今年のトレンドを見て、新しく取り入れた新メニューです。この鍋をきっかけに、横浜中華街に足を運んで頂いて、まだまだ中華街には、美味しい料理がたくさんある事を知って頂きたいと、応募しました。
多くの人に食べて頂きたいので、辛さは調整を出来るようにしてありますので、お好みに合わせて調整してご提供が可能です。宜しくお願いします。

当店のしびれ鍋は青蓮の大切にしている、化学調味料を控えた、ヘルシーで身体にやさしい料理をコンセプトにしています。
また昨年月間PV上位(第三位)にランクインした人気の中華風スープ冷麺に続き、今年開発した和風と中華風を融合させた斬新なしびれ鍋です。一見和風の寄せ鍋風ですが、ブームになりつつあるラム肉を使用し、中華風寄せ鍋に仕上げました。
さらに今年のトレンド「生花椒」を直接鍋に入れ、お客様自身でしびれ具合を調整できる仕組みで、より生花椒を楽しめる絶品の鍋です。特に何度も試作を重ねた黒酢生姜ダレ（大根おろし入り）は中華料理店ならではのオリジナリティです。
当店一押しの自信作ですので、ぜひ多くの方に味わって頂きたく、グランプリを目指します！！

当店は店名の通り、20年来辛くてシビレル本物の重慶火鍋を看板料理としています。今まで「シビレル」は辛いの後ろについてくるスパイスで日本ではなかなか受け入れられませんでしたが、四川料理はまさにこの2つが等しく香辛料の２大柱です。 やっと当店の重慶火鍋の時代到来！と喜んでエントリーしました。本場の辛くてシビレル麻辣鍋の真髄を体験してください。