新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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カルメシ茶屋 生駒店 ［和洋創作居酒屋］〒630-0257 奈良県生駒市元町1-13-1 グリーンヒルいこま3F / TEL:050-5485-7183
- ゆず香る魚介の洋風小鍋
全７品 １人前 3,500円 １名様～<税込>
- 一人前の紙鍋
- 来年は、居酒屋のイメージを払拭し、洋食をメインとしたおしゃれスタイルのお店を目指していきます。 その名も「ＢＩＳＴＲＯ ＫＡＲＵＭＥＳＨＩ」！ その第一弾として、「５プレート＆こなべコース」をスタートしました！ 洋食＋少し和食テイストのこだわり料理５皿と魚介の寄せ鍋にブイヤベースの要素をくわえた洋風小鍋。 新しいカルメシ茶屋の挑戦を是非味わってください！ ”Please enjoy the reborn KARUMESHI!”
- 和風の白だしとコンソメスープ、魚介のスープ、オリーブオイルの絶妙な配合。 パンにも合う小鍋です！
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ゆず香る魚介の洋風小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
海老、魚、ムール貝 ラビオリ 法蓮草、エリンギ、キャベツ、ニンジン
おすすめのシメごはん
一緒にフォカッチャを提供します。
トッピングの食材
あえてのブラックペッパー！
スープの味の特徴
ゆず風味のコンソメだし 他の料理とケンカしないようにあっさりめの白だしにコンソメを加え、アクセントにゆず果汁とゆず酢、オリーブ油を入れてます。
- ゆず香る魚介の洋風小鍋
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悠々 ［京料理・割烹の名店］〒603-8142 京都府京都市北区小山北上総町8 1F / TEL:050-5493-2797
- 熊のロースの小鍋仕立て
4,600円<税込>
- 飴釉の小鍋 / 直火で炊くので、お客様のもとでもグツグツしています。
- 熊は硬い、や臭い、というイメージですが食べた方は忘れられないという事なので、熊は実はちゃんと処理すれば上品な味である、ということを知ってもらいたいです。
- 福井の上質の月の輪熊を使用しています。月の輪熊は主食が植物なので肉も柔らかく味噌出汁などで臭み消しをする必要がないくらい上質の脂です
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熊のロースの小鍋仕立て
おすすめのつけダレ
不要
主な食材
熊ロース、牛蒡、九条ネギ、木の子などの旬菜
おすすめのシメごはん
雑炊か煮麺
トッピングの食材
不要
スープの味の特徴
カツオとマグロのスッキリした出汁で熊の綺麗な脂と味がわかりやすい
- 熊のロースの小鍋仕立て
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備長炭炭火焼 居魚菜々 わさびの花 西九条 ［厳選素材炭火海鮮居酒屋］〒554-0012 大阪府大阪市此花区西九条3-16-23 / TEL:050-5487-7643
- 自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
680円<税抜>
- 汲み上げ豆腐鍋×1、湯豆腐用鍋×1のセットでご提供 / 豆腐だけで味わっていただく、そして湯豆腐にしてお楽しみいただく、という2段階をお楽しみいただきたいので、1人前につき2つの鍋が登場します。
- 毎年冬になると人気の湯豆腐。もともとはひとつのこなべでご提供していましたが、『出来たての美味しさ』『あつあつ湯豆腐の美味しさ』のどちらもお楽しみいただきたいので、改めてメニュー開発！こちらの鍋が出来上がりました。ぜひご賞味ください！
- ニガリを投入し、豆腐になる直前の、温かい豆乳をご提供。7～8分お待ちいただくことで、とろとろの豆腐が出来上がります。まずはこちらを、『出来たての汲み上げ豆腐』としてお楽しみください。そのものの美味しさをお楽しみいただくために、岩塩でお召し上がりいただくのがおすすめです。 続いて、出来たての汲み上げ豆腐を使った湯豆腐をどうぞ！血合い入りの鰹節と昆布を使用した、奥深い味わいのうどん出汁と、出来たて豆腐、そして旬の鍋野菜との相性をお楽しみいただけます。 最後は〆のうどん。柚子胡椒と七味もご用意いたしますので、味変しながらお楽しみください。""
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自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
おすすめのつけダレ
お好みで岩塩
主な食材
えのき、白菜、白ネギ、水菜、汲み上げ豆腐
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
