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波
  • 全国の飲食店からエントリーされるまるごと鍋の中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
    2018年から毎年実施し、今回で4回目になります。

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    シェフ/プロデューサー

    森枝 幹

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    みんなのごはんクリエイター/
    料理家

    河瀬 璃菜(りな助)


    審査基準 審査基準
    投票数 投票数 投票数

    結果発表は2021年1月中旬!

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波 三角
鍋イメージ 鍋イメージ
まるごと鍋は実際にお店で食べることができます。予約してまるごと鍋を食べに行こう! まるごと鍋は実際にお店で食べることができます。予約してまるごと鍋を食べに行こう!
検索結果:2件が該当しました
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エリア:東北
業態:日本料理・郷土料理
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  1. 漁亭 浜や かわまちてらす閖上店 [会席料理 海鮮料理 丼]
    〒981-1213 宮城県名取市閖上1-E-65街区1画地 / TEL:050-5488-3804
    せりが主役なんです。葉も茎も根も。まるごと食す鍋!
    コース:旬味会席(仙台せり鍋付き)全9品 1人前3,240円 単品:仙台せり鍋(1~2名様盛り)1,940円
    まるごとポイント
    およそ400年前から栽培がはじまった名取市の『せり』は""仙台せり""というブランドで、全国へ出荷されております。全国1位の宮城県で生産を牽引する名取市。豊富な地下水を利用した『せり田』で栽培されており、冷たい水に腰まで浸かっての収穫や、洗浄、選別などをすべて手作業で行われております。
    サステナブルなポイント
    せりが主役の""仙台せり鍋""葉、茎、根っこまでを、まるごと食す鍋です。『葉、茎、根』それぞれで食感と味わいが違います。特に根っこ食感と味わいはたまらなく最高です!
    本グランプリへの意気込み
    東日本大震災より10年目となりました。被災地である名取市、閖上の復興から振興へと歩み続けている、私たちのさまざまな想いが詰まった""せり鍋""となっております。ご堪能いだいた際に、少しでもお腹も心も温かくなっていただければ幸いです。
    こだわりポイント
    せりの鮮度、新鮮である事を1番大事にしております。煮すぎると食感がなくなってします。葉と茎はしゃぶしゃぶ程度でお召し上がりいただき、根っこは30秒から40秒くらいご堪能いただけれ、最高のしゃきしゃきとした食感と、せりの香りと旨味が口と鼻いっぱいに広がっていきます。

    せりが主役なんです。葉も茎も根も。まるごと食す鍋!

    最もこだわっているポイント

    せりの鮮度、新鮮である事を1番大事にしております。煮すぎると食感がなくなってします。葉と茎はしゃぶしゃぶ程度でお召し上がりいただき、根っこは30秒から40秒くらいご堪能いただけれ、最高のしゃきしゃきとした食感と、せりの香りと旨味が口と鼻いっぱいに広がっていきます。

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    仙台せり、白菜、ネギ、豆腐、鴨肉

    おすすめのシメごはん

    雑炊、うどん

    トッピングの食材

    七味唐辛子

    スープの味の特徴

    花かつおで取ったかつおだしに、薄口醤油と宮城県加美郡の今野醸造の吟醸醤油を加えた出汁となっております。鴨肉を入れ、しっかりとした脂とコクを出汁に与えます。せりと相性がとても良い出汁となっております。

  2. 〒984-0816 宮城県仙台市若林区河原町1-5-15 101 / TEL:022-222-8290
    冬限定名取の芹農家直送のカモ芹鍋
    一人前 税込み1400円     (2人前~注文)
    まるごとポイント
    芹がまるごと根っこから入ってます
    サステナブルなポイント
    仙台の食材をふんだんに使った地産地消のお鍋です
    本グランプリへの意気込み
    最後の〆の日本蕎麦は絶品ですので是非一度お召し上がりください。
    こだわりポイント
    具材はもちろん、スープや麺まで地元仙台にこだわっています

    冬限定名取の芹農家直送のカモ芹鍋

    最もこだわっているポイント

    具材はもちろん、スープや麺まで地元仙台にこだわっています

    おすすめのつけダレ

    なし

    主な食材

    カモ、白菜、豆腐、まいたけ、ねぎ、

    おすすめのシメごはん

    製麺所に頼んで作っている日本蕎麦

    トッピングの食材

    唐辛子

    スープの味の特徴

    仙台産の醤油をベースにした優しいスープ

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    例)○ぐるなび亭
      × ぐるなび亭 有楽町店

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