レシピ使用商品

A基本は「ばらん酢」を使ったドレッシングですので、そのままサラダにかけてもOKですが、刻み野菜を入れたので、ディップスタイルで盛り付けるとシェアする楽しみがあります。合わせるのはお好みの野菜で大丈夫ですが、風味の強い野菜は一度茹でて、香りを抑えるようにしてください。Bのスイートクリームチーズは一般的にレモンとはちみつを使いますが、レモンの代わりに「ばらん酢」を、はちみつでは香りが強いので、グラニュー糖にしています。子どもには砂糖を多めに、大人には「ばらん酢」を多めにするといいでしょう。

ばらん酢	大さじ２
オリーブオイル	大さじ２
サラダ油	大さじ２
たまねぎ	20g
プチトマト	1個
レタス	1枚

ヤングコーン	1本
赤パプリカ	1／4個
黄パプリカ	1／4個
ブロッコリー	1房
ベビーリーフ	適量
塩	5g

1	たまねぎ、プチトマト、レタスをそれぞれみじん切りにする。
2	ボールに「ばらん酢」、オリーブオイル、サラダ油と、1のみじん切りした野菜、塩を入れて混ぜ合わせる。
3	付け合わせの野菜（ヤングコーン、赤パプリカ、黄パプリカ、ブロッコリー）に火が入るまで茹でる。
4	茹で上がったら、冷水で冷やしておく。
5	2をココット皿に入れ、ベビーリーフで飾った皿に4の茹でた野菜を盛り付ける。

クリームチーズ	50g
ばらん酢	大さじ2
グラニュー糖	3g

クラッカー	5～6枚
パセリ	少々

1	クリームチーズが柔らかくなるまで常温で戻す。
2	クリームチーズ、「ばらん酢」、グラニュー糖をよく混ぜる。
3	お皿に盛り、彩りにパセリをかける。クラッカーを添える。