、水菜、ニラ、えのき、もやし、玉ねぎ、油揚げ、葛切り、人参、牛蒡、豆腐

鍋の味毎に醤油は雑炊。味噌はうどん。塩はラーメン

鶏モモ肉、鶏つくね、豚バラ肉、国産牛肉、白菜、長ネギ、水菜、ニラ、えのき、もやし、玉ねぎ、油揚げ、葛切り、人参、牛蒡、豆腐、白身魚、鮭、海老、帆立、生卵、鍋うどん、鍋雑炊、鍋ラーメン

力士の体つきが鶏がらに似ていることを由来とした「ソップ炊」にこだわった鍋です。丁寧に鶏がらを煮込んでからスープを作ることで、旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋をご提供。自慢の醤油スープを始め、味噌味・塩味などのスープをご用意しております。

北海道産昆布と鰹からとった「金のだし」

なし

明太子・キャベツ・にら等

うどん・雑炊

にんにく

北海道産昆布と鰹からとった「金のだし」であっさりとした味わい

もつの鮮度は譲れません！新鮮で質が良くプリプリなもつを選び抜いてます。

卵

こぷちゃん、せんまい、はつ、キャベツ、玉ねぎ、えのき、しいたけ、にら、にんにく、鷹の爪

ちゃんぽん

なし

割り下にもつの甘い油が溶け込みまろやかになってます

みやざき地頭鶏のガラをふんだんに使った濃厚スープです。 強火で長時間炊くことにより濃い白濁したスープに仕上がります。 とろみのあるスープが食材に絡まり、お酒がすすむもつ鍋となっています。

なし

黒毛和牛小腸、みやざき地頭鶏もも肉、キャベツ、ニラ、国産にんにく、豆腐

ちゃんぽん麺

すりごま、唐辛子

みやざき地頭鶏、野菜の旨味が溶け出した濃厚ぱいたんスープ。 塩ベースの味付けで、国産のおろしにんにくを加えることにより食欲をそそるスープです。

鮮度ももちろんプリプリ食感がたまらない絶品のもつ鍋です。

なし

もつ、キャベツ、もやし、豆腐

福島の一等米のコシヒカリの雑炊

鷹の爪、ごま油

シンプルに和風だしの塩味

・東陽町や全国で働く皆さんに、癒しと力をお届けしたい。・心身共に元気に働き続けられる、そんな社会実現の一助になりたい。3代目脱サラ店主がこんな思いでやっています。だから、味や食材はもちろんのこと、なによりも愛情込めて一つ一つ作ることに最もこだわっています！

つけダレ不要！そのままが最高に美味しです！

豆腐チゲ（豚肉、野菜、きのこ、卵、豆腐など） ★その他、牛肉、ホルモン、魚貝、キムチ、納豆、チーズなど、おうちで『柳ランチのチゲの素』を使ってお好みの具材でお楽しみください。

ごはんを投入して雑炊風、すこし炒めてチャーハン風、うどんを入れても美味しいです。

チーズ、キムチ、えごまの粉、韓国海苔など

辛いだけじゃない、牛脂と野菜の旨味が癖になるスープです！秘伝の調合で仕立てた、こだわりの完全手作りタデギを使用。牛脂は国産和牛のケンネンという部位のみ、唐辛子粉は韓国種のものを厳選。東陽町で長年愛され続けた個人店の味が、あなたの心と身を芯から温めてくれます。

毎日新鮮な野菜や卵を使っており当店オリジナルの香辛料もクセになるはずです！

なし

玉ねぎ、海老、あさり、イカ、豆腐、卵、ねぎ、トック

雑炊、ラーメン

なし

アサリだしがに辛めの香辛料を使ったコクのあるスープ

車麩を使用しているのが、他とは違う点です。

なし

白菜、春菊、長ネギ、車麩、鶏肉等

福島県産の麺

なし

料理長が独自に配合した醤油を使用したすきやき味。