〆の味噌焼きおにぎり。 食材の出汁が効いたスープをかけていただく味噌焼きおにぎりは絶品です。 この鍋の醍醐味は〆です！！

つけダレは無し。

鶏肉、白菜、春菊、豆腐、人参、しいたけ、しめじ、長葱

味噌焼きおにぎり

特に無し。

鰹節とアゴ出汁の醤油ベースのスープとなっております。 煮立てた時に発酵バターが溶けることにより濃厚かつマイルドになります。 さらにトッピングで追い鰹節で風味が増して食欲をそそります。

寒い時期に合わせて食べたくなるキムチ鍋に数種類の発酵食材をふんだんに使用した ボリューム満点の身体に良い鍋メニューなことがこだわりです！ 辛い料理は身体の代謝を上げ、健康にもよく、風邪など体調不良を吹き飛ばすことが出来るメニューです！ 健康に良い発酵食品との組み合わせも抜群！

なし

キムチ・鶏肉・豚肉・つくね・油揚げ・チーズ・エノキ・タマネギ・長ネギ・白菜・納豆　等

残ったスープで雑炊orラーメン

豆板醤・唐辛子

ちょい辛味噌仕立てスープにナチュラルチーズをふんだんに使用した韓国風鍋。

納豆とキムチを特製スープでおいしく仕上げました。苦手な人でもおいしく食べられるお鍋です。

なし

納豆、キムチ、白菜、ネギ、にら、白菜、えのき

中華めん

なし

にんにくを使用したキムチスープ。 納豆とキムチによう合う

発酵熟成鶏の美味しさを味わえる鍋になっていると思います。スープを一口飲めば「旨い！！」と言って貰えるはず！〆は断然ラーメンで！！

そのままスープと共にお召し上がりください。

発酵熟成鶏肉(もも肉、むね肉)、キャベツ、玉葱、もやし、ニラ

ラーメン

発酵熟成鶏肉で作ったピリ辛そぼろ、うずらの卵、メンマ、ガーリックチップ

自家製味噌ダレを溶いた濃厚鶏白湯スープに練り胡麻、鶏油で炒めたまぐろ酒盗を加えて香りとコクをプラスしたコラーゲンたっぷりのスープ。

色々、吟味した結果、このキムチを仕入れ何年も 同じ味で提供。シンプルながらもこの味を決める時に 皆で食べ比べ味を決定致しました。

なし

豚バラ肉、もやし、白菜、キムチ、長ネギ

ラーメン、雑炊

豆板醤、唐辛子など

3年前に亡くなった板長が作成したキムチ鍋のレシピをそのまま今も引き継ぎ提供。キムチ鍋の香りは、味噌ラーメンの香りにも似た様な食欲をそそるスープです。

お酒を美味しくお酒が飲めるをコンセプトに、女性の方が興味を引く温野菜を中心にヘルシーを強調しています。

なし

ベーコン・セロリ・パプリカ赤・黄・セロリ・しめじ・インカの目覚め・カブ・ズッキーニ・かぼちゃ・レンコン

フランスパン（スープに漬けて食べる）

ナチュラルチーズ（しあげにかけて、フォンデュ風して食べます。

牛乳・生クリーム・にんにく・アンチョビ・オリーブオイル・醤油・塩・胡椒

海鮮、和がき、モツ、キムチはそれぞれが旨いので、普通に鍋で炊いてももちろん旨いんですが、甘酒を加える事によって、より一層それぞれの旨さが引き出される事を発見出来ました。是非一度試して欲しいです。

なし

白菜、もやし、豆腐、ニラ、海老、アサリ、魚、等

中華麺やうどんや雑炊等、色々試したくなるはずです。

追加注文ですが、宮城県産の和がきを用意しました。 生食も出来る牡蠣なので、鍋にさっとくぐらせて食べるも良し、煮込めばスープに牡蠣の旨味が広がって一段と野菜やモツが旨くなります。

鶏ガラスープをベースに、醤油とみりんと塩で味を調えて、キムチの素と甘酒をプラスしました。辛さだけじゃなく優しい甘さが、魚介の旨味を引き立ててくれるスープに仕上がりました。

当店のコンセプトである「東北×京都伏見」を最大限に活かした酒粕鍋。 東北山形の米澤豚と、京都伏見の酒粕出汁が絶妙な味わいを醸し出しております。 煮込むほどに旨味が増し、最後まで飽きる事なく変わりゆく味をご堪能いただけます。

なし

東北山形県産 米澤豚 京都伏見 英勲純米大吟醸酒粕 白菜、白ネギ、大根、人参、水菜、湯葉、豆腐

静岡県産 抹茶そば

なし

京都伏見の英勲純米大吟醸の酒粕と、鰹と昆布の一番出汁、白味噌と豚コラーゲンを使用。 あたたかくどこか懐かしい香りと、酒粕出汁と食材の旨味が溶け込んで食べ応え抜群の味わいに仕上がりました。

厳選した食材を使ってスープから作っているので、自慢できるちゃんこスープとトマトとチーズが絶妙にマッチして、特製トマトチーズ鍋をぜひご賞味ください。

なし

トマト、チーズ、白菜、水菜、椎茸、油揚げ、豆腐、豚肉、鮭、鱈、自家製つくね、ねぎ、ソーセージ

トマトや野菜と肉、魚の旨味成分が溶け込んだスープは雑炊がおすすめです。卵とチーズでまろやかになってやみつき間違いなし。

なし

丸一日かけて煮込んだ鶏ガラと野菜の出汁をトマトピューレと混ぜて作ったトマトちゃんこスープとなっております。 リコピンがたっぷり入った究極のトマトスープです