新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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〒343-0845 埼玉県越谷市南越谷1-22-1 ホテルサンオーク1F / TEL:048-966-0786
- 澄んだ割下のトマト牛すき鍋
1,800円<税抜>
- 1人用サイズの土鍋 / 常温にしたテールスープを張り固形燃料にて加熱してもらいます。
- 年を重ねるにつれ大好きなすき焼きが重く感じる様になり、こんな鍋があったらと考えて作りました。先に同じような鍋も発表されているかもしれませんが、自分だけではなくご年配の方々が大好きだけど、最近重くて食べたくなくなったと思わないようにとの思いもあります。グランプリは特に考えていません。
- やはり、澄んだ割下スープです。 こってり系がお好みなら一味バター味噌を加えるとまた違うコクのある小鍋にかわります。
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澄んだ割下のトマト牛すき鍋
おすすめのつけダレ
無し
主な食材
黒毛和牛サーロイン、トマト、水菜、長葱、牛蒡、えのき
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
薬味で柚子胡椒
スープの味の特徴
牛テールと香草、生姜、出し昆布で煮出したスープに岩塩、白醤油、赤酒、粗挽き胡椒にて味を整え澄んだスープでさっぱりとした後味の仕上げ。
- 澄んだ割下のトマト牛すき鍋
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ふぐ・会席料理 ＣＡＤＥＴ 山田屋 ［ふぐ料理・日本料理］〒160-0022 東京都新宿区新宿3-13-9 / TEL:050-5493-5500
- すっぽん小鍋仕立て
3,000円<税抜>
- １人用サイズの楽土鍋 / 小鍋を一つずつ丁寧に炊いてます。
- 開店以来コース料理のメインとして造り続けています。
- 熱々の状態でお客様に提供できるようにしています。
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すっぽん小鍋仕立て
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
すっぽん、すっぽんの肝臓、焼き葱、焼き餅、葛切り
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
搾りショウガ、白髪葱。
スープの味の特徴
すっぽんのスープと一番だしを半々にした出汁に、薄口油、酒、塩、味醂で味付けをし、搾りショウガをたっぷりと入れる。コラーゲンたっぷりな、体温まるスープ。
- すっぽん小鍋仕立て
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会津馬刺 信州上田 妙典 彦酉 ［会津信州上田の美味美酒］〒272-0115 千葉県市川市富浜1-2-10 / TEL:050-5486-7198
- 黒胡麻刻みラー油鍋
977円<税込>
- 1人前用サイズの鉄鍋 / 刻みラー油はお好みで入れられる様、別容器にて提供してます。
- コロナを吹き飛ばす様！ 鍋を考えました！ お1人でも多く楽しんで頂ければと思い 当店、妙典彦酉では特別な鍋のセットメニューをご用意しました。 お一人様限定のセットメニューです！ 小鍋で心も体もポカポカになって頂ければと思います。 また会津、上田のお野菜を多くの方にも知ってもらいたいです！ 産地も暖かくなれればと思います！
- 白、黒ゴマを両方使用した特製ゴマ玉を作りました！ 胡麻の香り、甘さに、自家製の刻みラー油が良いアクセントになってます。 大山鷄を使う事で肉質も柔らかく、火を入れても固くならないです。 お好みで辛さを調節できるので自分に合った鍋に！ 最初はラー油を入れないで味変して頂いて楽しんで頂ければと思います。 会津の旬の野菜を取り入れております！ キャベツは雪下キャベツを使用するなど鍋にピッタリなお野菜です。 会津春菊は苦味が優しく、ゴマとの相性が堪りません！！ また〆のラーメンorうどんにゴマのスープが染み込み、箸が止まらない事間違いなしです！！
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黒胡麻刻みラー油鍋
おすすめのつけダレ
付けダレはありませんが、別でとき卵で食べても美味しく、裏メニューになってます。
主な食材
大山鷄、きのこ、キャベツ、ささがき牛蒡、春菊
おすすめのシメごはん
雑炊、ラーメン、うどん
トッピングの食材
刻みラー油を別容器にしてます。 お好みで溶かし入れてください。 刻みラー油は自家製で、オニオンチップ、ガーリックチップ、一味唐辛子、炒りごまを刻み塩、ごま油で味付けしてます。
スープの味の特徴
白、黒ゴマを両方使用した特製ゴマ玉を作りました！ 鰹出汁で溶かし入れ 胡麻の香り、甘さに、自家製の刻みラー油が良いアクセントになってます。 お好みで辛さを調節できるので自分に合った鍋に！ 会津野菜の甘みに負けないスープになってます！
- 黒胡麻刻みラー油鍋
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酒・肴・一膳めし 五鉄 ［地のもの居酒屋 日本酒］〒310-0804 茨城県水戸市白梅1-6-35 吉住ビル1F / TEL:050-5486-5048
- 奥久慈しゃも小鍋
全8品コース1人前3,700円<税込> 単品：1,290円<税抜>
- 1人サイズ用小鍋
- 長年続いている、定番の人気メニューですが、毎年バージョンアップして居りますのでなんとかかんとか…。
- 隠し味に、地元水戸の商品である梅干しを使用して居ります。
