食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催！
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください！
ぐるなびHOME ＞ 2023年トレンド鍋®「とろみ鍋™メニューフェア」
具材やスープを工夫し、「とろみ」をつけることで、
冷めにくく身体を芯からあたためる鍋。
出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり
キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用して
「とろみ」をつけた鍋。
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べったこ亭 あざみ野店 ［あざみ野邸宅ダイニング］〒225-0011 神奈川県横浜市青葉区あざみ野1-10-4
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
全8品 1人 4,500円
- 自家製のスープと具材が合わさった鍋。餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあります。
- 餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
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鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
最もこだわっているポイント
餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん麺
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
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福琳酒家 みなとみらい店 ［名物三大麻婆豆腐！］〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-1 三菱重工横浜ビル205
- 麻辣鍋
1人前 1,580円 ※写真は2人前
- 大根おろしでとろみ感を演出したお鍋です。
- 18種類香辛料使ったタレ
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麻辣鍋
最もこだわっているポイント
18種類香辛料使ったタレ
おすすめのつけダレ
唐辛子
主な食材
エビ、イカ、ホタテ、きのこ、白菜、もやし
おすすめのシメごはん
中華生麺
トッピングの食材
18種類の香辛料
スープの味の特徴
白湯スープ
- 麻辣鍋
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居酒屋べったこ 中目黒店 ［中目で焼き鳥鮮魚肉刺し］〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-6-7
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
全8品 1人 4,500円
- 自家製のスープと具材が合わさった鍋。餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあります。
- 餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
-
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鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
最もこだわっているポイント
餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん麺
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
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肉キッチン BOICHI ホテルサンルート浅草店 ［洋食肉バル］〒111-0034 東京都台東区雷門1-8-5 ホテルサンルート浅草1F
- 彩り具材で味わう！チーズフォンデュキムチ鍋
3,980円
- キムチ鍋と濃厚チーズフォンデュという最高の組み合わせ。野菜や豚肉、鶏肉など種類豊富な具材をチーズに絡めてお召し上がりいただく楽しみと、〆はライスと絡めたチーズリゾットでご満足いただける一品です！BOICHIの白ワインとの相性も抜群！
- 体を芯から温める、辛味のある鍋料理にこだわり、発酵食品であるキムチやチーズを合わせることで、免疫力アップと腸内環境改善を意識した健康鍋です。この料理を通して楽しく食べてきれいに健康になっていただきたいという思いで作りました。
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彩り具材で味わう！チーズフォンデュキムチ鍋
最もこだわっているポイント
体を芯から温める、辛味のある鍋料理にこだわり、発酵食品であるキムチやチーズを合わせることで、免疫力アップと腸内環境改善を意識した健康鍋です。この料理を通して楽しく食べてきれいに健康になっていただきたいという思いで作りました。
おすすめのつけダレ
チーズフォンデュ：3種のチーズを使ったコクと旨味のあるフォンデュに仕上げています。
主な食材
餅、レタス、豚バラ、海老、ソーセージ、ブロッコリー、じゃがいも、鶏もも、もやし、キャベツ、白菜、チーズ
おすすめのシメごはん
チーズリゾット：とろけたチーズと絡め合わせたリゾットは絶品です。
トッピングの食材
追いキムチ、ガーリックチップ
スープの味の特徴
コチュジャンのまろやかな辛みと韓国産唐辛子の風味に野菜と魚介のW出汁が溶け込み、濃厚ながらもクセになる旨味溢れるスープです。
- 彩り具材で味わう！チーズフォンデュキムチ鍋
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串揚げ処 串英 ［創作串揚げ専門店］〒210-0023 神奈川県川崎市川崎区小川町19-1 コーポ柴1F
- 生姜味噌ベースのダシにすった山芋をかけた「うまとろ牡丹鍋」
1人前 1,980円（2人前～）
- 昨年大好評だった猪肉の入った牡丹鍋のアレンジ、生姜味噌ダシの濃厚で辛味の効いた味わいに山芋とろろをかけることによって、まろやかさを出しています。
- ジビエ肉（猪肉）を使った鍋
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生姜味噌ベースのダシにすった山芋をかけた「うまとろ牡丹鍋」
最もこだわっているポイント
ジビエ肉（猪肉）を使った鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
猪肉、春菊、エノキ、椎茸、長ネギ、焼豆腐
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
赤味噌とすりおろし生姜をベース。濃厚でほのかな辛味に野菜と猪肉の旨味がベストマッチ。
- 生姜味噌ベースのダシにすった山芋をかけた「うまとろ牡丹鍋」
