まるごと鍋グランプリ投票サイト

食材をまるごと使い切る、もしくは端材で出汁をとる、タレを使わなくても、スープに味がついているなど、
具材・味・食べ方について、食品ロスや地産地消などの「サスティナビリティ」に配慮された鍋。

具材・・・・・野菜・魚・肉、または、地元ならではの食材をまるごと使った鍋

味・・・・・・野菜の皮や、魚の骨で出汁をとる、他料理での端材など、食材を使い切り旨味をまるごと楽しめる鍋

食べ方・・・・つけタレ等を使わなくても、スープ自体の味つけで最後の〆まで。まるごと食べきる鍋

※ 複数のまるごと鍋に投票できますが、ひとつのまるごと鍋につき投票は１回です。

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いちふく ［うなぎふぐ活魚会席法事］

〒110-0003 東京都台東区根岸3-6-1 根岸拾番館ビル / TEL:050-5484-5224

活とらふぐちり
4378円

単品

骨付きの活とらふぐでお出汁をとりながら野菜と一緒にいただきます。

お鍋後雑炊で残すところがない

間違いなく美味しい鍋の王様です。
自家製ポン酢との相性
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活とらふぐちり

最もこだわっているポイント

自家製ポン酢との相性

おすすめのつけダレ

自家製ポン酢

主な食材

とらふぐ、白菜、豆腐、春菊、えのき、長ネギ

おすすめのシメごはん

雑炊、うどん

トッピングの食材

特になし

スープの味の特徴

昆布だし