食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催！
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください！
ぐるなびHOME ＞ 2023年トレンド鍋®「とろみ鍋™メニューフェア」
具材やスープを工夫し、「とろみ」をつけることで、
冷めにくく身体を芯からあたためる鍋。
出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり
キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用して
「とろみ」をつけた鍋。
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創作鉄板串焼 ポン吉 関内店 ［創作串料理×くわ焼き］〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町3-21 アライアンス関内ビルB1
- 鶏のとろろ生姜鍋
コース 5,500円 単品 1,100円
- とろろのトロミ、生姜のアクセントで温まり、最後に蕎麦を入れて汁まで美味しい鍋です。
- 完成直前にいれるとろろと生姜の香りを楽しみください。 〆の日本蕎麦との相性も抜群。 出汁の最後の一滴迄美味しく召し上がれます。
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鶏のとろろ生姜鍋
最もこだわっているポイント
完成直前にいれるとろろと生姜の香りを楽しみください。 〆の日本蕎麦との相性も抜群。 出汁の最後の一滴迄美味しく召し上がれます。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鶏モモ、白菜、エノキ、大根、人参、山芋、豆腐、長ネギ
おすすめのシメごはん
日本蕎麦
トッピングの食材
生姜
スープの味の特徴
鰹ベースに醤油、みりん、生姜の効いた、少し甘いスープです。〆の蕎麦に合う味付けになります。
- 鶏のとろろ生姜鍋
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Chinese Dining 私家菜館・福 横濱ゲートタワー店 ［旬が味わえる中華料理］〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島1-2-5 横濱ゲートタワー2F
- 麻辣鍋
1人前 1,580円 ※写真は2人前
- 大根おろしでとろみ感を演出したお鍋です。
- 18種類香辛料使ったタレ
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麻辣鍋
最もこだわっているポイント
18種類香辛料使ったタレ
おすすめのつけダレ
唐辛子
主な食材
エビ、イカ、ホタテ、きのこ、白菜、もやし
おすすめのシメごはん
中華生麺
トッピングの食材
18種類の香辛料
スープの味の特徴
白湯スープ
- 麻辣鍋
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やきとり 呑炭坊～どんたんぼう～ 武蔵小杉 はなれ ［信玄鶏の焼鳥・宮崎料理］〒211-0004 神奈川県川崎市中原区新丸子東2-908-2 田村ビル1F
- 炭焼き鶏もも肉のとろみ翡翠鍋
1,408円 (2人前鍋)
- お鍋は約2人前分。鶏もも肉を一度炭火で炙り香ばしさをプラス。あっさりとしたスープで最後の一滴まで飲み干せるように仕上げました。
- 鶏もも肉は、焼鳥でも使用している信玄どりを使用。炭火で表面を炙ることで香ばさがプラスしてます。シンプルでありながら美味しさを追求した逸品です。
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炭焼き鶏もも肉のとろみ翡翠鍋
最もこだわっているポイント
鶏もも肉は、焼鳥でも使用している信玄どりを使用。炭火で表面を炙ることで香ばさがプラスしてます。シンプルでありながら美味しさを追求した逸品です。
おすすめのつけダレ
ポン酢と柚子胡椒
主な食材
鶏もも肉、豆腐、チンゲンサイ、小松菜など
おすすめのシメごはん
なし
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
パイタンスープをベースにすりおろし長芋を加えあっさり味に仕上げました。
- 炭焼き鶏もも肉のとろみ翡翠鍋
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例）○ぐるなび亭
× ぐるなび亭 有楽町店
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