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べったこ亭 仲町台店 ［炭火串焼きと朝獲れ鮮魚］〒224-0041 神奈川県横浜市都筑区仲町台1-2-26
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
全8品 1人 4,500円
- 自家製のスープと具材が合わさった鍋。餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあります。
- 餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
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鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
最もこだわっているポイント
餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん麺
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
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Chinese Dining 私家菜館・福 横濱ゲートタワー店 ［旬が味わえる中華料理］〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島1-2-5 横濱ゲートタワー2F
- 麻辣鍋
1人前 1,580円 ※写真は2人前
- 大根おろしでとろみ感を演出したお鍋です。
- 18種類香辛料使ったタレ
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麻辣鍋
最もこだわっているポイント
18種類香辛料使ったタレ
おすすめのつけダレ
唐辛子
主な食材
エビ、イカ、ホタテ、きのこ、白菜、もやし
おすすめのシメごはん
中華生麺
トッピングの食材
18種類の香辛料
スープの味の特徴
白湯スープ
- 麻辣鍋
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出世居酒屋 いっすんぼうし 横浜東口店 ［★大衆スポーツ居酒屋★］〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島2-6-32 日産横浜ビル2F
- 〆はラーメン！山椒香る本格麻婆鍋
1,870円（2人前～）
- ごはんと一緒に食べる定食鍋、〆でラーメン、麻婆丼にも。旨辛ととろみの融合、本格中華の食材、スパイスを使用。
- できるだけ食材を横浜中華街のものを使用しています。横浜中華街の食材は品質がよく、鍋にすると良質のだしがでて、うまみを感じることができます。当店では中華街とのつながりが深く、この「トレンド鍋」フェアで生産者の応援もできればと考えております！
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〆はラーメン！山椒香る本格麻婆鍋
最もこだわっているポイント
できるだけ食材を横浜中華街のものを使用しています。横浜中華街の食材は品質がよく、鍋にすると良質のだしがでて、うまみを感じることができます。当店では中華街とのつながりが深く、この「トレンド鍋」フェアで生産者の応援もできればと考えております！
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
ひき肉・豚バラ肉・豆腐・餃子・ネギ・ニラ・もやし・白菜・春雨
おすすめのシメごはん
ラーメン、雑炊
トッピングの食材
糸唐辛子、花山椒
スープの味の特徴
にんにくとピーシェン豆板醤の香りが効いた旨辛スープ
- 〆はラーメン！山椒香る本格麻婆鍋
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べったこ 目黒店 ［鮮度の極み/朝獲れ宴会］〒153-0064 東京都目黒区下目黒1-5-21
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
全8品 1人 4,500円
- 自家製のスープと具材が合わさった鍋。餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあります。
- 餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
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鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
最もこだわっているポイント
餃子の皮がもちもちで、食べごたえがあること
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鳥モモ肉・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし・餃子
おすすめのシメごはん
ちゃんぽん麺
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
カツオ出汁でとった醤油ベースのスープ
- 鶏もも肉と餃子の醤油出汁鍋
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もつ鍋居酒屋 時代屋 川越市駅前店 ［馬刺し・もつ鍋・居酒屋］〒350-0041 埼玉県川越市六軒町1-6-3
- もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋
2人前 3,300円
- 通常のもつ鍋の具材であるキャベツ、もやし、ニラ、玉ねぎ、揚げ豆腐になめ茸と片栗粉を少量加えてとろみを出したスープで、身体が温まること請け合います。寒い季節にピッタリです。
- 牛小腸の脂抜きに手間をかけてプリプリで甘いもつを食べて頂ける様に毎日奮闘しております。是非一度ご賞味あれ！
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もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋
最もこだわっているポイント
牛小腸の脂抜きに手間をかけてプリプリで甘いもつを食べて頂ける様に毎日奮闘しております。是非一度ご賞味あれ！
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牛小腸、玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラ なめ茸、片栗粉、スープ(とんこつ味、和風ニンニク、味噌キムチ)
おすすめのシメごはん
太麺中華そば、雑炊
トッピングの食材
鰹節だし、昆布だし、唐辛子、キムチ 醤油、味噌、豚骨だし
スープの味の特徴
とんこつ味ーさっぱり臭みなく旨味満載。和風ニンニクー出汁をしっかり効かせたニンニク醤油。味噌キムチー旨辛味噌味でピリッとさっぱり。
- もつ鍋になめ茸と片栗粉入りとろみ鍋
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