食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催!
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください!
全国約50の飲食店が考案したオリジナルの「とろみ鍋™」を楽しめる、「とろみ鍋™メニューフェア」を開催!
各店自慢の「とろみ鍋™」をぜひお楽しみください!
具材やスープを工夫し、「とろみ」をつけることで、
冷めにくく身体を芯からあたためる鍋。
出汁にとろみをつけあんかけ風にしたり
キノコやとろろ、チーズなどの具材を使用して
「とろみ」をつけた鍋。
食材や価格はその日の仕入れ状況により
変わることがあります。
詳しくはお店へお問い合わせください。
野菜たっぷりとろとろサムゲタン風鍋
最もこだわっているポイント
トレンドに加え食べ残しのない鍋というのをテーマに考案しスープも具材にできるようにイメージして作りました。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
手羽元 鶏もも肉 豆腐 白菜 白ネギ 大根 キノコ 人参 ナドナド
おすすめのシメごはん
最後に残ったスープに卵をとじて食べる
トッピングの食材
糸とうがらし
スープの味の特徴
10倍粥をミキサーでペーストにしたものを鶏ガラスープと合わせ米と鶏ガラの旨味をからませた白いスープです。
自然薯とろろ鍋
最もこだわっているポイント
自然薯とろろは山口県産を使用し花心亭の特性とろろだしで味をつけております。
おすすめのつけダレ
お好みによって花心亭自家製ポン酢
主な食材
豚肉、白菜、きのこ【しめじ、舞茸、えのき】豆腐、白菜、自然薯
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん
トッピングの食材
雑炊時に刻み海苔、刻みネギなど
スープの味の特徴
毎朝作る利尻昆布と国産カツオ節でとった黄金だしに醤油とみりんを花心亭秘伝の配合で加えてた鍋だしは風味豊かで芳醇な味です。
豚バラとろみスープはりはり鍋
最もこだわっているポイント
あつあつのあんにくぐらして食べる豚肉は 、バラ肉でとろみスープに豚肉のあぶらがからんで美味しく仕上がります。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
豚肉、みずな、にんじん、ニラ、豆腐
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
野菜のうまみとかつおのだしがしっかりしみこんだスープ
特選黒毛和牛ロースと甘とろブタロースを味噌だしととろろでいただく「山芋とろろ鍋」
最もこだわっているポイント
秘伝の味噌。それをとかす和風出汁。素材は新鮮な食材だけを使用します。こだわりの黒毛和牛、愛媛産甘とろ豚など。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
黒毛和牛ロース、甘とろ豚ロース、山芋とろろ、豆腐、白菜、玉ねぎ、舞茸、長ネギ、水菜、えのき等
おすすめのシメごはん
ラーメンかうどん
トッピングの食材
山椒
スープの味の特徴
秘伝、五種類の味噌と8種の薬味調味料を合わせた当店自慢の石狩味噌出汁。
トロトロ雪見ちゃんこ鍋
最もこだわっているポイント
元力士のつくる本格ちゃんこ鍋。 出来るだけ食材を国産のものを使用してます。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
鶏肉、豚肉、鳥ミンチ、白菜、等
おすすめのシメごはん
雑炊、うどん等
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
鶏ガラを長時間煮出したスープと魚出汁を合わせた陣屋オリジナルの醤油ベースのスープ
発酵!とろみ鍋
最もこだわっているポイント
白い見た目には想像もつかない旨味に驚く事間違いなし!是非専門店のトレンド鍋をお召し上がりください!
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
白菜・キャベツ・玉ねぎ・きのこ・キムチ・水餃子・チーズ・スライスもち
おすすめのシメごはん
定番は〆はおじやセット1人前400円でリゾット風がおすすめ♪ ぽんぽこ亭流は、鍋スープを使ったネオ韓国風ミニ親子丼[ヤンニョムチキンと玉子がのった丼にとろみスープをかけて食べます]
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
48年引き継がれてきたスープに秘伝の味付けで完成されたスープは家庭では食べられない味。発酵素材の酒粕や、とまとを使用したヘルシーながらコチジャンや豆板醤で辛みをつけたチゲ味がやみつきに…食材のとろみで味もまろやかに…辛いのが苦手な方でも楽しめます。
キムチチーズ鍋
最もこだわっているポイント
利尻産こんぶだしを使用
おすすめのつけダレ
利尻産こんぶだし
主な食材
牡蠣、白菜、豆腐など
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
唐辛子
スープの味の特徴
豚骨スープ
きのこ鍋餡掛け
最もこだわっているポイント
産地直送の山形県のきのこ。産地直送の吉野和蕎麦。
おすすめのつけダレ
きのこで出た出汁
主な食材
しめじ、舞茸、なめこ、山伏茸 鹿児島黒豚
おすすめのシメごはん
奈良吉野和蕎麦
トッピングの食材
にんにくスライス等他
スープの味の特徴
きのこが染み込んだ旨辛醤油出汁
ブッラータチーズのイタリアンスンドゥブ鍋
最もこだわっているポイント
お野菜、お肉は国産を使用。
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
ブッラータチーズ、豚肉、アサリ、エビ、大根、人参、豆腐など
おすすめのシメごはん
リゾット(仕込み済のリゾット米を提供)
トッピングの食材
ブッラータチーズ、糸唐辛子、はちみつ。
スープの味の特徴
アサリ、カニ、エビ、ホタテ、イカなどから出汁をとり、特製スパイスなどと一緒に作る、海鮮出汁が決めてのスープです。
大なめこ・なめたけ餡の温活とろろ鍋
最もこだわっているポイント
1つの鍋でコース仕立てにすることで最後まで楽しめる鍋に。まずはきのこを複数使用した旨味の強い出汁で楽しむ。次にとろみのなめこの餡掛けをかけ、とろろをかけて、とろみ鍋を楽しむ。最後に煮詰まったあんかけを白米にかけてあんかけご飯で最高の〆に。
おすすめのつけダレ
きのこが複数入っているので相乗効果で出汁の旨味が強い シンプルにポン酢がお勧めです
主な食材
黒舞茸、えのき、しめじ、椎茸、大なめこ 鶏肉、つくね、白菜、にんじん、大根、長ねぎ、ほうれん草、とろろ
おすすめのシメごはん
〆は残りの出汁をご飯にかけて、あんかけご飯風にして食べます。
トッピングの食材
とろみ鍋のトレンドを活かし、とろろの粘りでとろみを演出
スープの味の特徴
あっさりとした特製の鰹ベースの和風出汁