新しい生活様式を取り入れた「一人ずつ楽しむ鍋」。大鍋を複数人でつついて食べるスタイルではなく、ソーシャルディスタンスを守り、家族や友人とつながりながら一緒に楽しむ新たな鍋のスタイル。
「こなべ」だからこそ、味変を楽しんだり、タレのバリエーションを楽しんだりと、味わい方はいろいろ！ぜひお気に入りのこなべを見つけて、投票してくださいね！
ぐるなび ＞ みんなでこなべグランプリ
※ 複数のこなべに投票できますが、ひとつのこなべにつき投票は１回です。
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※ 全国の飲食店からエントリーされるこなべの中から、
消費者の投票と審査委員による審査で、全国NO.1のこなべを決めるグランプリ企画です。
料理研究家
高橋 善郎
おとなの週末
編集長門脇 宏
みんなのごはん
クリエイター/
料理家河瀬 璃菜(りな助)
ソーシャルディスタンスを確保しながら、今年の冬はぜひ「みんなでこなべ」にしましょう！
お気に入りのこなべを見つけてくださいね。
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ベトナム料理 ハイズォンクアン 上野店 ［本格ベトナム料理のお店］〒110-0005 東京都台東区上野6-9-22 伊藤ビル2F / TEL:050-5488-7039
- 揚げカエルと青バナナの小鍋
1,188円<税込>
- 1人用サイズの石鍋
- 今年の9月3日にオープンしたばかりのお店です。メニュー開発の際にも何度も試行錯誤を繰り返し作り上げたスープの味は本場のベトナム人も納得する味に仕上がっております。
- 日本では手に入りにくく、なじみの無いカエルと青バナナをメイン食材として挑戦します。カエルはあっさりとしてささみのような味わいです。青バナナはホクホク、トロッとしたお芋に近い感じです。
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揚げカエルと青バナナの小鍋
おすすめのつけダレ
なし
主な食材
カエル 青バナナ 厚揚げ パクチー
おすすめのシメごはん
追いご飯でリゾット風に
トッピングの食材
パクチー、ミント、ベトナムチリソース
スープの味の特徴
丸鶏と香草を使用したスープをベースに数種類のスパイスを合わせた香り豊かなエスニックなスープです。辛味は少ないのでトッピングでお好みにどうぞ。
- 揚げカエルと青バナナの小鍋
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ベトナム料理 コムゴン 京都店 ［ベトナム料理］〒604-8146 京都府京都市中京区蛸薬師通烏丸東入一蓮社町304 / TEL:050-5484-2808
- 南部ホーチミンの名物スープ鍋カインチュア
900円＜税抜＞
- 現地ベトナムで使用している一人用サイズの片手鍋のまま、出来たてを鍋敷に敷いて提供しています。
- まだまだベトナム料理の知名度的に生春巻きや麺料理のフォーくらいしか知らないという方も多いと思います。まだまだ知られていない美味しい料理がベトナムにはたくさんあります。 日本人にも口に合いやすい味付けも多く、たくさんの人に知ってもらいたくエントリーさせていただきました。
- 現地の味を再現する為にできるだけ、現地の食材を使用して、ベトナム人シェフが作っています。 是非本場の味を堪能してください。
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南部ホーチミンの名物スープ鍋カインチュア
おすすめのつけダレ
スープにしっかり味付けされていますので、そのままどうぞ。お好みで生唐辛子を浮かべて辛味を足して下さい。
主な食材
白身魚 ハス芋 トマト もやし オクラ タマネギ フライドオニオン ノコギリコリアンダー パイナップル
おすすめのシメごはん
〆というわけではありませんが、スッキリとした味わいですので、油っこい食べ物にも相性良いです。
トッピングの食材
タマリンド 唐辛子 ノコギリコリアンダー オニオン ガーリックオイル
スープの味の特徴
スープはあっさりした魚出汁で、木の実タマリンドですっきりとした酸味を出しています。生野菜の甘味、タマリンドの酸味、唐辛子の辛味の三味が調和したスープに現地直送のノコギリコリアンダーやオニオン、ガーリックオイルを加えスパイシーに仕上げています。
- 南部ホーチミンの名物スープ鍋カインチュア
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