柚子胡椒と生七味
スープの味の特徴
血合い付鰹節（味が濃い！）と昆布のダブルの美味しさが際立つうどん出汁
- 自分で作る楽しさ＆2段階の美味しさ！『汲み上げ湯豆腐鍋』
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金なべ・海鮮うにしゃぶ 明陽軒 ［海鮮うにしゃぶ・金鍋］〒542-0084 大阪府大阪市中央区宗右衛門町4-4 / TEL:06-6211-6677
- 海鮮うにしゃぶ
6,000円<税抜>
- 1人用サイズのアルミ鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています
- 新鮮なうにをベースに仕上げたコクのある特製出汁で 生うに・旬の鮮魚・お野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただきます。 濃厚な旨みが凝縮した〆の『うに雑炊』もお薦めです！
- 新鮮なうにを存分に味わうことができる特製出汁です。 豆乳を加えることで更にまろやかな味わいとなっております。
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海鮮うにしゃぶ
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
うに、魚、その他野菜など
おすすめのシメごはん
雑炊
トッピングの食材
うに
スープの味の特徴
うにベースの豆乳濃厚スープ
- 海鮮うにしゃぶ
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神戸和食 とよき ［神戸和食・会席 神戸牛］〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14 玉広ビル2F / TEL:050-5485-2903
- 出汁が違う！明石小鍋
季節限定コース 6,300円 全9品<税込>
- コースの一品でお一人様ずつお出しする小鍋になります。お客様のお食事のスピードに合わせ提供しています。
- いつもですが、日本料理の原点に戻り当たり前に美味しい出汁を引き、当たり前に美味しい食材を食べるためにいつも通り美味しく作りました
- 明石昼網鮮魚の骨を焼いて出汁を取るところ、出汁が何事にも大事あっさり美味しいです。
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出汁が違う！明石小鍋
おすすめのつけダレ
美味しい出汁をご堪能してもらいたいです。
主な食材
明石昼網鮮魚5種、兵庫県産豆腐、白菜、白葱、しめじなど
おすすめのシメごはん
コースの途中で出してますので、別に最後に創作寿司が出ます、出汁を飲み干す方が多いため〆をつくれません。
トッピングの食材
ねぎ、柚子胡椒、自家製梅肉、自家製ぽん酢などご用意できますが出汁のみで食べるのが一番です
スープの味の特徴
明石の魚の中骨やあらを一度焼いてから時間をかけ出汁をとり、とよきの一番出汁と合わせ美味しい味になっております。
- 出汁が違う！明石小鍋
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なりはん ［旬を楽しむ本格割烹］〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満2-3-6 大阪法曹ビル1F / TEL:050-5494-5522
- てっちり
11,000円＜税込＞
- 1人用サイズの土鍋 / こなべひとつずつ丁寧に作っています。 冷めないように焼け石を こなべひとつずつ丁寧に作っています。 冷めないように土鍋ごと火にかけて熱々で用意しています。
- 多くの人に知っていただいて、グランプリを目指します！
- ふぐの臭みが出ないように下処理をしています。
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てっちり
おすすめのつけダレ
オリジナルのポン酢
主な食材
ふぐ、キクナ、椎茸、白菜
おすすめのシメごはん
うどんや雑炊
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
昆布出汁です。
- てっちり
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和風薬膳料理 紅茶 京小づち ［和風創作薬膳料理］〒630-8365 奈良県奈良市下御門町21 / TEL:050-5484-5542
- 薬膳烏骨鶏スープ小鍋
6,600円＜税込＞
- 1人用サイズの土鍋 /
- 元気になって下さい
- 安心な食材を使い、全て手作りで提供しています
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薬膳烏骨鶏スープ小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
国産の薬用人参、なつめ、鳥、吉野葛入り素麺、椎茸、はと麦など
おすすめのシメごはん
