こだわりポイント １発酵チーズ ミックスチーズ，モツァレラチーズ，グラミーフィッシュの塩漬けは大変濃厚な味わいで癖のある臭気がします。その為、量のバランスを間違えてしまいますと、美味しい発酵チーズになりません。ですので、少しずつの量を丁寧に混ぜ合わせ火にかける必要があります。そうすることで「日本一のびる発酵チーズ」が完成します。 ２発酵海老 海老の香りや甘みをより感じてもらうために、紹興酒とシーユーカオ（タイの醤油）に漬け込んでいます。ですので、焼きすぎて、紹興酒やシーユーカオの香りがしなくならないように注意しています。

Q15同様 自家製発酵チーズ

海老　チーズ　お米(タイのジャスミンライス)　フルーツ　ミント

チーズブリュレ（タイのジャスミンライスで作ったデザートリゾット）

〆のトッピングとして、ミント　フルーツ　シナモンシュガー

自家製発酵チーズ（スープというかチーズをディップして食べるメニューな為こちらをスープとして記載させて頂きました） ミックスチーズ，モツァレラチーズ，生クリーム，グラミーフィッシュの塩漬けを丁寧にじっくり火をかけながら混ぜます。そうすることで新たな「日本一のびる」発酵チーズが完成されます。

カニで出汁にとり自家製ダレと自家製キムチと地元食材の中に新鮮な魚介類を入れて仕上げたお鍋。

なし

魚介類、豆腐、白菜、ネギ等

雑炊、ラーメン

魚介類、白菜、豆腐、白ネギ、くずきり、水菜、、きのこ、キムチ、いりごま、唐辛子等

カニで出汁を取りあっさりとしたスープに自家製キムチダレを入れて、あっさりとしたスープにアクセントが効いたピリ辛旨味スープ 心も体も温まるスープです。

人気のプデチゲに、カマンベールチーズまるごと1個！！

特になし

・ウインナー・スパムトック・チーズ・豆腐・ラーメン

特になし

特になし

特になし

人気のプデチゲに、カマンベールチーズまるごと1個！！

特になし

・ウインナー・スパムトック・チーズ・豆腐・ラーメン

特になし

特になし

特になし

オリジナルの特製トムヤムキムチと納豆を使用した発酵つくねです。 鳥取大山どりを使用し、地産地消にもこだわってます。 タイのカレーペーストとハーブで味つけをしており日本とタイの融合を感じていただけると思います。

なし

豚肉、牡蠣、えび、ホタテ、もやし、水菜ニラ、小松菜、白菜

〆は鳥取県産のプリンセス香り米を使用した雑炊。

なし

鶏ガラスープに日本の味噌、タイの味噌、甘酒、ココナッツミルクを合わせた口当たりの良い優しいスープ。

自家製のヤンニョムジャンと自家製の韓国風ラー油「タテギ」でスープの旨味とコクが増しチーズとの相性が抜群に良い鍋に仕上がりました。

鍋単体で味が完成されているのでそのままお召し上がりください。

もやし、小松菜、牛肉、玉子、等

ご飯

玉子、韓国とうがらし

韓国の伝統的な調味料コチュジャン、ヤンニョムジャン、タテギを使用し牛肉出汁の効いたあんかけスープ。辛さの中に旨味と深みがあり、チーズとご飯の相性が抜群に良い。