食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催！
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください！
ぐるなびHOME ＞ 2023年トレンド鍋®「とろみ鍋™メニューフェア」
具材やスープを工夫し、「とろみ」をつけることで、
冷めにくく身体を芯からあたためる鍋。
出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり
キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用して
「とろみ」をつけた鍋。
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すみれ茶屋 ［鍋料理・神戸牛・水炊き］〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-2-5 一軒家1・2F
- 特選黒毛和牛ロースと甘とろブタロースを味噌だしととろろでいただく「山芋とろろ鍋」
コース 7,000円（お造りと〆の麺がついています） 単品 5,460円
- 黒毛和牛ロースと甘とろ豚ロースを当店自慢の五種合わせ味噌出汁にたっぷりの山芋とろろを入れてお召し上がり下さい。
- 秘伝の味噌。それをとかす和風出汁。素材は新鮮な食材だけを使用します。こだわりの黒毛和牛、愛媛産甘とろ豚など。
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特選黒毛和牛ロースと甘とろブタロースを味噌だしととろろでいただく「山芋とろろ鍋」
最もこだわっているポイント
秘伝の味噌。それをとかす和風出汁。素材は新鮮な食材だけを使用します。こだわりの黒毛和牛、愛媛産甘とろ豚など。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
黒毛和牛ロース、甘とろ豚ロース、山芋とろろ、豆腐、白菜、玉ねぎ、舞茸、長ネギ、水菜、えのき等
おすすめのシメごはん
ラーメンかうどん
トッピングの食材
山椒
スープの味の特徴
秘伝、五種類の味噌と8種の薬味調味料を合わせた当店自慢の石狩味噌出汁。
- 特選黒毛和牛ロースと甘とろブタロースを味噌だしととろろでいただく「山芋とろろ鍋」
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ちゃんこ陣屋 和田店 ［力士直伝のちゃんこ鍋］〒435-0016 静岡県浜松市中央区和田町908-1
- トロトロ雪見ちゃんこ鍋
1人前 2,750円
- 基本の肉ちゃんこ鍋にすりおろしたトロトロの大和芋を加え冷めにくく身体の芯から温まる鍋
- 元力士のつくる本格ちゃんこ鍋。 出来るだけ食材を国産のものを使用してます。
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トロトロ雪見ちゃんこ鍋
最もこだわっているポイント
元力士のつくる本格ちゃんこ鍋。 出来るだけ食材を国産のものを使用してます。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鶏肉、豚肉、鳥ミンチ、白菜、等
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん等
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
鶏ガラを長時間煮出したスープと魚出汁を合わせた陣屋オリジナルの醤油ベースのスープ
- トロトロ雪見ちゃんこ鍋
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発酵ダイニング ぽんぽこ亭 ［■北海道！鍋＆個室宴会］〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西3-12-2 アルファ狸小路ビルB1
 (1).jpg "発酵！とろみ鍋")
- 発酵！とろみ鍋
コース 4,000円 単品 1,780円
- コースの鍋メニュー、ディナーで単品１人前～、ランチで１人小鍋で気軽に注文可能。酒粕使用のとまとチゲ発酵スープにチ～ズとお餅でとろみをつけることで、冷めにくく身体を芯からあたためる温活にぴったり♪さらに食材に絡みあい奥深くまろやかなお鍋に‥。食材にはスタミナ満点！腸活にぴったりの、きのこ・キムチ・水餃子・野菜などがたっぷり♪ 〆はおじやセット1人前400円でリゾット風がおすすめ♪
- 白い見た目には想像もつかない旨味に驚く事間違いなし！是非専門店のトレンド鍋をお召し上がりください！
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発酵！とろみ鍋
最もこだわっているポイント
白い見た目には想像もつかない旨味に驚く事間違いなし！是非専門店のトレンド鍋をお召し上がりください！
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
白菜・キャベツ・玉ねぎ・きのこ・キムチ・水餃子・チーズ・スライスもち
おすすめのシメごはん
定番は〆はおじやセット１人前４００円でリゾット風がおすすめ♪ ぽんぽこ亭流は、鍋スープを使ったネオ韓国風ミニ親子丼［ヤンニョムチキンと玉子がのった丼にとろみスープをかけて食べます］
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
４８年引き継がれてきたスープに秘伝の味付けで完成されたスープは家庭では食べられない味。発酵素材の酒粕や、とまとを使用したヘルシーながらコチジャンや豆板醤で辛みをつけたチゲ味がやみつきに…食材のとろみで味もまろやかに…辛いのが苦手な方でも楽しめます。
- 発酵！とろみ鍋
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