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奥久慈しゃも小鍋
おすすめのつけダレ
そのまま食べる
主な食材
奥久慈しゃも肉、白菜、春菊、エノキ、しめじ、椎茸、長葱、豆富、牛蒡
おすすめのシメごはん
雑炊、蕎麦など
トッピングの食材
バター少々等々 山椒、七味唐辛子
スープの味の特徴
醤油ベースの和風味
- 奥久慈しゃも小鍋
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博多食彩 表邸 ららぽーと豊洲店 ［豊洲で博多名物のもつ鍋］〒135-8614 東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲3F / TEL:050-5484-6481
- 博多 明太子もつ鍋御膳
2,508円<税込>
- 1人用サイズのステンレス鍋 / 御膳1膳につき1台ずつミニコンロに乗せて提供するので自分だけの鍋をお楽しみ頂けます。
- 元々提供している大きな鍋をおひとりずつ召し上がって頂けるよう、お膳仕立てにした商品で大好評をいただいてます！ みなさんの目にとまれば嬉しいです♪
- 明太子を初めて作った「ふくや」の明太子との博多感満載な小鍋。 スープもあっさりながらしっかりした味です。 最初は明太子、最後はピンク色の明太スープという見た目も楽しめます！ 黒毛和牛のぷりっぷりな「もつ」もこだわりポイントです♪
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博多 明太子もつ鍋御膳
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
明太子、牛もつ、キャベツ、ニラ、しめじ、南関あげ
おすすめのシメごはん
チーズリゾット、博多ラーメン
トッピングの食材
牛もつ2倍
スープの味の特徴
自慢の魚介出汁と鶏コラーゲンスープがたっぷり明太子と奇跡のマリアージュ
- 博多 明太子もつ鍋御膳
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神楽坂 斗南 ［個室 四季の日本料理］〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-2-31 / TEL:050-5487-7393
- 二元豚と仁淀川きくらげの味噌鍋
1,800円<税抜>
- 1名様サイズの小鍋 / 1名様ずつ食べられるように 盛り付けを別々にします。
- お客様に美味しく温まって頂いて 健康になって頂けたら嬉しいです！ 精一杯頑張ります！
- 二元豚は柔らかくもどして 一度焼いているので香ばしく仕上がっております。 仁淀川きくらげは高知県の山奥の秘境で 生産者さんに大事に育てられております。 無農薬で栄養価も高く、何とも言えない 歯応えを残して真丈にしました。 豚、味噌とも相性の良い牛蒡が アクセントとなって美味しく頂けると 思います！
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二元豚と仁淀川きくらげの味噌鍋
おすすめのつけダレ
お肉に合う、特製の玉葱味噌があります。 玉葱を3時間ローストしてカシューナッツを練りこんだ味噌ソースです。
主な食材
二元豚、仁淀川きくらげ真丈 牛蒡、九条葱、蕪、椎茸、焼き葱
おすすめのシメごはん
雑炊です。
トッピングの食材
黒七味が練り込んであります。
スープの味の特徴
かつお出汁に玉葱味噌でといて きくらげの粉末で 少しトロミを付けてあります。
- 二元豚と仁淀川きくらげの味噌鍋
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地酒と旬の日本料理 ひよこ ［地酒と旬の日本料理］〒121-0822 東京都足立区西竹の塚1-15-7 1F / TEL:03-3857-0407
- とらふぐ皮入り餃子のチリ鍋
1,600円<税抜>
- 土鍋コンロセット
- とらふぐ皮入り餃子のちり鍋を皆様に食べていただきたいです
- 地元の千住ネギを使用しています
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とらふぐ皮入り餃子のチリ鍋
おすすめのつけダレ
ポン酢
主な食材
とらふぐ皮入り餃子、白菜、ねぎ、豆腐、春菊、人参、大根等
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
小ネギ、赤おろし
スープの味の特徴
昆布出し
- とらふぐ皮入り餃子のチリ鍋
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手打ち蕎麦 ひびき庵 ［自家製手打ち蕎麦/鍋］〒175-0092 東京都板橋区赤塚5-34-33 / TEL:03-6780-0001
- せり鍋
1,900円<税抜>
- 土鍋 / お一人で楽しんでいただけるように、鍋と具材を別盛りにしてあります
- 昨今せり鍋は、どの店でも増えてきましたが、当店の出汁と具材の相性をお楽しみください
- 仙台せりと鴨肉を美味しく召し上がっていただけるように、出汁の濃さ、味を調節しております
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せり鍋
おすすめのつけダレ
無し
主な食材
仙台せり、宮城蔵王鴨肉、下仁田ねぎ、うどん
おすすめのシメごはん
手打ちうどん
トッピングの食材
お好みで七味唐辛子をご使用ください
スープの味の特徴
手打ち蕎麦店ならではの、本枯れ節を使った出し汁と薄口醤油を使った返しを使用しております
- せり鍋
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