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波
  • 全国の飲食店からエントリーされるまるごと鍋の中から、
    消費者の投票と審査委員による審査で全国NO.1の鍋を決めるグランプリ企画です。
    2018年から毎年実施し、今回で4回目になります。

    グランプリ
    第2位
    第3位

    審査員のご紹介 審査員のご紹介

    シェフ/プロデューサー

    森枝 幹

    おとなの週末
    編集長

    門脇 宏

    みんなのごはんクリエイター/
    料理家

    河瀬 璃菜(りな助)


    審査基準 審査基準
    投票数 投票数 投票数

    結果発表は2021年1月中旬!

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波 三角
鍋イメージ 鍋イメージ
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業態:丼物
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  1. 備長炭炭火焼鳥・ニセコおでん 影「KAGE」 [おでんと串焼き・ザンギ]
    〒044-0052 北海道虻田郡倶知安町北2条西1 大協ビル2F / TEL:050-5494-3822
    北海道産鶏皮出汁と北海蛸の融合鍋
    1100円
    まるごとポイント
    鍋には鶏の皮、せせり、砂肝、ハツ、もも、胸肉が入っており鶏丸ごと鍋となっております。
    サステナブルなポイント
    焼鳥の皮串焼から出る出汁を使用
    本グランプリへの意気込み
    北海道食材の美味しさを日本全国に伝えたい
    こだわりポイント
    鶏皮から出るコラーゲンがとても美味しいポイントです。

    北海道産鶏皮出汁と北海蛸の融合鍋

    最もこだわっているポイント

    鶏皮から出るコラーゲンがとても美味しいポイントです。

    おすすめのつけダレ

    特に無し。そのままいただきます。

    主な食材

    鶏全般、ちくわ、玉ねぎ、北海蛸、大根、その他

    おすすめのシメごはん

    うどん

    トッピングの食材

    竹輪をたくさん入れる事により練り物の旨みが出ております。

    スープの味の特徴

    醤油ベースの甘い出汁になっております。

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    例)○ぐるなび亭
      × ぐるなび亭 有楽町店

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