別メニューで、烏骨鶏のスープで炊いた雑炊のセットもあり
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
国産の烏骨鶏のスープにシナモン、八角、生姜、昆布、野菜のエキスなど身体の内から温め、元気にするスープです
- 薬膳烏骨鶏スープ小鍋
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ホテルグランヴィア大阪 なにわ食彩しずく ［御膳・居酒屋・一品料理］〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 ホテルグランヴィア大阪19F / TEL:050-5488-1414
- 牛肉雲丹しゃぶ鍋
3,500円<税込>
- 一人用サイズのアルミ鍋 / 雲丹を混ぜ合わせた出汁でお召し上がりいただきます。
- 牛肉を雲丹の出汁でお召し上がりいただく「牛肉の雲丹しゃぶ鍋」。 さらに雲丹を巻いて召し上がっていただきますと旨味をしっかり味わえます。 是非この機会にご利用ください。
- 瓢箪型の器に様々なお料理(お造り、茶碗蒸しなど)や土瓶蒸しをご用意。見た目もお楽しみいただけます。 メインは牛肉と相性の良い雲丹出汁でお召し上がりいただく「牛肉の雲丹しゃぶ鍋」をお召し上がりください。
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牛肉雲丹しゃぶ鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
牛肉、鯛、雲丹
おすすめのシメごはん
なし
トッピングの食材
雲丹
スープの味の特徴
牛肉と相性の良い雲丹の出汁でさらに旨味を味わえます。
- 牛肉雲丹しゃぶ鍋
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日本酒処 酒肴旬菜 しん左衛門 西九条 ［旬食材和食と日本酒］〒554-0012 大阪府大阪市此花区西九条3-11-27 / TEL:050-5493-0537
- ハイパーカロリー鍋爆誕！『クラムチャウダー風味！唐揚げポテマヨ鍋』
880円<税抜>
- お一人様用のお鍋でご提供いたします / 下から固形燃料で温め続けますので、いつでも熱々をお楽しみいただけます。
- とにかく尖ったメニューで勝負してみよう！とスタッフみんなで考案したメニューです。みんなに愛されるメニューを使って鍋を開発したい！との想いでまず最初に使おうと決めたのが唐揚げ！そしてその唐揚げが活きるスープや具材を考えてこの鍋にたどり着きました！
- なんといっても唐揚げを使っていることがポイント！見た目にもインパクトが出て、お客様のテーブルにご提供したときに、驚いてもらえるよう、チューリップ唐揚げを使用しています。具材やスープも、唐揚げに合うようにチョイス。ポテマヨやとろ～りクラムチャウダースープとともに食せば、フライドチキンをチーズソースにディップして食べているような感覚に！一人用のサイズですが、心もお腹も満たされること間違いなしの、ハイパーカロリー鍋が爆誕です！
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ハイパーカロリー鍋爆誕！『クラムチャウダー風味！唐揚げポテマヨ鍋』
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
チューリップ唐揚げ、素揚げした甘エビ、ポテトマヨ
おすすめのシメごはん
追いチーズOK！パスタ
トッピングの食材
追いチーズ可能！さらにトリュフオイルで濃厚な香りを足すこともできます！
スープの味の特徴
チーズの香りが漂うクラムチャウダー風スープ
- ハイパーカロリー鍋爆誕！『クラムチャウダー風味！唐揚げポテマヨ鍋』
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愉楽 日本料理 かぐらざか 多田本店 ［名店にて接待会席ご法要］〒666-0121 兵庫県川西市平野2-2-16 / TEL:050-5484-8943
- 比内産若鶏の柚子塩鍋
全５品コース １人前4,000円(飲み放題つき)＜税込＞
- １人用サイズのあられ鍋 / 保温性に優れたあられ鍋でご提供しています。
- 今年は一人鍋の種類を増やしてお客様をご案内しています。
- 国産の比内若鶏と胡椒のきいた柚子塩のだしのマッチングを愉しんでいただければ幸いです。 ほかにも一人鍋の種類をご用意しており、紹介できるのがひとつだけというのが惜しいですが、少しでも皆様に知っていただければ幸いです。
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比内産若鶏の柚子塩鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
比内若鶏、白菜、豆腐、笹葱、玉葱、舞茸、椎茸、鶏つみれ
おすすめのシメごはん
うどん
トッピングの食材
なし
スープの味の特徴
柚子のやさしい香りに胡椒のアクセントが鶏の旨味を引き立てます。
- 比内産若鶏の柚子塩鍋
